Keď sa povie gaštanové pyré, mnohým sa vybaví klasika so šľahačkou. Gaštanové pyré je neskutočná dobrota a jedlé gaštany, ktoré k jeho príprave budete potrebovať, sú stále dostupné. Či už naše slovenské alebo nie, neváhajte a vyrobte si ho doma, je to skutočne jednoduché. Aj keď to trvá dlhšie, jeho skvelá chuť vám vynahradí stratený čas.
Základný recept na domáce gaštanové pyré
Na prípravu vlastného pyré budete potrebovať nasledovné suroviny:
- 250 g jedlých gaštanov
- 500 ml vody
- 3 PL cukru
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- Rumová esencia
Gaštany namočíme na hodinu do studenej vody, aby sa nám ľahšie narezávali. Potom do stredu urobíme nárez nožom a zalejeme vodou. Do hrnca taktiež pridáme cukor a dáme variť na cca 25 minút do mäkka. Potom necháme vychladnúť a ošúpeme. Dáme do vysokej misky spolu s vanilkovým cukrom, rumovou esenciou a 100 ml smotany. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladučkú kašu.
Vyrob si sám: Domáce gaštanové pyré
Gaštanový pohár so šľahačkou
Ak patríte k ľuďom, ktorí sa nevedia dočkať jesene, aby si vychutnali gaštanové dobroty, máme pre vás tip na ideálne sladké pokušenie. Gaštanový pohár so šľahačkou je sladkosť, na ktorú už po prvom ochutnaní nedáte dopustiť. Príprava je jednoduchá a výsledok vás poteší.
Ingrediencie na poháre:
| Surovina | Množstvo |
| Jedlé gaštany | 400 g |
| Mlieko | 600 ml |
| Šľahačková smotana | 250 ml |
| Lieskové orechy | 100 g |
| Čokoládové hoblinky | 50 g |
Gaštany narežeme pomocou noža a vložíme ich na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút. Potom ich necháme vychladnúť, olúpeme ich a nakrájame na kúsky. Do hrnca dáme mlieko, privedieme ho k varu a pridáme gaštany. Na miernom ohni necháme povariť do zmäknutia. Pred koncom varu vmiešame cukor. Prevaríme a necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a oriešky nasekáme na hrubo.
Do polovice pohára naplníme gaštanovým pyré, posypeme časťou orieškov a čokolády. Šľahačku naplníme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou a nastriekame navrch pohárov. Ozdobíme zvyšnými orieškami a čokoládovými hoblinkami.
Ďalšie inšpirácie s gaštanovým pyré
Okrem podávania so šľahačkou je gaštanové pyré ideálne aj ako základ gaštanových jazýčkov a ďalších výborných zákuskov:
- Jednoduchá gaštanová roláda: Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.
- Gaštanové rezy: Gaštanové pyré sa snúbi s jemným kakaovým korpusom a šľahačkou.
- Strúhaný gaštanový koláč: Tento recept je vytvorený pozmenením veľmi známeho múčnika - strúhaného tvarohového koláča.
- Gaštanový cheesecake: Príťažlivá pochúťka pre všetkých, ktorí milujú gaštanové pyré.
- Gaštanový krémeš: Krémeš, aký ste možno ešte neochutnali. Napravte to!
tags: #gastanove #pyre #so #slahackou #recept