Hľadáte recept na chutný a osviežujúci dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Pamätáte si na tú chuť detstva a babičkin koláč, ktorý bol mäkký ako obláčik? Tento recept na dvojfarebný jogurtový koláč s černicami je presne taký!
Je to vynikajúce ovocné potešenie, ktoré si zamilujete. Je neskutočne vláčny, nadýchaný a jeho prípravu zvládne naozaj každý. Poďte si upiecť spomienky!
Kúzlo Dokonalosti Jogurtového Koláča
Kúzlo jeho dokonalosti sa skrýva v jogurte, ktorý cesto zvláčni, a v poctivom snehu z bielkov, ktorý ho nadvihne. S naším trikom vám navyše černice nikdy neklesnú na dno.
Základné Informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 veľký plech (cca 20-24 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 160 kcal/kúsok
How to Make SIMPLE YOGURT CAKE.
Ingrediencie pre Jogurtový Koláč s Černicami
Pre tento recept na jogurtový koláč s černicami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 5 vajec (bielky a žĺtky oddelene)
- 500 g čerstvých alebo mrazených černíc
- 200 g hladkej múky
- 200 ml bieleho jogurtu
- 150 g detskej krupice
- 120 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 6 g kypriaceho prášku do pečiva (pol balíčka)
- 1 štipka soli
- Olej a múka na prípravu plechu
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Pre "dvojfarebný" efekt si pripravte aj 2 lyžice kvalitného kakaa.
Postup Prípravy
Príprava plechu a ovocia
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Veľký plech (približne 30×40 cm) dôkladne vymažte olejom a vysypte múkou.
- Černice umyte a vykôstkujte. Ak používate mrazené, nerozmrazujte ich.
Príprava cesta
- Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky s kryštálovým cukrom do hustej a bledej peny.
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievajte olej a nakoniec aj biely jogurt.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, krupicu a kypriaci prášok do pečiva.
- Sypkú zmes po častiach a už len zľahka vmiešajte do žĺtkovej zmesi, aby sa suroviny spojili. Cesto už nešľahajte dlho.
- V čistej, suchej mise vyšľahajte z bielkov a štipky soli tuhý sneh.
- Sneh opatrne, na dvakrát alebo trikrát, stierkou vmiešajte do cesta. Miešajte zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
Pre dvojfarebný efekt
Ak chcete dosiahnuť dvojfarebný koláč, rozdeľte pripravené cesto na dve časti. Do jednej časti vmiešajte 2 lyžice kvalitného kakaa.
Pečenie
- Hotové cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Ak máte dvojfarebné cesto, môžete striedať svetlú a tmavú vrstvu alebo vytvárať mramorové vzory.
- Vykôstkované černice obaľte v lyžici hladkej múky (tento trik zabráni ich prepadnutiu na dno) a rovnomerne ich poukladajte na vrch cesta.
- Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 40 minút. Otestujte špajdľou - po zapichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť.
Tipy pre Dokonalý Koláč
- Namiesto černíc môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie - marhule, slivky, ríbezle.
- Pre extra vôňu pridajte do cesta aj nastrúhanú kôru z jedného bio citróna.
- Krupica v ceste zaručí, že koláč bude krásne vláčny a nebude sa drobiť.
Variácie Jogurtového Koláča
Experimentujte v kuchyni a prispôsobte si tento recept podľa vlastnej chuti:
- Tvarohová verzia: Nahraďte jogurt rovnakým množstvom jemného tvarohu.
- Kakaový koláč: Pridajte do múky 2 lyžice kvalitného kakaa pre tmavé cesto, čím vytvoríte dvojfarebný efekt.
- S posýpkou: Pred pečením posypte vrch koláča maslovou mrveničkou (múka, maslo, cukor).
- Mandľová mrvenička: Maslo rozpustíme v kastróliku, odstavíme a pridáme vanilkový cukor, ošúpané a nasekané mandle i múku. Spracujeme mäkšiu mrveničku, ktorou posypeme zapečený koláč. Mrvenička vytvorí väčšie hrudky.
Prečo sú Černice Zdravé?
Černice sú také zdravé, že či ich už budete konzumovať čerstvé alebo ich dáte do koláča, vaše telo sa vám za to poďakuje.
Tabuľka nutričných hodnôt (odhad)
Keďže presný recept nie je známy, nasledujúca tabuľka je len odhadom a môže sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií.
| Nutrient | Hodnota na 1 kúsok (cca 100g) |
|---|---|
| Kalórie | 160 kcal |
| Tuky | 6-8 g |
| Sacharidy | 20-25 g |
| Bielkoviny | 4-5 g |
| Vláknina | 2-3 g |
Ďalšie Inšpirácie s Černicami
Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné koláče s černicami, tu je niekoľko tipov:
- Lesné černice pod snehom: Kyslasté ovocie zapečené pod sladučkým snehom.
- Koláč z oranžovej dyne/tekvice s černicami: Koláč je nielen chutný, ale má aj peknú farbu.
- Čokoládový zákusok s černicami: Božský dezert pre všetkých „čokoholikov“.
- Nepečený černicový zákusok: S minimom cukru, bez múky a bez pečenia. Čo viac si priať?
- Kysnutý koláč s černicami a tvarohovo-vanilkovým krémom: Koláčik podľa receptu od babičky.
- Ovocný tunel s černicami: Nepresladený zákusok, ktorému černice dodávajú sviežu chuť.
- Černicový koláč na lyžice: Za málo práce, veľa muziky. Recept na jednoduchý koláč, na ktorý nepotrebujete váhu, sa oplatí mať v zásobe.
- Tvarohový mriežkový koláč s černicami: Mrežovník, aký ste ešte nerobili.
- Černicový vegan cheesecake: Nepečená dobrota bez mliečnych produktov.
- Mrveničkový koláč s černicami: Žiadne miesenie ani vaľkanie cesta.
tags: #dvojfarebny #jogurtovy #kolac #s #cernicami