Pojem "husársky kúsok" sa vžil ako označenie pre odvážny, nečakaný a úspešný čin. Málokto však vie, že prvý takto označený čin sa spája so slovenskými dejinami. Tento článok sa pozrie na historické pozadie husárskeho kúsku Andreja Hadíka, ponúkne inšpiráciu v podobe receptov s prívlastkom "husársky" a predstaví jeden husársky kúsok zo súčasnosti.
Andrej Hadík a Husársky Kúsok v Berlíne
Pred 230 rokmi, 12. marca 1790, zomrel Andrej Hadík, muž, ktorého meno je známe skôr nadšencom armády a histórie. V októbri 1757, počas Sedemročnej vojny, sa Hadík postaral o husársky kúsok, ktorý mu zabezpečil miesto v dejinách.
Sedemročná Vojna a Ambície Márie Terézie
Dvoma hlavnými protivníkmi v sedemročnej vojne boli rakúska cisárovná Mária Terézia a pruský kráľ Fridrich II. Mária Terézia sa nevzdávala nároku na Sliezsko a hľadala spojencov vo Francúzsku a Rusku, aby mohla opäť bojovať. Fridrich však jej zámer odhalil a v roku 1756 vpadol na územie Saska a cez severné Česko sa priblížil k Sliezsku. Práve tohto územia sa však Mária Terézia nechcela vzdať, a tak len čo trochu skonsoliduje armádu a zabezpečí si spojencov vo Francúzsku a v Rusku, chce sa do bojov pustiť znovu. Cieľ je jasný - vytlačiť Fridricha zo Sliezska a v ideálnom prípade si ešte niečo uchmatnúť z niekdajších dŕžav koruny. Fridrich však jej zámer odhalí a predbehne ju s aktivitou, keď v roku 1756 vpadne na územie Saska a cez severné Česko sa približuje k Sliezsku. Fridrich zúri, siahne svoje vojská od Prahy, ktorú obliehajú, a obe armády sa chystajú na boje o Svidnicu a Vroclav - dve dôležité sliezske mestá.
Hadíkov Nečakaný Útok
A vtom na scénu dejín vojenstva vstupuje Andrej Hadik, v tom čase už podmaršal. Keď sa všetka pozornosť koncentruje na Sliezsko, na čele asi 3 500 husárov a pešiakov sa zvrtne a presunie až k vyše tristo kilometrov vzdialenému Berlínu. Vďaka dobrým vyzvedačom a koordinácii sa k mestu priblížili takmer nepozorovane. V noci 16. októbra sa Hadíkovi podarilo rozohnať mestskú posádku a obsadiť metropolu len s ľahkou jazdou a so šiestimi delami. Šok bol dokonalý, z mesta dokonca utiekla aj kráľovná (Fridrichova manželka).
Poslední dny Hitlera: Pád Berlína a konec nacismu (1945)
Výpalné a Odmena
Hadíkove jednotky sa zdržali rabovania a plienenia predmestia, no za túto "láskavosť" si nechali zaplatiť takmer tristotisíc toliarov. K tomu pribudlo ešte ďalšie výpalné z Frankfurtu nad Odrou, cez ktoré Hadíkove jednotky ustupovali. Hadik medzi mužov rozdelí 25 toliarov, zvyšok pošle Márii Terézii, ktorá ho následne odmení nielen finančne, ale aj hodnosťami a titulom.
Andrej Hadík: Kariéra a Pôvod
Samotný Andrej Hadik je zaujímavá osobnosť, už len tým, že bol jedným z mála Slovákov, ktorí to dotiahli v rakúskej armáde poriadne vysoko. Andrej Hadík pochádzal zo starého turčianskeho rodu. Jeho životopis z roku 1774 uvádza, že sa narodil 16. októbra 1710 v Žitnom dome, dnes časť obce Futog v Srbsku. Začínal ako zástavník v Dežőfiho husárskom pluku. Keďže sa osvedčil vo vojne o poľské dedičstvo, rýchlo stúpal po rebríčku hodností a vo veku 33 rokov už z neho bol plukovník. Po spomínanom husárskom kúsku v Berlíne bol povýšený na generála jazdectva a dostal najvyššie vojenské vyznamenania rakúskej monarchie. V roku 1774 bol povýšený na poľného maršala, čo bola najvyššia možná hodnosť.
Fridrich II. Nikdy Nezabudol
Pruský kráľ Fridrich II. Veľký tento kúsok Hadíkovi nikdy nezabudol. Údajne počas slávnosti pri uzavrení mieru, kráľ Hadíkovi, ako jedinému z nastúpených generálov, nepodal ruku.
Husárske Recepty: Inšpirácia pre Chutné Jedlá
Hľadáte inšpiráciu na chutné jedlá? Tu je niekoľko receptov s prívlastkom "husársky", ktoré by vás mohli zaujať:
- Husársky šalát
- Husárske pečené
- Husárske rezne
- Husárska roláda
- Husárske šišky
- Husárske gombičky
- Husárske očká
Husárske Gombičky
Na prípravu cesta na husárske gombičky potrebujeme:
- 250g palmarínu
- 2 žĺtky
- 300 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
Všetky suroviny spolu zmiesime. Maslo je dobré mať zmäknuté. Môžete použiť aj mikrovlnku (po vybratí s chladničky dáme na 30 sekúnd do mikrovlnky). Hotové cesto dáme odležať na hodinku do chladničky. Pokojne ho však môžete nechať aj do ďalšieho dňa. Potom z cesta tvarujeme malé guličky. Čím menšie tým chutnejšie. Napríklad ako vrchnák od fľaše. Uložíme ich na papier na pečenie, predsa len bude menej práce pri umývaní plechu. Do každej guľky urobíme vareškou dierku, prípadne aj prstom, ak budú pomáhať napríklad deti. Dierku urobte čo najhlbšiu, pečením trošku vyskočí. Ja niekedy dierky opravím aj po upečení, ak sú príliš malé. Pečieme na 200 °C asi 10 minút. Ako povedal môj manžel, ak chcete koláčiky kakaové môžete nechať aj dlhšie. Jeden plech sa mi trošku viac pripiekol, ale na chuti to neubralo. Vychladnuté posypeme práškovým cukrom a naplníme. Najlepšie je použiť nejaký kyslejší lekvár (malinový, ríbezľový), ktorý naplníte do obyčajného sáčku a urobíte na ňom malú dierku. A už len ochutnávame.
Husárske Rezne
Husárske rezne sú obľúbeným jedlom. Na ich prípravu budete potrebovať bravčové mäso podľa počtu stravníkov (napríklad 1 kg). Vajíčka rozšľaháme s trochou soli, rezne postupne namáčame a vyprážame. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša a čerstvý zeleninový šalát.
Poslední dny Hitlera: Pád Berlína a konec nacismu (1945)
Kreatívne Využitie Piva v Perníku: Husársky Kúsok v Kuchyni
Nič sa nestane, ak namiesto bublinkatej minerálky použijte čierne pivo alebo suchý sekt. A namiesto posekanej čokolády pokojne primiešajte do cesta džem alebo jam. Tam totiž ide hlavne o bulbinky, ktoré zdvihnú a nadľahčia perník. V našom prípade s horkastým plzenským sa odvážne zasnúbila korenistá chuť perníka.
Postup na Pivný Perník
Všetky suché prísady zamiešate v nádobe. Do nich patrí aj nadrobno nasekaná čokoláda. Vajcia a tekuté zložky perníka dáte do šejkra, teda aj olej, a hrkáte s ním, kým sa nespoja. Všetko zamiešate v nádobe, kde ste mali suchú zložku perníka. Miešate a miešate, kým vám nezačína ruka odpadávať. Vtedy je to už určite lesklé, fajné a celé spojené. Nájdete zvyšok oleja, vymastíte pekáč aj po stranách. Potom prisypete za hrsť múky a umnými pohybmi, ktoré si nezadajú nič s cirkusovým vrcholným artistickým číslom, hrkáte a nakláňate pekáč tak, aby sa múka spojila s olejom a vytvorila súvislú vrstvu aj po stranách plechu. Medzitým ste si trúbu vyhriali na 200 stupňov. V elektrických trúbach odporúčam nastaviť teplovzdušné pečenie. Vložíte perník na 15 minút do trúby. Neotvárate a nepozeráte na koláč! Po 15 minútach stíšite teplotu na 180 stupňov a pečiete ďalších 15 minút. Zoberiete svokrinu ihlicu na štrikovanie a pichnte do perníka. Na viacerých rôznych miestach. Ak sa na ihlicu nič nelepí, je to hotové. Ak na nej zostáva mazľavý obal cesta, dáte opatrne dopiecť na pár minút. Vytiahnete z trúby.
Šomlói Halušky ako Torta: Cukrárke sa podaril husársky kúsok!
Hoci šomlói halušky nezvyknú vyzerať vzhľadne, naša cukrárka ich premenila na úchvatnú tortu, ktorou celej redakcii vyrazila dych! Piškótové korpusy sa pripravujú všetky rovnako. Žĺtky spolu s cukrom vyšľahajte na svetlú penu, pridajte maslo a zašľahajte. Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom a kakaom. Pri vanilkovej piškóte v tomto bode pridajte mletú vanilku a pri orechovej mleté orechy. Každú hmotu vylejte do formy s priemerom 18 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 15 až 20 minút. Urobte test špajľou. Na krém vymiešajte žĺtky s múkou, cukrom, vanilkovou pastou. Za stáleho miešania prilievajte mlieko, ktoré ste zohriali pod bod varu. Prelejte späť do hrnca a uvarte hustý puding. Maslo vyšľahajte na svetlú penu a po lyžiciach zašľahajte vychladnutý puding. Na podnos položte orechový korpus a poriadne navlhčite sirupom. Teraz na korpus pomocou ozdobnej špičky naneste krém a prikryte ho kakaovým korpusom. Korpus opäť dobre navlhčite sirupom a opäť ozdobte krémom. Ako posledný položte sirupom navlhčený vanilkový krém.
Kuzárov "Husársky Kúsok" v Kuchyni - Recept na Úspech
Študent európskej správy na fakulte Verejnej správy UPJŠ nám prezradil aj recept na takýto excelentný výkon. „Mamka urobila krémové rizoto s opečenou panenkou, potom mi vyšla písomka z makroekonómie a to všetkom ma správne naladilo a povzbudilo. Asi to teda budem takto praktizovať pred každým zápasom,“ pousmial sa Kuzár.
Súčasné "Husárske Kúsky"
Pojem "husársky kúsok" sa preniesol aj do súčasnosti, kde označuje odvážne a nečakané činy v rôznych oblastiach.
Husársky Kúsok v Hokeji
Hokejisti výberu troch košických vysokých škôl University Spartacus zvíťazili v utorkovom 9. kole Univerzitnej ligy nad HC UNIZA Žilina 7:2. „Bol to určite náš najlepší výkon sezóny. Konečne sme dali viac gólov, jednoznačne nás podržal brankár a dá sa povedať, že nás nakopla vydarená prvá tretina. Keď sme potom strelili dva góly v oslabení, tak to bol definitívny zlom zápasu,“ upozornil Kuzár na málo vídaný husársky kúsok z polovice stretnutia. Zverenci trénera Marcela Skokana totiž dokázali skórovať počas vylúčenia Dominika Jána Mecka až dva góly v oslabení. Na jeden z nich prihral práve 19-ročný krídelník, ktorý sa stal len druhým šesťbodovým hráčom sezóny. Trenčanovi Erikovi Smolkovi sa to podarilo zásluhou bilancie 2+4, Kuzár strelil ešte o gól viac.
Husársky Kúsok v Zborove nad Bystricou: Betónový Plot s Bibliou
V kysuckej obci Zborov nad Bystricou sa počas normalizácie podaril husársky kúsok. V decembri 1973 bol po štyroch rokoch výstavby požehnaný ikonický kostol Nepoškvrneného počatia Panny Márie, známy vitrážami Vincenta Hložníka a štvormetrovou plastikou ukrižovaného Krista od Alexandra Trizuliaka. Kostol vznikol vďaka neúnavnému angažovaniu sa miestneho duchovného správcu Mons. Ľudovíta Balážiho.
Tajný Plot s Reliéfmi
Už vyše polstoročia stojí pri kostole jednoduchý betónový plot s reliéfmi znázorňujúcimi state z Biblie, tajne vytvorené zručnými miestnymi remeselníkmi rok po vysviacke kostola v roku 1974. Aj o toto dielo sa postaral bývalý správca farnosti Baláži. „Vieme, že náš kostol je taký výnimočný, že bol postavený počas komunistickej éry a počas socializmu. Vtedy bol hlavným stavebným materiálom betón, aj v Zborove sa rozhodli pre betónový plot. Kus duchovna mu vštepil Mons. Ľudovít Baláži, ktorý na tento plot dal v reliéfoch stvárniť výjavy z Biblie, konkrétne stvorenie sveta z prvej Mojžišovej knihy Genezis,“ priblížil starosta Zborova nad Bystricou.
Stvorenie Sveta v Reliéfoch
Na siedmich tabuliach je vyobrazených sedem dní stvorenia. Od prvého dňa, ako boh stvoril nebo a Zem a riekol „Buď svetlo“ a bolo svetlo. Ďalej cez stvorenie oblohy, súše, mora, až po stvorenie rastlín, živočíchov aj človeka.
Rekonštrukcia a Osvetlenie
Pri príležitosti 50. výročia posviacky kostola bol plot zrekonštruovaný a nasvietený, aby aj v noci vyniklo majstrovstvo remeselníkov. „My sme sa preto rozhodli, že pri príležitosti 50. výročia posviacky kostola budeme tento plot rekonštruovať, čo sa nám aj podarilo. Zároveň sme ho nasvietili, aby aj v noci vyniklo majstrovstvo remeselníkov. V budúcom roku by sme chceli povedľa umiestniť aj vysvetlivky, čo ktorý reliéf znamená.
Mons. Ľudovít Baláži: Život v Skratke
Mons. Ľudovít Baláži sa narodil 5. 2. 1920 v obci Cabaj - Čápor. V roku 1946 ho vysvätil za kňaza nitriansky sídelný biskup ThDr. Karol Kmeťko. V päťdesiatych rokoch bol stíhaný za náboženskú činnosť a odsúdený za zločin združovania proti štátu na 2 roky väzenia (1951 - 1952) v Bratislave a Leopoldove. Bol kaplánom vo viacerých farnostiach. Na Kysuce prišiel v roku 1957 ako správca farnosti Krásno nad Kysucou, filiálkou ktorej bola i Obec Zborov nad Bystricou. V roku 1973 bol vymenovaný za dekana. Na Kysuciach vo farnosti Krásno nad Kysucou pôsobil 33 rokov. Stal sa de facto Kysučanom, porozumel kysuckej náture, pomáhal všetkým ako sa dalo.
tags: #husarsky #kusok #recept