Jedlo patrí k nášmu každodennému stereotypu. Záleží na nás, ako a čo si pripravíme, či to bude nudné, alebo si urobíme z každého jedla báječnú udalosť. Pre deti je varenie a pečenie nielen zábavou, ale aj skvelou príležitosťou na rozvoj dôležitých zručností.
Prečo je varenie s deťmi dôležité?
Naše deti milujú snáď všetky práce, ktoré sa odohrávajú v kuchyni. Už si ani nepamätám, kedy som niečo piekla sama, vždy sa nájde aspoň jeden dobrovoľník, čo mi chce pomáhať. Ak hľadáte, aké „montessori“ aktivity vymyslieť deťom, nič dokonalejšie ako pečenie nenájdete. A všímajte si, čo všetko taká „obyčajná“ záležitosť, ako pečenie koláča, rozvíja!
- Činnosti praktického života: presýpanie, prelievanie, naberanie lyžicou, strúhanie, miešanie, krájanie.
- Zapájanie zmyslov: všetky tie vône a chute!
- Rozvoj jazyka: škorica, vanilkový struk, sladké, kyslé, mäkké, husté.
- Matematika: 250 gramov, 100 mililitrov, 3 lyžice, polovicu.
Ak ich predtým zoberiete so zoznamom na nákup do obchodu, kde budú musieť potraviny pohľadať, vybrať a kúpiť, tým lepšie.
Základné tipy pre bezpečné varenie s deťmi
Hneď na začiatku kuchárky nájdete základné informácie, tipy a rady, ako bezpečne variť, aké kuchynské náčinie nájdete v kuchyni, ako jesť zdravo a ako vlastne vyzerá ovocie a zelenina a jej presné názvy. Umyte si rúčky, vyhrňte rukávy, uviažte zástery a zavolajte rodičov na pomoc. Nech pri práci nie ste sami...
Zdravé stravovanie a výživa
Kľúčom ku zdravému stravovaniu je jesť rozmanité druhy potravín. K nim patrí čerstvé ovocie a zelenina a tiež potraviny bohaté na bielkoviny, vďaka ktorým rastieme. Jedlo je palivom pre telo, dodáva mu potrebné živiny (vitamíny a minerály). Vyvážená strava zložená z rôznych druhov potravín patrí ku zdravému životu. Potravinám, ktoré obsahujú veľa cukru či tuku, sa hovorí aj „junk food.“ Občas si ich dať môžete, ale nepreháňajte to. Recepty na zdravé jedlá pre deti sú to, čomu my rodičia venujeme svoju pozornosť, lebo nám záleží na ich zdraví.
Annabel Karmelová - expertka na detskú výživu
Annabel Karmelová je autorkou bestsellerov o varení pre deti a jej knihy vychádzajú po celom svete. Je odborníčkou na chutné a výživné jedlá pre deti, kvôli ktorým nie je potrebné v kuchyni tráviť hodiny. Annabel píše aj pre rad novín a časopisov a často vystupuje v rádiu a televízii ako jedna z britských odborníčok v otázkach výživy detí. Má svoju vlastnú radu zdravých potravín pre deti, ktoré sa pre radu detských potravín vo spoločnosti Disney. Vyrába tiež rad kuchynského vybavenia pre deti.
Obrázkové recepty - zábava pre malých kuchárov
Nedávno som písala, ako sme „objavili“ hrnčekové koláče, ktoré deti vedia piecť takmer úplne bez pomoci. Poslali ste mi zopár vašich odskúšaných tipov a ja som sa rozhodla deťom z nich pripraviť obrázkové recepty, aby ma pri príprave koláča vôbec nepotrebovali. Obrázkové recepty majú úspech, chystám sa ich urobiť viac.
Ako fungujú obrázkové recepty?
Prečítali si zoznam surovín a pomôcok, a všetko nachystali na kuchynský pult. S mladšími deťmi by som odporúčala nachystať všetko spolu, ak nevedia čítať, ťažko sa im bude napríklad rozlišovať hrubá múka od hladkej. Ja som karty zalaminovala. Výhodu to má aj tú, že napríklad na kartičkách s potrebnými ingredienciami si deti môžu odškrtávať veci, ktoré už majú. Potom si zoradili kartičky s postupom. Sú očíslované od 1 do 11. Podelili si, kto bude robiť čo, a pustili sa do práce. Na kartičkách je aj stručný text. Ak by nevedeli ešte čítať, asi by som si s nimi kartičky na úvod prešla, či im sú všetky pokyny jasné. Našim veľkým som už nechala voľnú ruku. Potom mi hovorili, že im všetky obrázky boli jasné, ale videla som, že si aj čítali texty.
6 JEDNODUCHÝCH RECEPTOV NA VEČERU PRE DETI, KTORÉ VÁM POMÔŽU PRIPRAVIŤ!
Tipy na rýchlu prípravu koláčov
Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Obľúbené recepty pre deti
Ďalšie kapitoly sú už presne rozdelené od jednoduchých po zložitejšie recepty. V kuchárke autorka začala jednoduchými receptami na prípravu rôznych variácií vajec, topiniek, sendvičov, palaciniek, bagiet či lievancov.
Rýchle koláče
- Čučoriedkový koláč z maslových keksov: Fialové bobuľky čučoriedok, korpus z maslových sušienok a mascarpone krém - tento koláčik vyčarí nefalšovanú detskú radosť.
- Hrnčekový perník: Jemný hrnčekový perník už čaká na rozkrájanie!
- Tvaroháčik: Tvaroháčik je výborným krémovým dezertom, ktorý nepotrebuje pečenie. Iba čas pobudnúť v chladničke aspoň 3 hodiny.
- Šľahačkový jemný jablkový koláčik: Deťom oči rozžiari aj tento šľahačkový jemný jablkový koláčik.
- Rýchly a výborný jahodový koláč: Jahody u detí vedú v obľúbenosti. Nečudo, že sa v našej výberovke objavia hneď niekoľkokrát. Konkrétne teraz ako rýchly a výborný jahodový koláč.
- Ryžový puding s kompótom alebo tiež mliečna ryža: Recept, ktorý s vami môžu variť aj deti. Niečo nasypať, niečo priliať a niečo pomiešať.
- Zajačie taštičky: Treba - 0,5kg polohr. múky, 25dkg palmarín, 25dkg nastrúhanej mrkvy, 1 prášok do pečiva - všetko zmiesiť, robiť taštičky a plniť marhuľovým džemom.
Hrnčekové koláče
Keďže obrázkové recepty majú, zdá sa, úspech, chystám sa ich urobiť viac. Napríklad tento tip na jogurtový koláč znie dobre - a dokonca si pri ňom ani ten hrnček vraj nezašpiníte, pretože ako odmerka slúži kelímok od jogurtu.
- Hrnčekový čučoriedkový koláč s posýpkou: Pri pohľade na hrnčekový čučoriedkový koláč sa okamžite spúšťajú slinky.
- Rýchla hrnčeková bublanina: Mať v zálohe dobrý recept na ovocnú bublaninu je pri deťoch na nezaplatenie.
- Rýchly a jednoduchý hrnčekový jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý hrnčekový koláč už pri pečení rozvonia celú kuchyňu a priláka malých maškrtníkov.
- Hrnčekový ovocný koláč s posýpkou: Okrúhla forma, základné ingrediencie a ovocie podľa chuti alebo sezóny. Extra jednoduchý hrnčekový ovocný koláč môžeš ako sladkú odmenu piecť aj viackrát za týždeň.
- Hrnčekový cuketový koláč s čokoládou: Na domácom pečení je to najlepšie, že máme plnú kontrolu nad kvalitou použitých surovín a môžeme zvoliť kvalitné a zdravšie alternatívy. Dôkazom toho je napríklad aj šťavnaté, čokoládovo-cuketové brownie.
Muffiny, ktoré deti zbožňujú
Na muffiny netreba deti príliš prehovárať. V rozkošných farebných košíčkoch a plné kúskov ovocia sú veľkým lákadlom.
- Najlepšie domáce muffiny: K ovocným muffinám je dobré napiecť aj jednoduché čokoládové muffiny - aspoň z jednej dávky.
- Malinové muffiny: Ak na stole pristane podnos s malinovými muffinmi, neodolajú malí ani veľkí.
- Výborné bezlepkové muffiny: Chystáš oslavu pre deti a chceš pripraviť aj bezlepkovú sladkú maškrtu? Potom sa ti zíde chutný recept na bezlepkové muffiny z kvalitných surovín.
- Hrnčekové mrkvové muffiny: Deti a dospelí tieto zdravé hrnčekové muffiny zbožňujú. Môže za to mrkva alebo ananás?
Banánové koláče pre deti
- Čokoládovo-banánový brownie so sezónnym ovocím: Čo s prezretými banánmi? Šup s nimi do cesta! Čokoládovo-banánový brownie bude vďaka nim krásne voňavý a správne šťavnatý.
- Banánovo-ovsené cookies: Tieto banánové-ovsené cookies sú skvelé ako sladká maškrta plná energie. Ideálne na dlhé cesty autom alebo rodinný piknik.
- Bezlepková banánová roláda: Perfektne jemné a nadýchané cesto skoro ako obláčik! Kto neverí, nech vyskúša recept na bezlepkovú banánovú roládu.
- Nepečený sušienkový zákusok s banánom a karamelovým krémom: Tento nepečený sušienkový zákusok s banánom a karamelovým krémom je u detí veľmi obľúbený.
- Banánovo mrkvové rezy s pudingom a tvarohom: Takto si predstavujeme maškrtenie bez výčitiek! Ak hľadáš zdravý koláč pre deti, nenechaj si ujsť nasledujúci tip - banánovo-mrkvové rezy s pudingom a tvarohom.
Maškrty na Deň detí
- Oreo guličky: Nápad, ktorý sa stretne s veľkým úspechom. Parádne Oreo guličky odporúčame pripraviť rovno z dvojnásobnej dávky.
- Nepečený Lotus koláčik: Aký koláč pre deti pripraviť, ak nie je veľa času nazvyš? Veľkú radosť urobí tento nepečený Lotus koláčik, pri ktorom budú ochotne pomáhať aj deti.
- Banánový zákusok: Dobrých nápadov nie je nikdy dosť. A v tomto duchu by sme vám radi predstavili extra jednoduchý banánový zákusok, ktorý netreba piecť, a predsa chutí báječne.
- Karamelové cookies: O fantastické karamelové cookies bude na detských oslavách veľký záujem.
- Horalkové guličky: Horalkové guličky budú chutným prekvapením na každom detskom stretnutí.
Parádne nepečené dezerty
- Nepečený nutellový zákusok: „Už dlho som nejedla nič tak dobré, a zároveň prekvapivo jednoduché na prípravu!“ Nepečený nutellový zákusok bol prekvapením, ako sa patrí.
- Jednoduchá nepečená smotanová torta: Nepečená smotanová torta je perfektne osviežujúca, tak akurát sladká, s jahodami a krásne sa rozplývajúca na jazyku.
- Nepečený Oreo-straciatella cheesecake: Tento nepečený Oreo-straciatella cheesecake je tak lahodnou víkendovou maškrtou, že na ďalší budú deti pýtať opakovanie.
- Domáca nepečená pudingová torta: Aký dezert pripraviť pre deti ako prekvapenie? S domácou nepečenou pudingovou tortou neurobíš krok vedľa. Lahodne sa rozplýva na jazyku a tromfne aj náročné pečené zákusky.
- Bebe koláč: Mascarpone, šľahačka, mandarínky, Bebe keksy - úžasne šťavnatý nepečený koláč si deti zamilujú od prvej lyžičky.
Zaujímavé recepty
Obrátený jablkový koláč s makom patrí do série receptov, pri ktorých si každý povie: "Páni moji, to som sto rokov nejedol." Nutella je všeobecne obľúbená pochúťka pre deti. Avšak, ruku na srdce, zdravá veľmi nie je... A lacná tiež nie... Ak si však nájdete trochu času, ľahko si pripravíte nutellu z jabĺk. Ak si chcete dobre a bez výčitiek zamaškrtiť, naša čokoládová torta je nielen plná zdravých surovín, ale aj rýchla na prípravu. Žiadne pečenie a už žiadny špinavý pekáč. Ak vám život výnimočne prinesie voľné víkendové popoludnie a v tej pohode dostanete chuť na niečo poriadne čokoládové, v tom prípade ste tu správne: ponúkame cuketové brownies.
Tabuľka obľúbených druhov koláčov
| Typ koláča | Popis | Obtiažnosť |
|---|---|---|
| Tvarohový koláč | Ľahký a svieži koláč s tvarohovou plnkou. | Jednoduchá |
| Orechový koláč | Koláč s bohatou orechovou chuťou. | Stredná |
| Ovocný koláč | Koláč s čerstvým ovocím, ideálny na leto. | Jednoduchá |
| Čokoládový koláč | Bohatý a lahodný koláč pre milovníkov čokolády. | Stredná |
| Perník | Voňavý a rýchly koláč s korením. | Jednoduchá |
tags: #detska #kucharka #kolace