Plnené feferónky sú skvelou voľbou pre milovníkov pikantných chutí a originálnych jedál. Táto gurmánska delikatesa nesmie chýbať na žiadnom rautovom stole. Plnená paprika a paprika v oleji sú všeobecne najobľúbenejším spôsobom spracovania tejto typickej letnej zeleniny. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, plnená paprika so syrom je vždy skvelou voľbou.
Chilli papričky bez jadrovníkov a placenty strácajú svoju najväčšiu štipľavosť a spoločne so smotanovými syrmi vytvárajú nezabudnuteľný zážitok v kombinácii spoločne s rôznymi druhmi byliniek. Existuje mnoho spôsobov, ako si ich pripraviť, a v tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, od tradičných až po tie s neobvyklými kombináciami. Či už preferujete jemnejšiu alebo výraznejšiu pálivosť, určite si nájdete ten správny recept pre vás.
Prečo si zamilujete plnenú papriku so syrom?
- Jednoduchosť a rýchlosť: Recepty sú hotové do hodiny, vrátane prípravy.
- Univerzálnosť: Ideálne pre vegetariánov aj mäsožravcov.
- Chutná kombinácia: Zvodná kombinácia papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý!
Plnené čili papričky smotanovým syrom v oleji
Plnenie chilli papričiek smotanovým syrom je ideálnou voľbou pre pohostenie svojich najbližších. Táto delikatesa nesmie chýbať na žiadnom rautovom stole.
Ingrediencie:
- Chilli papričky
- Smotanový syr
- Petržlenová vňať
- Korenie 4 farieb (celé)
- Olivový olej
Postup:
- Chilli papričky zbavené jadrovníkov a placenty strácajú svoju najväčšiu štipľavosť. Vydlabané chilli papričky naplníme zmesou smotanového syra a dozdobíme jemne nakrájanou petržlenkou.
- Pripravíme si čistú sklenenú (uzatvárateľnú) nádobu, do ktorej nasypeme korenie 4 farieb a potom poukladáme naplnené čili papričky.
- Zalejeme olivovým olejom a dáme do chladničky.
Plnené čili papričky s fetou a oreganom v oleji
Tento recept kombinuje slanú chuť fety s aromatickým oreganom a pikantnosťou čili papričiek. Papričky zvolíme radšej väčšie, dužinaté, napr. jalapeňo alebo fresno.
Ingrediencie:
- Väčšie, dužinaté čili papričky (napr. jalapeňo alebo fresno)
- Feta syr
- Cesnak
- Oregano
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie 4 farieb (celé)
Postup:
- Čili papričky zbavíme stopiek s jadrovníkmi a semienka zvnútra a dáme na 1 minútu povariť do osolenej vody. Potom necháme vychladnúť a osušíme.
- Medzitým si pripravíme náplň: fetu rozotrieme s trochou olivového oleja (aby to bolo trocha mazľavé, lepšie sa to plní), nasekaným cesnakom a oreganom. Môžeme použiť aj iné bylinky, napr. bazalku, rôzne vňate či korenia.
- Zmesou naplníme papričky, je to trocha piplavá práca.
- Uložíme do pohára, do ktorého nasypeme korenie 4 farieb, a zalejeme olivovým olejom. Dáme do chladničky.
- Konzumujeme ako prílohu k rôznym pokrmom, vhodné na grilovačky alebo pohostenie pre návštevu.
Ako zvýšiť úrodu vašej Chilli papričky ❤️🌱🌶️👌.
Farebné feferóny plnené syrom a zaliate olejmi
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu a ponúka kombináciu pikantnosti čili papričiek a krémovej syrovej náplne. Tento recept na plnené papriky zapečené so syrom je taký dobrý, že sa po nich len tak zapráši. Papriky sú plné chutnej vaječnej zmesi, syra a čerstvej zeleniny.
Ingrediencie:
- 20 ks mäsitých čili papričiek
- 150 g čerstvého syra (alebo slaného syra feta)
- 2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
- 2 ks šalotky
- 1 ks provensálske korenie podľa chuti
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 300 ml extra panenského olivového oleja
- 100 ml oleja zo sušených paradajok
Postup:
- Papričky umyte, osušte a odrežte vrchnú časť so stopkou. Vyberte jadrovník, vnútro vyčistite od zvyšných semienok a dajte na minútu povariť v horúcej vode. Po vybratí nechajte vychladnúť.
- Syr vymiešajte s parmezánom (v prípade použitia fety parmezán nedávajte), nadrobno nasekanými šalotkami, provensalským korením a prelisovaným cesnakom.
- Pomocou plochého noža natlačte do papričiek ochutený syr a zalejte zmiešanými olejmi.
- Dobre uzavrite a odložte do chladničky.
Plnené feferónky s nátierkovým syrom a čedarom v tempure
Tento recept kombinuje tradičnú tempurovú techniku s pikantnou chuťou feferóniek a krémovou náplňou. Je ideálny ako predjedlo alebo chuťovka na párty. Shishito sú však v tomto prípade (tempura technika) tradičné, dajú sa však vymeniť za hociktorú inú, napríklad za jalapeño, kapiu, sladkú papriku, skrátka za čokoľvek.
Ingrediencie:
- Feferónky (shishito, jalapeño, kapia alebo iné)
- Nátierkový syr
- Nastrúhaný čedar (možno alternovať)
- Čierne korenie
- Múka
- Kypriaci prášok
- Voda
- Soľ
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Feferónky umyte a narežte po dĺžke.
- V miske zmiešajte nátierkový syr, nastrúhaný čedar a čierne korenie. Môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti.
- Hotovú plnku “nabite” do pripravených feferóniek.
- V hlbokej nádobe si pripravte tempurové cestíčko. Zmiešajte múku, kypriaci prášok, vodu, soľ a korenie. Dobre premiešajte, ideš po hustej, no stále tekutej konzistencii.
- V hrnci, alebo panvici zohrej olej na teplotu 190 ºC.
- Papričky obaľ v tempura cestíčku a vlož ich smažiť do hrnca - 2 minúty z každej strany.
- Vyber a prebytočný olej nechaj potom vsiaknuť do kuchynskej servítky. Podávajte teplé.
Vyprážané plnené feferónky
Tento recept je klasickou úpravou plnených feferóniek, ktorá kombinuje chrumkavý obal s pikantnou a krémovou náplňou. Namiesto syra sa dá použiť aj bryndza, ochutená soľou a cesnakom.
Ingrediencie:
- Chilli papričky
- Nastrúhaný čedar
- Na kocky nakrájaná slanina
- Ricotta
- Čerstvá bazalka
- Vajcia
- Mlieko
- Múka
- Strúhanka
- Soľ
- Olej na vyprážanie
- Kyslá smotana na podávanie
Postup:
- Nastrúhaný čedar, na kocky nakrájanú slaninu, ricottu a čerstvú bazalku zmiešajte, až kým nevznikne cesto.
- Chilli papričky umyte, odstráňte stopky a odrežte cca pol centimetra od konca. Nožom vyberte semiačka.
- Papričky naplňte syrovou zmesou tak, aby trošku vyčnievala z papričky.
- Vajcia rozšľahajte v mlieku a osoľte. Do druhej mištičky si pripravíme múku a do ďalšej strúhanku.
- Papričky obaľujeme najskôr v múke, potom v zmesi vajca a mlieka a nakoniec v strúhanke.
- Obalené papričky vyprážajte na rozpálenom oleji do zlatista.
- Hotové papričky klaďte na papierovú servítku, aby ste ich zbavili prebytočného oleja. Podávajte s čerstvou kyslou smotanou.
Feferónky v oleji - možnosti uchovania a využitia
Feferónky v oleji sú skvelý spôsob, ako si uchovať ich chuť a pálivosť na dlhšiu dobu. Môžete ich použiť ako prísadu do rôznych jedál alebo ich jednoducho konzumovať ako pochúťku. Vydržia asi mesiac, všetko záleží od kvality syra, ten sa postupne začne v olivovom oleji rozkladať. A keď feferónky z pohára zmiznú, tak olej zlejte cez sitko a použite ako chilli olej napr. na Wok jedlá, alebo do šalátu.
Recept na feferónky v oleji (bez plnky)
Ingrediencie:
- Feferónky (červené i zelené)
- Strúčiky cesnaku
- Hrozienka
- Olivový olej
Postup:
- Feferónky umyjeme a obstriháme im stopky.
- Strúčiky cesnaku si nakrájame na podlhovasté paličky, hrozienka iba umyjeme.
- Do pohárov striedavo ukladáme feferónky, cesnak a hrozienka.
- Zalejeme olivovým olejom tak, aby boli všetky ingrediencie ponorené.
- Poháre uzavrieme a odložíme na chladné a tmavé miesto.
Rôzne spôsoby spracovania papriky
Výhodou papriky je, že ju môžete uskladniť na zimu ako polotovar, a to jednak podľa obľúbenej chuti a jednak podľa toho, koľko máte času. A ešte jednu výhodu ponúka paprika: Na jej spracovanie sú vhodné aj už trochu zvädnuté či nie veľmi estetické plody, ktoré kúpite lacnejšie ako pekné, lesklé a pevné papriky dokonalých tvarov.
| Spôsob spracovania | Popis |
|---|---|
| Mrazenie | Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako spracovať papriku a uchovať ju na zimu. |
| Sterilizácia | Obľúbený spôsob, ako v paprike zachovať chuť aj vitamíny a minerály. |
| Nakladanie do oleja | Paprika v oleji je ako doma v studenej kuchyni, ideálna na chlebíčky, nátierky alebo ako šalát. |
| Sušenie | Alternatívny spôsob konzervácie, vhodný pre prípravu korenia alebo prísad do jedál. |
| Údenie | Dodáva paprike špecifickú arómu a chuť. |
Paprika v oleji bez sterilizovania
Paprika v oleji sa dá pripraviť aj bez zavárania. Na kilo papriky potrebujete liter vody, po dva deci oleja a octu, dve lyžice cukru a dve lyžičky soli. Papriku očistite, nakrájajte a dajte do vriaceho nálevu. Tu nechajte vrieť 5 minút. Potom prevarené papriky opatrne povyberajte z nálevu, dajte do pohárov a zalejte nálevom. Zatvorte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Pečená paprika v oleji
Do oleja naložíte aj pečenú papriku. Celé papriky dajte piecť na 220 °C, kým koža nezačne černať a netvoria sa na nej pľuzgiere. Upečenú zabaľte do mikroténového vrecka a 15 minút nechajte spariť. Takto papriku ľahko ošúpete. Ošúpanú papriku zbavte jadierok, nakrájajte, zmiešajte s olivovým olejom a octom. Na 5 veľkých paprík budete potrebovať 450 ml oleja a 2,5 lyžice octu. Ochuťte soľou, mletým čiernym korením. Papriky dajte do pohárov, môžete pridať strúčik cesnaku a zalejte olejom. Uchovávajte v chlade.
tags: #feferonky #plnene #syrom #a #zaliate #olejom