Domáce polievky predstavujú vo výžive detí veľmi dôležitú úlohu. Organizmu poskytujú tekutiny, vitamíny a minerálne látky, navyše teplá polievka vytvorí v žalúdku vhodné prostredie na strávenie tuhej stravy. Polievka navyše zvyšuje tvorbu tráviacich štiav a podporuje chuť do jedla. Všetky výživné látky v polievke sú veľmi ľahko stráviteľné a pre detský organizmus veľmi prospešné.
Drožďová polievka, hoci možno nie je prvou voľbou v detskom jedálničku, môže byť prekvapivo chutná a navyše aj zdravá alternatíva. Tento recept je upravený tak, aby oslovil aj najmenších stravníkov a zároveň im poskytol potrebné živiny. Zabudnite na predsudky, drožďová polievka môže byť hitom!
Starodávna drožďová polievka je recept, ktorý sa varí už dlhé roky. Vždy, keď bol problém s trávením, alebo ako hovorila babička „bol lenivý žalúdok“, robila sa táto polievka. Blahodárne vplýva na trávenie, metabolizmus a je aj veľmi sýta.
Droždie je bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému a metabolizmu. Polievka je ľahko stráviteľná a v kombinácii so zeleninou a haluškami predstavuje plnohodnotné jedlo. Navyše, jej príprava je jednoduchá a rýchla.
Recept na Drožďovú Polievku s Haluškami pre Deti
Tento recept je inšpirovaný tradičnými postupmi, ale prispôsobený pre detské chute, s jemnou pikantnosťou a sladkou zeleninkou. Halušky dodajú polievke sýtosť a zábavnú textúru.
Ingrediencie:
- 1 a pol litra vody (alebo vývaru)
- 1 kocka čerstvého droždia (alebo sušené droždie podľa návodu)
- 1 menšia cibuľa
- 1 mrkva
- Petržlen (koreň aj vňať)
- 2 strúčiky cesnaku
- Majoránka
- Vegeta (štipka, voliteľné)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej alebo masť
Na halušky:
- Múka
- 1 vajce
- Soľ
- Strúhanka (voliteľné)
- Trochu vody
Postup:
- Príprava základu: V hrnci rozohrejeme olej alebo masť. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme ju do sklovita. Pridáme nastrúhanú mrkvu a petržlen a krátko orestujeme.
- Rozpustenie droždia: Pridáme kocku čerstvého droždia (alebo sušené droždie) a za stáleho miešania ho rozpustíme. Dávame pozor, aby sa droždie nepripálilo.
- Zaliatie vývarom: Zalejeme vodou alebo vývarom. Pridáme pretlačený cesnak, majoránku a štipku vegety (ak používame). Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Varenie polievky: Polievku privedieme do varu a varíme, kým zelenina nezmäkne. Varíme cca 10 minút.
- Príprava halušiek: V malej miske si zamiešajte múku s vajíčkom, soľou a trochu vody. Vymiešajte lyžicou tuhšie cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridáme múku. Ak je príliš husté, pridáme vodu. Môžeme pridať aj trochu strúhanky pre lepšiu konzistenciu.
- Varenie halušiek: Cesto naberáme na lyžicu a pomocou malej lyžičky vkladáme do vriacej polievky halušky. Knedličky sa nesmú dlho variť inak budú tuhšie a hlavne ich nesoľte (cesto), varíme 2-4 minúty podľa veľkosti, samozrejme najlepšie je ochutnať či sú hotové keď vyplávajú na povrch.
- Dochutenie a servírovanie: Polievku dochutíme podľa potreby. Pred podávaním môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
DOMÁCE PEČEŇOVÉ HALUŠKY
Tipy a Triky pre Ešte Chutnejšiu Polievku
- Vývar: Pre bohatšiu chuť môžete použiť namiesto vody zeleninový alebo kurací vývar.
- Zelenina: Okrem mrkvy a petržlenu môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad zeler, kaleráb alebo hrášok.
- Knedličky: Namiesto halušiek môžete do polievky pridať krupicové knedličky.
- Pikantnosť: Pre staršie deti môžete pridať štipku čili alebo trochu mletej papriky.
- Vôňa droždia: Ak vám prekáža vôňa droždia pri varení, môžete pridať do polievky trochu citrónovej šťavy.
Variácie Drožďovej Polievky
- Drožďová polievka so šampiňónmi: Pridajte do polievky orestované šampiňóny.
- Drožďová polievka s vajíčkom: Do hotovej polievky vmiešajte rozšľahané vajíčko.
- Drožďová polievka s rezancami: Namiesto halušiek pridajte do polievky rezance.
Drožďová Polievka pre Najmenších
Pre najmenšie deti je vhodné polievku rozmixovať na hladký krém. Môžete tiež vynechať korenie a cesnak. Dôležité je, aby polievka bola ľahko stráviteľná a neobsahovala žiadne hrudky.
tags: #drozdova #polievka #deti