Receptov na dezerty, ktoré vedia zahnať chuť na sladké a pritom perfektne osviežiť, nie je v lete nikdy dosť. Ak patríte medzi milovníkov ananásu, alebo máte radi sladké hrušky, táto zbierka je pre vás ako stvorená. Recepty sú jednoduché, rýchle a rozhodne sa vám zapáčia, prinášajúc do vašej kuchyne kúsok záhradnej sviežosti aj exotických diaľok.
Sladké poklady zo záhrady: Inšpiratívne hruškové recepty
Hrušky, známe svojou sladkosťou a šťavnatosťou, patria k jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, ktoré môžeme zbierať až do neskorej jesene. Pokiaľ nepřezrálé hrušky správne uskladníte, môžu vám čerstvé robiť radosť aj v priebehu zimy. Ľahko ich však môžete spracovať a vybaviť si tak špajzu až do ďalšej sezóny. Čo robiť, keď vaša hruška plodí metráky hrušiek? Alebo vás láka hrušková sezóna natoľko, že si nakúpite hrušky na trhu do zásoby? Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si hrušky vychutnať naplno.
Marinované hrušky s čokoládovým koláčikom
Tento elegantný dezert kombinuje jemnú chuť čokolády s aromatickými marinovanými hruškami.
Príprava čokoládového koláčika
- 80 g bielej čokolády rozpustíme, pridáme Palmarin a 25 g práškového cukru a vymiešame.
- Prilejeme 3 žĺtka a vymiešame do peny.
- Nakoniec pridáme tuhý sneh vyšľahaný z 3 bielkov a 80 g kryštálového cukru a polohrubú múku.
- Naplníme od pripravenej formy koláčikov.
Príprava marinovaných hrušiek
- Použijeme 8 ks polených olúpaných kompótových alebo čerstvých hrušiek, 200 ml bieleho polosladkého vína, 2 ks celej škorice a hrebíček.
- Všetko spolu necháme v uzavretej nádobe odležať 24 hodín.
- Po odležaní prelejeme do hrnca a varíme pokiaľ hrušky nie sú mäkké. Ak použijeme kompótové hrušky, varíme len krátko.
Príprava bielej čokolády a servírovanie
- 125 g bielej čokolády rozpustíme, pridáme 60 g tekutej smotany.
- Na tanier položíme čokoládový koláčik, marinovanú vychladenú hrušku a nastriekame bielu čokoládovú penu.
Hrušky v karamelovom kréme
Horkosladká hmota karamelu dodá hruškám celkom nový rozmer. Je to jednoduchý, ale veľmi chutný dezert.
Potrebujeme:
- 4 až 8 zrelých hrušiek
- 150 g kryštálového cukru
- 1 l mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 1 citrón
- 250 ml šľahačkovej smotany
- čokoláda na posypanie
Postup:
- Kryštálový cukor skaramelizujme na väčšej panvici, zalejme ho polovicou mlieka a za mierneho miešania privedieme do varu.
- Vo zvyšnom mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok a vlejeme do vriaceho karamelového mlieka.
- Za stáleho miešania chvíľu povaríme a odstavíme.
- Hrušky očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na štvrtiny.
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a poukladáme zvisle do širších sklenených pohárov.
- Zalejeme karamelovým krémom a dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Tipy na spracovanie prebytočných hrušiek
Ak máte prebytok hrušiek, existuje mnoho spôsobov, ako ich uchovať alebo spracovať na chutné pochúťky, ktoré vám budú robiť radosť po celý rok.
- Na 2,5 kg hrušiek budete potrebovať 200 g cukru. Na prípravu povidel je nevyhnutné sa vybaviť najmä časovo.
- Rovnako ako jablčné krížalky, dajú sa aj hrušky usušiť v sušičke na ovocie.
- Ako tradičný spôsob využitia prebytkov ovocia sa ponúka kompótovanie. Na kompót používajte hrušky celkom zrelé alebo tesne pred dozretím. Prezreté hrušky v kompóte sú nevábne hnedé. Sviežu farbu hrušiek môžete podporiť pokvapkaním citrónovou šťavou ihneď po rozkrojení.
- Pripravte deťom dokonalú desiatu v podobe domácej presnidávky. Hrušky zbavte jadrovníkov a nakrájajte. Priveďte k varu, stlmte a varte cca 30 minút.
- Med z hrušiek naozaj pripomína skutočný med a jedná sa o obľúbenú zámorskú špecialitu. Vedľa hrušiek kraľuje chuťou i vôňou ananás, ktorý medu dodáva nádych exotiky.
- Nezabudnite hrušky použiť do obľúbených koláčov.
Listáreň z archívu Strih hrušky
Exotické Ananásové Inšpirácie
Ananás je tropické ovocie, ktoré svojou sviežou a sladkokyslou chuťou dokáže rozžiariť každý dezert. Ak milujete exotiku a hľadáte niečo osviežujúce, ananásové recepty sú tou správnou voľbou. Tieto dezerty sú ideálne na letné dni, ale rovnako dobre poslúžia ako sladká bodka po akomkoľvek jedle.
Rýchla ananásová buchta podľa Láďu Hrušku
Táto buchta je dôkazom, že z jednej veľkej plechovky ananásu sa dá vykúzliť skutočná pochúťka - rýchlo, jednoducho a s úžasným výsledkom.
Postup prípravy receptu:
- Ananás aj so šťavou vylejeme do misy a rozmixujeme.
- Pridáme všetky ostatné ingrediencie a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný pečiacim papierom a rovnomerne rozotrieme.
- Vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C 20-30 minút.
- Zatiaľ pripravíme želé. Pomarančový džús nalejeme do hrnca a pridáme pudingy.
- Rozmiešame a prisypeme vanilkového cukru.
- Privedieme k varu a varíme ako klasický puding.
- Buchtu necháme vychladnúť cca 5 minút a potom na ňu nalejeme polevu.
Ananás v karameli
Pre milovníkov karamelu a exotického ovocia je tento recept jednoduchou a pôsobivou voľbou.
Potrebujeme:
- 500 g čerstvého ananásu
- 2 vajcia
- 300 g kryštálového cukru
- 1 lyžica škrobovej múčky
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- soľ
- olej na vyprážanie
Postup:
- Ananás očistíme, nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, ktoré pokrájame na menšie kúsky.
- V mise pripravíme z vajec, zo škrobu, z múky, zo soli a z citrónovej šťavy hustejšie cestíčko.
- Ananás obalíme v cestíčku a vypražíme v rozpálenom oleji.
- V hrnci v malom množstve vody rozpustíme cukor.
- Keď začne karamelizovať, vložíme doň vypražený karamel a premiešame, aby sa dobre obalil.
Obľúbené ananásové zákusky, ktoré musíte vyskúšať
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, pozrite sa na tieto osvedčené ananásové pochúťky:
- Fenomenálne ananásové rezy „orgazmus“ - hrnčekový koláč, ktorý vám spôsobí potešenie chuťových pohárikov. Cesto je veľmi šťavnaté, žiadny suchý koláčik, ktorý by ste museli zapíjať kávou alebo čajom.
- Tvarohový kysnutý koláč s ananásom a marhuľami - ak máte chuť na niečo svieže a neobyčajné, toto je koláč pre vás. Kyselkavé marhule, sladký ananás, vanilkový tvaroh a chrumkavá posýpka je naozaj výborná kombinácia.
- Fantastická buchta s ananásom - rýchle, jednoduché a chutné. Túto buchtu pečú mnohí väčšinou s marhuľami, ale s ananásom celkom vyšla.
- Rýchla bublanina s tvarohom, marhuľami a ananásom - recept je mnohokrát odskúšaný a je najlepší. Niekedy sa robieva bez tvarohu, niekedy s vanilkovým pudingom a niekedy iba s jedným druhom ovocia. Zvykne sa pridávať aj mrazené ovocie, ale z konzervovaného chutí viac.
- Nepečený ananásovo - kokosový koláč - bez pečenia a predsa chutí. Ananás sa, samozrejme, dá zameniť aj za iné ovocie.
- Koláč Piña Colada - ak máte v obľube osviežujúci letný nápoj Piňa Colada, určite neprehliadnite ani tento recept, ktorý je chuťovo veľmi podobný. Odporúča sa použiť čerstvý ananás, hoci z konzervy je tiež možný.
- Delikátny ananásový zákusok - ak hľadáte ľahký a osviežujúci dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu, vyskúšajte tento. Na teplé a slnečné počasie ideálny.
- Rýchle pusinky s ananásom - ak nemáte čas a chcete potešiť svojich hostí chutnou dobrotou, pripravte si extra rýchle pusinky s ananásom.
tags: #hrusky #s #ananasom #recepty