Tohtoročná letná sezóna bola pre záhradkárov ako stvorená. Vďaka slnečným lúčom a množstvu vlahy sa nám na záhradkách urodili šťavnaté jablká či sladké maliny, z ktorých sme si upiekli rôzne fitnes koláčiky. Ak si minula všetko ovocie, nezúfaj. Siahni po cukete! Aj zo zeleniny sa dá napiecť chutne a zdravo! Všade samé cukety a neviete čo s nimi? Upečte z nich koláč. Zabijete rovno tri muchy jednou ranou. Nič z vašej úrody nevyjde nazmar, ulahodíte všetkým maškrtníkom a zároveň do nich prepašujete zdravú zeleninu. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu chutného cuketového koláča. Či už hľadáte zdravšiu verziu, vegánsky recept, alebo koláč s čokoládovou polevou, u nás nájdete to pravé.
Prečo je Cuketa Ideálna pre Slané Koláče?
Prečo si Vybrať Cuketový Koláč? Cuketa síce nie je ovocie, ale náramne sa hodí na prípravu koláčov. Dodá šťavnatosť a sviežosť. Táto nízkokalorická bomba poskytuje až okolo 40 % dennej dávky vitamínu C. Nášmu organizmu dodá aj vitamíny skupiny B, draslík, vitamín K a riboflavín. V kuchyni je mimoriadne obľúbená pre svoju všestrannosť i jemnú chuť. Je bohatá na vitamíny a minerály, a zároveň má nízky obsah kalórií, čo ju robí ideálnou súčasťou zdravej stravy. Vďaka jej neutrálnemu profilu chuti dokáže skvele absorbovať rôzne koreniny a ingrediencie, čo umožňuje jej použitie v mnohých rôznych receptoch - od šalátov, polievok, cez hlavné jedlá až po dezerty.
Tipy a Triky pre Perfektný Slaný Cuketový Koláč
Pre prípravu slaných cuketových koláčov je dôležité dodržať niekoľko zásad, aby bol výsledok dokonale prepečený a chrumkavejší. Existujú varianty, ktoré sú úplne bez lepku, bez múky a vajec, čo ocenia najmä tí, ktorí hľadajú vegánske alternatívy.
Príprava Cukety a Cesta
- Cuketu nastrúhame na veľkých okách strúhadla, ak máte veľkú cuketu, odstráňte jadierka, ak máte staršiu cuketu, môžete ju i ošúpať.
- Cuketu môžete nasoliť a nechať chvíľu postáť, aby zmäkla a pustila šťavu. Potom ju vyžmýkajte.
- Ak máte príliš sťavnaté jablká či cuketu, tak ich pomaly zbavte prebytočnej vody. Zabalte do utierky a vyžmýkajte. A budete mať príliš veľa mokrej cukety, tak sa koláč nikdy neupečie a bude stále vlhký.
- Ak cukina pustila príliš veľa vody a zmes je riedka, pridáme ešte trochu múky.
- Na oleji opečieme nadrobno nasekanú cibuľu do zlatova. Keď sa cibuľa opečie, chutí koláč úplne inak, ako keď doň pridáte surovú cibuľu.
Recept na zapečenú cuketu so šalviou a syrom po provensálsky │ Zuzana Machová
Tipy na Pečenie
- Koláč je lepšie upiecť v tenšej vrstve, je chutnejší ako keď je veľmi vysoký.
- Vylejeme na vymastený plytší plech.
- Keď bude nižší, bude lepšie prepečený a chrumkavejší.
- Dáme piecť na 180 stupňov, po čase môžeme teplotu znížiť. Ak sa zvrchu pripeká, prikryjeme papierom na pečenie. Pečieme do zlatista.
Recept: Slaný Cuketový Koláč v Štýle Chia Pizze
Slané koláče poznáme rôzne. Ja som chcela využiť v recepte viac zeleniny ako múky, a tak som skombinovala múku s cuketou. Aj keď je cesto menej chrumkavé, nič mu neuberá na chuti. Cesto si môžeš obložiť podľa svojej fantázie. Ja som využila ingrediencie, ktoré chutia najviac nám doma. Ty použi svoje obľúbené. A ak potrieš cesto napríklad aj paradajkovým základom, je z toho razom hotová chia pizza. Na prvom vegánskom pikniku v Piešťanoch sa objavila táto dobrota. Vegan cuketový koláč, ktorý nám doma veľmi chutil. Je šťavnatý, ľahký a pomáha nám zúžitkovať všetku cuketu v záhrade.
Postup Prípravy Chia Pizzy s Cuketovým Cestom
- Najprv namočíme chia semienka do vody a necháme 10 minút odstáť.
- Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Do misy vysypeme múku, pridáme nastrúhanú cuketu, roztopené maslo a odstáte chia semienka.
- Dochutíme soľou a dobre premiešame.
- Pripravíme tortovú formu o priemere 25 cm, do ktorej vložíme papier na pečenie a zmes vylejeme do formy.
- Takto pripravené cesto vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 15 minút.
- Kým sa cesto pečie, pripravíme suroviny na obloženie.
- Paradajky, papriku, cuketu, olivy a cibuľu nakrájame na kolieska.
- V miske zmiešame olivový olej s pretlačeným cesnakom.
- Po 15-tich minútach vyberieme cesto z rúry, potrieme olivovým olejom s cesnakom a na vrch poukladáme zeleninu.
- Opäť vložíme do rúry a pečieme cca 30 minút.
- Pred dopečením posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry zapiecť do zlatista.
Ďalšie Slané Inšpirácie s Cuketou
Recept pre milovníkov slaných koláčov môže byť aj bezlepkový quiche alebo cibuľový quiche so šampiňónmi a smotanou. Tieto recepty sú skvelou voľbou ako večera, alebo aj svačina do práce či na cesty. Slaný francúzsky koláč je klasika, ale pôvodný recept obsahuje vajcia a mliečne výrobky. Zdravá verzia obľúbeného francúzskeho slaného koláča bez mlieka a vajec, napríklad s brokolicou, je naprosto luxusný slaný koláč, ktorý je úplne bez lepku, bez múky a vajec.
tags: #cuketovy #kolac #slany #vegan