Ovocie: Zdravie, Výživa a Správna Konzumácia

Ovocie je úžasný produkt, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý. Mnohí z nás si myslia, že pravidelným jedením množstva rozmanitého ovocia detoxikujeme svoj organizmus a tým sa staráme o svoje zdravie. Dnes už všetci vieme, že najúčinnejším spôsobom, ako z tela odstránime toxické látky je konzumovanie jedál s vysokým obsahom vody. Túto podmienku spĺňa v najvyššej miere práve ovocie.

Výživová hodnota ovocia

V ovocí sa nachádza vysoké množstvo vitamínov, uhľohydrátov, aminokyselín, minerálov a mastných kyselín tak potrebných pre náš zdravý život. Ovocie patrí k tomu najzdravšiemu, čo si na tanier môžeme dať. Má mnoho vitamínov, minerálov aj vlákniny.

Pre ľudí, snažiacich sa schudnúť, sú výhodou, pretože neobsahujú veľa kalórií a zlepšujú trávenie. Pre pacientov s chorobami srdca sú prínosom, pretože zlepšujú pomer sodíka a draslíka v organizme, čím srdce chránia. Zároveň znižujú hladinu zlého cholesterolu. Lekári preto odporúčajú jesť dostatočné množstvo ovocia už od útleho veku, a prakticky doživotne.

Vitamíny a minerály v ovocí sú síce určite dôležité, ale nemenej dôležitá je aj vláknina, o ktorej sa nehovorí. Pritom práve vláknina reguluje hladiny cholesterolu, hladinu cukru v krvi a zabezpečuje pocit sýtosti. Dôležité je jesť ovocie celé a nie odšťavené, pretože v šťavách už vláknina chýba.

Formy konzumácie ovocia

Aj keď sa konzumácia celého ovocia považuje za najlepší spôsob, ako prijať všetky výhody ovocia, ovocné džúsy sú tiež ľahkou a zdravou možnosťou. Ovocné šťavy sú k dispozícii v dvoch formách: 100% ovocné šťavy a ako ovocná dužina + voda + cukor. V obidvoch prípadoch sa pridávajú konzervačné látky a prísady, aby sa predĺžila trvanlivosť šťavy. Domáca ovocná šťava obsahuje rovnaký obsah vlákniny ako celé ovocie, pokiaľ nepridávate umelé arómy a konzervačné látky. Ak sú však tieto džúsy kúpené v obchode, nemusia mať po dôkladnom spracovaní rovnaký obsah vlákniny. Navyše, keď konzumujete spracované džúsy, hrozí vám nezdravé priberanie. Odporúča sa konzumovať ovocie v celej forme vrátane šupky, ak je jedlá, aby ste získali vysoký obsah vlákniny, ktorá je v nich obsiahnutá. To podporuje zdravé trávenie a predchádza zápche.

Maximálnu výživovú hodnotu v ovocí využijete, ak ho konzumujete surové. Varené alebo konzervované ovocie zvyčajne stratí niektoré zo svojich dôležitých živín v dôsledku vysokého tepla a predĺženej trvanlivosti. Pre vašu stravu je teda najvýhodnejšie čerstvé ovocie.

Už dávno neplatí, že ovocie je zdravé len surové. Vládna agentúra pre potraviny a liečivá (FDA) vydala štúdiu, v ktorej konštatuje, že ovocie má výživné hodnoty aj varené či mrazené. Dokonca sa v niektorých prípadoch môže ich zloženie meniť, a tak napríklad mrazené ovocie môže byť ešte aj zdravšie ako surové.

Správne návyky pri konzumácii ovocia

Jesť ovocie však neznamená len kúpiť ho, očistiť a potom hodiť do úst. Nie je také jednoduché.

• Nejesť ovocie po jedle: To je základné pravidlo správnej detoxikácie organizmu prírodnou cestou. Ovocie by sa malo jesť na prázdny žalúdok. Akékoľvek ovocie, konzumované bezprostredne po jedle sa v žalúdku stretne s inými potravinami a žalúdočnými šťavami a celá masa sa začne kaziť. Ovocie sa tak mieša s iným jedlom, produkuje plyn a tak sa náš žalúdok nafúkne. Ak zjete ovocie, nechajte svojmu žalúdku hodinový odpočinok a až potom sa výdatne najedzte.
• Časový odstup: Ovocie vždy jedzte pred jedlom alebo po jedle, s hodinovým až dvojhodinovým časovým odstupom. Nikdy nejedzte ovocie spolu s hlavným jedlom; to môže mať za následok prekyslenie žalúdka a tráviace ťažkosti, pretože ovocie je zvyčajne mierne kyslej povahy.
• Konzumácia nalačno: Ovocie sa vždy odporúča jesť nalačno, alebo aspoň po relatívne ľahkom jedle. Plody na prázdny žalúdok pomáhajú oddialiť šedivenie vlasov, tmavé kruhy pod očami a plešatenie, ale účinne pomáha aj proti stresu.
• Ranná detoxikácia: Ovocie by ste mali jesť ráno, pretože pomáha pri detoxikácii a tiež pomáha pri chudnutí. Dobre vám tiež padne namiesto raňajok, desiatej alebo ako rýchly prísun energie po vyčerpávajúcej porade.
• Vyvarujte sa pitiu vody: Nikdy nepite vodu ihneď po konzumácii ovocia, pretože to môže mať za následok prekyslenia organizmu.

Pestovanie a kvalita ovocia

Sortiment ovocia prechádza prísnou kontrolou kvality, ktorá sa začína starostlivým výberom producenta či dodávateľa. Dlhodobo sa spolupracuje s lokálnymi farmármi, vybrané druhy ovocia sa dovážajú aj zo Španielska, Holandska, Talianska, Nemecka, Grécka, Poľska či z Čiech. Kolegovia v zahraničí vyhľadávajú najvhodnejšie preverené zdroje priamo u producentov a kontrolujú ovocie ešte pred zberom. Profesionálny prístup zaisťuje dlhodobú stabilitu sortimentu a kvalitu dodávaného tovaru.

Kvalita všetkých ponúkaných druhov sa dôkladne kontroluje na platforme Hortim v Brne. Každej dodávke nového tovaru venujú naši pracovníci maximálnu pozornosť. V prvom rade sa zameriavajú na dodržanie teplotného reťazca počas prepravy a tiež na stav obalov a etikiet. Ďalším krokom je kontrola parametrov jednotlivých kusov ovocia - veľkosti plodu, teploty na povrchu či vnútri a tiež prítomnosti plesní a škodcov. Starostlivo skontrolované ovocie bez akýchkoľvek chýb sa následne distribuuje do jednotlivých predajní.

Ponuku ovocia priebežne upravujeme a dopĺňame podľa aktuálnej sezóny, aby si zákazníci mohli dopriať to najlepšie, čo dané ročné obdobie ponúka. Vďaka systému kontroly kvality sa ponúka iba prvotriedny tovar a zjednotený pohľad na kvalitu zároveň garantuje, že špičkový sortiment nájdete vždy vo všetkých pobočkách.

Konzumácia sezónneho ovocia zaručuje, že je čerstvé. Väčšina sezónneho ovocia môže navyše pomáhať proti chorobám, ktoré so sezónou prichádzajú. Napríklad v Indii je zelené mango celkom užitočné na zvládnutie letných horúčav.

Skladovanie a konzervácia ovocia

Ovocie treba preberať a skladovať pri vyššej vlhkosti. Je potrebné, aby miestnosť bolo možné vetrať. Okrem uskladnenia je možné aj inak ich zakonzervovať. Ovocie možno sušiť, zmrazovať, sterilizovať, pripravovať z nich kompóty či džemy. Dajú sa z nich robiť sirupy, šťavy, či pretlaky. Zeleninu sterilizujeme, alebo ju zmrazujeme.

Prehľad populárnych a exotických druhov ovocia

S rozvojom trhu sa k nám dostalo exotické ovocie, ktoré rastie vo vzdialených krajinách. Na základe názorov profesionálnych degustátorov i bežných užívateľov bol zostavený zoznam najchutnejších druhov ovocia na svete.

Vybrané druhy ovocia a ich špecifiká:

• Banány: Mimoriadne zdravé a chutné. Pôvodné banány, ktoré sa na svete vyskytovali ako prírodné ovocie v 50. rokoch minulého storočia prakticky všetky vyhubila Panamská choroba. To motivovalo poľnohospodárov, aby zasadili na plantážach banány Cavendish, ktoré získali dominanciu a sú odolné prakticky voči všetkým chorobám. Až na pár exotických druhov, ktoré môžete nájsť v tropických krajinách, banány určené na export sú vlastne z jedinej odrody banánov dopestovaných v Ázii. Preto nech si kdekoľvek na svete kúpite banán v supermarkete, bude to ten istý, ako si kúpite v našich obchodoch.
• Broskyňa: Krásna na pohľad, mäkučká a zamatová na dotyk - len do nej zahryznúť.
• Čierna sapota: Nezvyčajné exotické ovocie, ktoré má dužinu podobnú čokoládovému pudingu.
• Ríbezle: Sú ako multivitamínové pilulky a ich skvelé účinky nemajú konca.
• Dula: Málokto vie, že existuje ovocie zvané dula a už vôbec nevie o jej výhodách.
• Egreše: Patria u nás k obľúbenému drobnému ovociu.
• Grapefruit: Kyslý grapefruit na raňajky je vitamínová bomba na celý deň.
• Guava: Sladkokyslá chuť a silná, jedinečná aróma guavy vyvoláva predstavu tropického raja. Rastlina je významná v tichomorskej kultúre a tradícii vrátane miestneho lekárstva.
• Hrušky: Majú šťavnatú, lahodnú chuť, ktorá pripomína sladučký med.
• Jabuticaba: Ovocie, ktoré žiaľ u nás nenájdete, ale keď budete v Brazílii oplatí sa ho vyskúšať.
• Karambola: Má sladkokyslú chuť, je šťavnatá, osviežujúca a zaujme vás predovšetkým svojim vzhľadom. Odborníci poznamenávajú, že chuť tohto ovocia pripomína kombináciu kivi, jablka a ananásu. Výsledkom je originálna kombinácia sladkosti, kyslosti a sviežosti. Ovocie sa konzumuje spolu so šupkou, pričom karambola sa nakrája na kúsky.
• Liči: Chutné a zdravé exotické ovocie, ktoré v sebe ukrýva celý rad účinných látok. Dvojslivka čínska, ako sa liči nazýva celým menom, pochádza z Číny, ale pestuje sa aj v USA, Afrike či na Novom Zélande. Ružovkasté škrupiny s drobnými výhonkami, pripomínajúce ježkov, skrývajú hladkú šťavnatú sladkú dužinu s veľkou kôstkou. Liči je bohaté na vitamín C - stačí 9 plodov a máte dostatok tohto vitamínu na celý deň. Čínska slivka má schopnosť tlmiť bolesť a znižovať teplotu, liečiť kašeľ, žalúdočné vredy, žľazy. Liči kúpite čerstvé, kompótované alebo sušené. Čerstvé liči ošúpte a dužinu zjedzte. Kôstky liči sa nejedia. Liči sa hodí aj do štiav a kompótov.
• Limetky: Ďalšie kyslé citrusové ovocie: zeleným, menej obľúbeným bratrancom citróna.
• Mandarínky: Sú doslova bomba pre vaše zdravie.
• Mango: Samotné mango s hmotnosťou 300 g úplne prevyšuje odporúčanú dennú dávku vitamínu A. Exotický ananás je už dlho súčasťou stravy mnohých Rusov. Toto ovocie sa predáva na regáloch supermarketov čerstvé, sušené alebo konzervované. Pravé mango zaujme výraznou príjemnou vôňou a pestrou farbou v oranžových a žltých tónoch. Tí, ktorým sa podarilo vyskúšať mango pestované v Thajsku, zaznamenali úžasnú a nezabudnuteľnú chuť, ktorú nemožno porovnávať s výrobkami z obchodu. Mango pochádza z Indie, kde ho poznali už pred 4-tisíc rokmi a dodnes ho uctievajú ako symbol moci a lásky. Mango je dokonca indickým národným stromom. V Európe si na tejto vitamínovej bombe pochutnávame iba vyše 400 rokov. Mango je vitamínová bomba a kľudne ho jedzte namiesto multivitamínových tabletiek. Zjedzte jedno a máte pokrytú takmer celú dennú dávku vitamínu C. Spolu s ním dostanete do tela aj vitamín E a provitamín A, teda betakarotén, čo sú silné antioxidanty, podporujúce zdravie slizníc. V mangu je aj veľa provitamínu B6, takže si ho doprajte, ak ste nervózni, v strese, nesústredení, depresívni. Aby bol výpočet predností manga kompletný, dodáme, že obsahuje aj zinok, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor. Len si dajte pozor, aby ste po zjedení manga nepili aspoň dve hodiny. Pri izbovej teplote vám mango doma dozrie za pár dní, čo spoznáte podľa toho, že je na omak mäkšie a vonia. Úplne mäkké mango je už prezreté. Mango môžete ošúpať škrabkou na zemiaky a následne dužinu poodkrajovať od kôstky. Mango je vynikajúce do šalátov, zákuskov, smoothie, zmrzlín, sorbetov.
• Marhule: Patria medzi najlahodnejšie a pritom veľmi zdravé ovocie.
• Marionberry: Toto ovocie bolo vyvinuté v 50. rokoch.
• Moruša: Staré ovocie, ktoré u nás nie je až tak známe.
• Olive: Vedeli ste, že olivy sú ovocie? Ovocie, na ktoré niekto nedá dopustiť, inému zase vôbec nechutí.
• Pomaranče: Žiadne iné plody nemajú také ďalekosiahle účinky na zdravie ľudí ako práve pomaranče.
• Slivky: Chutné, šťavnaté a výborné obohatenie nášho jedálnička.
• Višne: Ani zďaleka nie sú také obľúbené ako čerešne, čo je chyba.
• Wood apple: Pomerne zvláštny druh jablka, ktoré má rôzne zdravotné výhody.
• Mučenka (Passion fruit): Za rodisko tohto ovocia sa považuje Južná Amerika, no rastie aj v iných krajinách s tropickým podnebím. Táto rastlina má veľa mien: mučenka, mučenka a iné. Existuje názor, že kompozícia obsahuje veľké množstvo afrodiziak. Jedná sa o malé plody s úžasnou arómou, ktorých veľkosť sa pohybuje od 5 do 7 centimetrov v priemere. Zrelé mučenky priťahujú pozornosť jasnou a bohatou farbou: oranžová, žltá, fialová, ružová. Buničina je šťavnatá, s veľkým počtom semien. Plody sa konzumujú v prirodzenej forme a často sa z nich vyrábajú aj dezerty, džúsy a želé. Marakuja je plod mučenky, liany z Južnej Ameriky, Indie, Nového Zélandu, Brazílie, Floridy, Austrálie, Izraelu či Afriky. Stretnúť sa s ňou môžete aj pod názvom passion fruit. Guľatá až oválna bobuľa býva žltá alebo fialová, vnútri šťavnatá s množstvom semienok. Žlté marakuje dorastajú až do veľkosti grepfruitu a majú jemnú šupku. Fialové marakuje sú menšie, asi ako citrón, a ich šupa je tvrdá, zošúverená a mierne jedovatá, pretože obsahuje molekuly kyanidu. Zrelá marakuja je zošúverená, vnútri plná semienok v dužinatom obale.
• Pitahaya (Dračie ovocie): Obyvatelia Mexika aktívne jedia ovocie s neobvyklým názvom pitahaya alebo pitahaya. Táto rastlina patrí do rodiny kaktusov. Pre nezvyčajný a výrazný vzhľad miestni nazývajú plody - dračie ovocie. Pitahaya je pokrytá svetloružovou šupkou so zelenými špičkami, pripomínajúcimi šupiny. Plody nájdete aj v žltej farbe. V závislosti od odrody môže byť hustá a šťavnatá dužina biela alebo jasne ružová s množstvom malých čiernych semien. Pitahaya je doma v Čile, Nikaraguy, Mexiku, Izraeli. Dozrieva na kaktusoch, ktoré kvitnú iba v noci a ich obrovské kvety opeľujú netopiere. Tento plod je na pulte neprehliadnuteľný pre svoju tmavoružovú, červenú až fialovú šupu so šupinami a veľkosť okolo 20 centimetrov. Zdravá pitahaya má šupiny pružné a bez fľakov. Práve vďaka tvaru a šupinám dostala pitahaya aj meno „dračie vajce“. Vnútri je pitahaya biela, žltá alebo červená či fialová, plná drobných, roztrúsených zrniečok. Žlčnikárov teda nepoteší, čo je škoda, pretože obsahuje veľa vlákniny, vitamínu C, vápnika, železa. S dračím ovocím si hlavu nelámte. Šupiny odrežte, alebo stiahnite a pitahayu jednoducho rozkrojte a nakrájajte na mesiačiky ako melón, alebo vyjedzte lyžičkou ako kivi.
• Ananás: Exotický ananás je už dlho súčasťou stravy mnohých Rusov. Toto ovocie sa predáva na regáloch supermarketov čerstvé, sušené alebo konzervované. Zrelý ananás zdobí košík s ovocím na slávnostnom stole. Toto ovocie vysoko ocenili gurmáni aj profesionálni kuchári. Tuhá kôra s hnedými šupinami pokrýva žlté a sladké mäso. Pred použitím sa ovocie pozdĺžne rozreže na 2 časti, odreže sa zelený vrch a odstráni sa hustý stred. Ananás sa používa na výrobu šalátov, pizze, sladkého pečiva a iných jedál. Ananás dokáže ochromiť vašu chuť. Našťastie nejde o dlhodobý stav, no ananás obsahuje enzým bromelain. Ten je extrémne zdravý. Pomáha pri chudnutí, rozklade tuku, aj očiste organizmu, ale svojou silou vie doslova omámiť chuťové poháriky, ktoré prestanú vnímať jemnú chuť až na niekoľko hodín. Určite si preto nedávajte ananás pred vzácnou degustáciou.
• Kumquat: Patrí do mnohostrannej rodiny citrusov. Toto ovocie nie je na domácom trhu veľmi obľúbené, no dá sa zohnať v predaji čerstvé. Vo vzhľade vyzerá ako pomaranč - iba vo veľkosti slivky. Šupka je tenká a má príjemnú chuť, vďaka čomu sa v nej ovocie jedia spolu. Ak nemôžete nájsť prírodný kumquat, môžete si kúpiť sušený alebo sušený produkt. Vôňa a chuť ovocia je blízka známej mandarínke. Vďaka bohatému obsahu užitočných stopových prvkov a vitamínov sa kumquat používa na prevenciu a liečbu prechladnutia alebo na zbavenie sa kocoviny. Kumkváty majú veľa vody, kyseliny pantoténovej, listovej, omega-3 a 6 mastných kyselín, vitamín C, E, skupiny B, provitamín A. Plody kumkvátu dobre umyte a jedzte aj so šupou. Tá je horkastá, kým dužina je sladká. Maličké jadierka môžete vybrať, nie sú veľmi chutné. Kumkvát sa hodí aj na varenie džemov, na prípravu likéru, zaváranie, je exotickou ozdobou zákuskov, šalátov.
• Jackfruit (Indický chlebovník): Väčšina ľudí v Indii považuje jackfruit za najchutnejšie ovocie. Pre mnohých z nás je známy ako indický chlebovník. Charakteristickým znakom tohto ovocia je jeho veľká veľkosť (jackfruit je považovaný za najväčšie ovocie rastúce na stromoch). Ak klíma praje bohatej úrode, hmotnosť jedného plodu môže dosiahnuť až 35 kilogramov. Pokiaľ ide o chuť rastliny, názory sa líšia. Niektorí ho porovnávajú s marshmallow, iní sú si istí, že je veľmi podobný južnému melónu. Kôra ovocia je pokrytá tvrdými tŕňmi. Po odstránení šupky si všimnete, že ovocie je rozdelené na samostatné žlté segmenty. Odporúča sa zakúpiť už nakrájané a olúpané ovocie.
• Mangostan: Toto drobné ovocie, veľkosťou pripomínajúce mandarínku, púta pozornosť jasnou fialovou farbou. Pod hustou šupkou sa skrýva snehovo biela hustá dužina. Ovocie je v Thajsku veľmi obľúbené. Mangostan rastie v Indii, Brazílii, Kambodži a Vietname. Chuť ovocia je pre Rusa nezvyčajná, pretože ochutnávači našli v mangostane kombináciu niekoľkých rôznych druhov ovocia vrátane: broskyne, marhule, jahôd, manga a ananásu. Vďaka tomuto miešaniu je veľmi ťažké určiť presnú chuť produktu. V plodoch nie sú prakticky žiadne semená, vďaka čomu je vhodné jesť čerstvé. Mangostan pochádza z Garcínie mangostanovej, stromu, ktorý rastie v juhovýchodnej Ázii, Brazílii a Strednej Amerike. Keďže po zbere už nedozrieva, dováža sa k nám dozretý a preto chutí tak, ako vo svojej domovine. Fialovomodrý plod pripomína na prvý pohľad veľkú slivku, alebo zvláštne sfarbenú paradajku. Charakteristické sú preň lístky na vrchu plodu. Pod hrubou šupou sa skrýva 4 až 8 bielych sladkokyslých mesiačikov, pripomínajúcich liči. Vylúpnete ich ľahko, horšie pôjde vybrať semienka v tvare fazule. Mangostan je cenený pre vysoký obsah xanthónu, látke, ktorá dokáže účinne bojovať s voľnými radikálmi. Tie napádajú naše bunky a teda nie sú v organizme vítanými. Veď kto by už chcel vírusy, baktérie, nádory? Obsahuje tiež veľa vitamínu C a vlákniny, dokáže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Mangostan narežte po obvode, rozlúpnite.
• Kiwano (Rohatý melón): Vďaka podlhovastému tvaru a bohatej žltej farbe dostalo ovocie Kiwano prezývku „rohatý melón“. Rastie v Afrike. Odborníci považujú za domovinu ovocia oázy v rámci hraníc Kalahari. Plody tekvice sú teraz populárne v mnohých iných krajinách. Farba dužiny, ktorej konzistencia pripomína želé, je tmavozelená. Ovocie je naplnené veľkým množstvom svetlých a podlhovastých semien. Hustá šupka nodu je pokrytá malými rohmi. Chuť sa mení, keď dozrieva. Keď ovocie práve začína dozrievať, vyzerá skôr ako čerstvá uhorka. Potom sa objaví banánová chuť a kyslé tóny citróna.
• Papája: Stredoamerická papája pripomína elipsovitý melón. Kým „doma“ dorastá až do 9 kíl, u nás kúpite asi kilové plody. Zvonka je žlto-zelená, vnútri oranžová, žltá alebo červená. Čím je papája zvonka žlčia, tým je zrelšia. Vnútri má množstvo čiernych zrniečok, ktoré chutia ostro a po vysušení sa dajú použiť ako korenie. Dužina papáje obsahuje provitamín A, teda betakarotén, ďalej vápnik, draslík, fosfor, horčík a veľké množstvo vitamínu C. Papája je cenená najmä pre svoju schopnosť pomáhať pri problémoch s trávením. Dajte si ju po ťažkom obede, pri bolestiach žalúdka, problémoch s pankreasom, pálením záhy či hemoroidmi. Zrelú papáju prerežte, jadierka vyberte a dužinu vyberte lyžičkou, tak neprídete o cenné látky, ktoré sú tesne pod šupkou. Hodí sa do zákuskov, zmrzlín, šalátov, smoothies. Tip: Ak ste si priniesli z obchodu nedozretú papáju, v papierovom vrecúšku pri izbovej teplote vám dozreje asi za týždeň.
• Granátové jablko: Tieto veľké bobule granátovníka k nám prichádzajú zo Stredomoria, Indie, USA, Argentíny alebo Ázie. Pod tvrdou červenou šupou sa v puzdrách z horkej šupky skrýva vyše 600 semien obalených sladkou dužinou. Granátové jablko je zrelé, keď je jeho šupa červená a mierne vysušená. Granátové jablká obsahujú veľa vody, sodíka, draslíka, vitamínu C, B1, B2, B3 a zdravé aminokyseliny. Granátové jablko posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie, krvný obeh, redukuje ukladanie tuku v cievach aj pod kožou, prečisťuje obličky a regeneruje bunky. Granátové jablko sa odporúča jesť dvakrát týždenne. Dolovanie jadierok býva trochu zložitejšie a najmä si dávajte pozor, pretože intenzívne farbia všetko, čo zasiahnu. Granátové jablko môžete prekrojiť na polovicu a prstami pooddeľovať jednotlivé zrniečka. Alebo odrežte vršok jablka a uvidíte jednotlivé puzdrá.
• Hurmikaki: Plody ázijského ebenovníka sú svetlo až tmavooranžové, pripomínajúce rajčiny. Pod tenkou šupkou sa skrýva sladučká dužina, spravidla bez semienok. Namiesto nich môžete nájsť pár malých bodiek, ktoré sú jedlé. Báť sa nemusíte ani prípadne zhnednutej dužiny. Hurmikaki sú plné vlákniny, vápnika, sodíka, horčíka, železa, medi, betakaroténu, vitamínu C. Hurmikaki podporujú zdravie kostí, odbúravajú vnútornú nervozitu, upokojujú, prečisťujú organizmus, upravujú trávenie a vyprázdňovanie. Zrelé ovocie stačí umyť a jesť spolu so šupou. Naozaj zrelé hurmikaki sú mimoriadne šťavnaté, sladké, s takmer priesvitnou dužinou.
• Machovka peruánska (Physalis): Rastie v Južnej Amerike. Žlté bobule sú uložené v tenkom suchom obale, pripomínajúcom lampión. Zrelé plody physalisu sú oranžovo-žlté, lesklé, trochu lepkavé. Bobule Inkov alebo židovské čerešne obsahujú až 16 % bielkovín, veľa betakaroténu, vitamínu C, draslíka, fosforu, vápnika, magnézia. Obal opatrne roztrhnite a žltú bobuľku physalisu jemne odtrhnite. Umyte ju a jednoducho zjedzte.
• Opuncia: Je plod kaktusa opuncie figovej, ktorá je doma v Južnej Amerike, USA, Afrike, ale aj Španielsku, Taliansku či Grécku. Opuncie sa bežne pestujú aj u nás v domácnostiach. Farba šupy aj dužiny je žltá až červená a plody sú pokryté drobnými jemnými pichliačmi. Podobne ako ostatné exotické plody aj opuncia obsahuje veľa C-vitamínu, provitamínu A, esenciálnych aminokyselín a minerálov. Dokáže stabilizovať cukor v krvi a preto je vhodná pre diabetikov. Opuncia regeneruje pečeň, pôsobí pri depresiách, nespavosti, problémoch s vlasmi, nechtami, kožou. Opunciu môžete prekrojiť na polovicu a vyjedať lyžičkou, alebo ošúpať a jesť ako banán. V šťavnatej dužine je veľa semienok, tie zjedzte spolu s dužinou.
• Mladý kokos: Alebo aj biely kokos, pochádza z juhovýchodnej Ázie. Oberá sa v piatom až siedmom mesiaci dozrievania, kým hnedý kokos až v dvanástich mesiacoch. V oboch je kokosová voda, čistý prírodný „iontový nápoj“. V mladom kokose môžu byť až 4 deci kokosovej vody. Dostať sa k čerstvej kokosovej vode bude trošku oriešok. Môžete to spraviť tak, že špicatý vrch kokosu orežete a potom doň ostrým nožom vyrežete otvor, alebo vŕtačkou navŕtate dve dierky. Cez otvory vodu prelejete do pohára. Iný spôsob je tupou stranou noža poklepať po celom obvode špičky, ktorá sa sama oddelí.

tags: #dakujem #za #pozornost #ovocie

Populárne príspevky:

• Recept na plnené kelové listy
• Pripravte si chutné zemiakové noky s kuracím mäsom
• Trojuholníky z lístkového cesta
• ako vybrať vtipnú tortu na narodeniny
• Marhuľový motýlik s makovou plnkou