Keď sa povie nutela, väčšina z nás si predstaví krémovú, sladkú čokoládovú nátierku s lieskovcami z obchodu. Ale čo keby sme vám povedali, že existuje rovnako skvelá, no ešte originálnejšia verzia tejto lahôdky, ktorá je navyše plná sezónneho ovocia? Zavarte si koniec leta a pripravte si domáce pochúťky, ktoré vám spríjemnia zimné dni! Poteší vás domáca jablková výživa aj slivková nutela. Domáca nutela chutí ako sen, doma vás za ňu vybozkávajú! Môžete ňou plniť buchty aj koláče alebo si ju len tak natrieť na opečený chlebík. No je celkom pravdepodobné, že ju budete potajme vyjedať z pohárika. Príprava domácej slivkovej nutely je skvelou príležitosťou ako využiť sezónne ovocie inak ako obvykle. Navyše, keď ju raz ochutnáte, už sa vám kupované čokoládové nátierky nebudú zdať také lákavé. S jednoduchými ingredienciami a ľahkým postupom si môžete vytvoriť vlastnú, originálnu nátierku, ktorú budú milovať deti aj dospelí.
Slivková Nutela: Delikátny sen, ktorý zachutí celej rodine
Slivky sú fantastické ovocie, ktoré je plné vitamínov a vlákniny. Pri spracovaní na džem alebo domácu nátierku sa ich prirodzená sladkosť a kyslosť krásne vyváži a keď k tomu pridáme čokoládu, dosiahnete nezameniteľnú chuťovú bombu. Domáca slivková nutela zachutí celej rodine! Na prípravu domácej slivkovej nutely sú najlepšie tmavomodré sladké odrody sliviek. Množstvo cukru v nátierke si môžete poupraviť podľa vašej chuti. Ak máte veľa domácich sliviek, táto dobrotu je ideálnou voľbou. Slivková nutela má príjemnú konzistenciu, v chladničke nestuhne na kameň, takže sa dá natrieť kedykoľvek. Chuťovo je veľmi príjemne čokoládová. Samozrejme cítiť aj ovocie, mne osobne to však vyhovuje. Nie som fanúšikom klasickej nutelly, ale táto akože náhrada je presne podľa mojej chuti.
Recept na Slivkovú Nutelu
Na prípravu domácej slivkovej nutely budete potrebovať kvalitnú čokoládu aj lieskové oriešky, tá vyvážená chuť vás dostane!
| Ingrediencia | Množstvo (orientačné) |
|---|---|
| Slivky | Podľa potreby |
| Cukor | Podľa chuti a sladkosti sliviek |
| Škoricový cukor / Vanilkový extrakt | Podľa chuti |
| Kakao | Podľa chuti |
| Kocky čokolády / Nalámaná čokoláda | Kvalitná horká alebo mliečna |
| Lieskovce / Vlašské orechy | Podľa chuti, nasekané |
| Citrónová šťava | Trochu, pre vyváženie chuti |
Postup:
- Slivky dôkladne umyte, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky. Odkôstkované slivky nakrájame na štvrťky a dáme variť do hrnca.
- Následne v hrnci zmiešajte slivky s cukrom a citrónovou šťavou. Ukladajte ich do hrnca striedavo s cukrom, pričom vrchná vrstva bude cukrová.
- Na druhý deň slivky pomaly varte, kým sa šťava, ktorú pustia, nezredukuje. Na miernom ohni varte asi 30 minút, kým slivky nezmäknú a nezačnú sa rozpadať. Keď sa rozvaria (asi po polhodine), rozmixujeme ich tyčovým mixérom. Pomocou ponorného mixéra zmes rozmixujte na hladkú konzistenciu.
- Pridajte škoricový cukor, kakao, kocky čokolády a lieskovce. Ak máme lieskovce, môžeme pridať nasekané a ešte raz nátierku rozmixovať. Pridajte vanilkový extrakt a nalámanú čokoládu.
- Nechajte prejsť varom a potom ešte pomaly varte, kým zmes nezhustne. Nátierku povarte ďalších 10-15 minút, kým sa zmes mierne nezredukuje a nezhustne.
- Horúcu nátierku nalejeme do zaváracích pohárikov. Sterilizujeme 15 minút. Ešte horúce dáme do pohárov, ktoré na 10 minút otočíme na vrchnák, aby sme nutelu sterilizovali. Potom otočíme a už iba šup pod deku na noc.
Namiesto lieskovcov môžete v slivkovej nutele použiť aj vlašské orechy. Bude takisto delikátna! Domácu slivkovú nutelu skladujte v chladničke, kde vám vydrží niekoľko týždňov (ak ju teda nezjete skôr). Je ideálna na natieranie na chlieb, palacinky, lievance alebo aj ako plnka do koláčov. Ak chcete vyskúšať niečo nové, pridajte ju do jogurtu alebo krupicovej kaše.
How to sterilise jars
Jablková Nutela: Alternatíva plná jesenných chutí
Ak máte prebytok jabĺk, prečo nevyskúšať jablkovú nutelu? Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne jablká a vytvoriť chutnú nátierku. Rovnako bombovú nutelu uvaríte aj z hrušiek. Ak použijete sladkú odrodu jabĺk, cukor ani nemusíte pridávať, prípadne použite len polovičnú dávku. Vyskúšajte tiež verziu s hruškami - pol na pol s jabĺčkami. Kto má rád pikantnejšie, určite odporúčam pridať čili. Nebojte sa, neobanujete.
Recept na Jablkovú Nutelu
Postup:
- Jablká jemne pustia šťavu, ktorú varením odstránime, takže na miernom ohni varíme dovtedy, kým je šťavy čo najmenej, ale zmes sa nesmie pripáliť.
- Pridáme vanilínový cukor a perníkové korenie, čokoládu polámanú na kocky, kakao a orechy.
- Dobre na miernom ohni všetko premiešame a odstavíme do ďalšieho dňa, aby jablková nutela prešla všetkými chuťami. Musia sa pospájať.
- Na druhý deň, za stáleho miešania privedieme do takmer bodu varu, ale iba takmer a neustále na malom ohni prihrievame a miešame.
- Zmes na panvici privedieme do varu, stále miešame, až kým nie je nutela dostatočne tuhá, ale nesmieme ju pripáliť.
- Ešte horúce dáme do pohárov, ktoré na 10 minút otočíme na vrchnák, aby sme nutelu sterilizovali. Potom otočíme a už iba šup pod deku na noc.
Ďalšie nápady na spracovanie ovocia
Okrem nutely si môžete pripraviť aj ďalšie dobroty z jabĺk a iného ovocia.
Jablková Výživa
- Do hlbokého plechu nakrájajte očistené ovocie. Jablká a hrušky na kocky, pomaranče ošúpte a nakrájajte takisto na menšie kúsky.
- Plech vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte približne 40-45 minút.
- Upečené, ešte horúce ovocie aj so šťavou nalejte do pripravených čistých pohárikov. Dobre ich uzavrite a nechajte vychladnúť.
Čučoriedkový Džem s Čili a Zázvorom
- Čučoriedky opláchnite, nechajte odkvapkať a vo väčšom hrnci ich roztlačte tak, aby v nich ostali kúsky ovocia.
- Prisypte cukor, pridajte citrónovú šťavu, nadrobno nakrájané čili, nastrúhanú kôru z pomaranča a zázvor.
- Ešte horúci džem prelejte do pohárov, uzavrite ich a na 10 minút otočte hore dnom. Potom ich prevráťte a nechajte úplne vychladnúť.
Tip: Máte radi sladké domáce nátierky? Na zužitkovanie úrody zo záhrady sa vám možno bude hodiť aj recept na jablkové maslo. Táto výborná škoricou prevoňaná nátierka sa dá skvele využiť na lievance, palacinky, či do rannej kaše. A vie byť aj milý darček.
tags: #domaca #nutela #slivky #a #jablka