Pamätáte si, ako voňala drožďová pomazánka od babičky? Jej chuť bezpochyby dokázala premeniť aj obyčajný krajec chleba na lahôdku. Drožďová pomazánka je jednou z tých tradičných nátierok, ktorých sa neprejete a vždy na stole potešia. Kvasnicová nátierka je klasikou, ktorú určite mnohí z nás poznajú zo škôlky. V škôlke ste si ju buď zamilovali, alebo ste sa zaprisahali: Nikdy viac! Chute sa však vekom menia a na rozdiel od drobizgu si môžeme drožďovú nátierku doladiť podľa vlastného jazýčka.
Drožďová nátierka je tradičná pochúťka, ktorá si získala srdcia mnohých milovníkov jednoduchých a chutných jedál. Hľadáte rýchly a nenáročný recept na chutnú nátierku? Drožďová nátierka je ideálnou voľbou pre raňajky, večeru alebo ako pohostenie pre nečakaných hostí.
Prečo si ju zamilujete?
A čo je na nej najlepšie? Pripravíte ju za pár minút, zo základných surovín, ktoré máte pravdepodobne doma. Okrem toho, že je chutná a jednoduchá na prípravu, má aj skvelé výživové hodnoty.
Drožďová pomazánka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Je plná béčok, ktoré sú potrebné pre zdravé nervy, pleť, vlasy aj nechty. Droždie je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre energiu a dobrú náladu.
Prečo by sme nemali konzumovať viac ako 1 polievkovú lyžicu výživného droždia denne!
Jednoduchý recept na drožďovú nátierku
Pripravte si túto lahodnú nátierku podľa nášho receptu a presvedčte sa, že z obyčajných surovín sa dá vykúzliť skutočná delikatesa.
Ingrediencie
- 3 kocky droždia
- 3-4 vajcia
- Olej alebo maslo
- Horčica (Dijonská - voliteľné)
- Rasca
- Soľ
- Mleté korenie
- 4 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- 2 lyžičky sušenej majoránky (voliteľné)
Postup prípravy
- Na panvici nalejte trochu oleja alebo pridajte kocku masla a nechajte ho rozohriať.
- Čerstvé droždie rozdrobte na malé kúsky a pridajte na panvicu.
- Na stíšenom ohni droždie miešame, až kým sa nezačne rozpúšťať. Droždie sa najskôr začne topiť, neskôr zhustne a rozvonia celú kuchyňu.
- Keď je droždie rozpustené, ešte ho trochu popražíme (cca 3 min), pridáme 1 vajce, premiešame a pridáme druhé vajce a znova premiešame. Keď droždie dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte k nemu rozšľahané vajíčko. Nakoniec do panvice rozbite zvyšné vajcia a za stáleho miešania varte, kým nezískate hustú, krémovú konzistenciu podobnú praženici.
- Keď je v nátierke všetko premiešané, vypneme oheň a pridáme do nej ešte horčicu. Môžeme pridať aj lyžičku rajčiakového pretlaku a trocha sardelovej pasty alebo natvrdo uvarené vajíčko.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať prelisovaný cesnak a sušenú majoránku.
- Všetko znova premiešame. Nátierku dobre premiešame a necháme v chlade stuhnúť, aby sa chute spojili.
Tipy na servírovanie a vylepšenia
Nátierku môžeme podávať za tepla, aj za studena, so zeleninou, aj bez nej. Drožďová nátierka chutí skvelo na čerstvom domácom zemiakovom chlebe, opečenom hriankovom toaste alebo s pečivom podľa vášho výberu.
Pre lepšiu chuť a vzhľad ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami, ako je pažítka alebo petržlenová vňať, a plátkami uhorky.
Variácie
- Ak máte radi pikantnejšiu chuť, môžete pridať trochu mletej červenej papriky alebo čili vločiek.
- U nás doma do tejto nátierky občas pridávam aj nastrúhaný syr, ktorý sa v teplej zmesi pekne roztopí a dodá nátierke ešte bohatšiu chuť.
Nátierku je najlepšie skonzumovať čerstvú a teplú, ale môžete ju uchovať v chladničke 1-2 dni.
tags: #drozdova #natierka #bez #cibule