Tradičný strúhaný jablkový koláč obzvláštnený tvarohovo vanilkovým krémom, ktorý dodá koláčiku jemnosť a šťavnatosť, je obľúbenou pochúťkou. Ak patríte medzi milovníkov jablkových dezertov, tento recept si určite zamilujete.
Príprava cesta
Na prípravu cesta si môžete vybrať z dvoch hlavných metód. Prvá možnosť zahŕňa použitie kuchynského robota pre rýchlu a jednoduchú prípravu, zatiaľ čo druhá sa opiera o ručné spracovanie mrvenice.
Metóda s kuchynským robotom Catler
V mise kuchynského robota Catler s integrovanou váhou odvážime múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridáme žĺtky a nakrájané studené maslo. Pomocou plochej metly krátko premiešame, aby vzniklo drobivé cesto. Ak sa zdá príliš sypké, pridáme 1-2 PL studeného mlieka. Cesto rukami spojíme, zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
Alternatívna metóda - mrvenica
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a rozpustené maslo a vytvorte mrvenicu. Približne hrsť mrvenice si odoberte bokom, k zvyšku pridajte vajíčko a vypracujte cesto. Cesto vyberte z chladničky a vyvaľkajte ho na tenkú okrúhlu placku, ktorou vyložte koláčovú formu (vymastenú tukom a vysypanú múkou) až po okraj.
Príprava plniek
Medzitým si pripravíme plnky. Jablká nastrúhame, zmiešame so škoricou a cukrom. Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkom a štipkou soli do hladkého krému.
Výborný tvarohový krém, ktorý chuti ako Pribinacik
Zostavenie a pečenie koláča
Polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle do vymastenej alebo papierom vyloženej formy (25 × 35 cm) a rovnomerne utlačíme. Navrstvíme jablká, rozotrieme tvarohový krém a navrch nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35-40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Múka | Podľa receptu |
| Cukor | Podľa chuti |
| Prášok do pečiva | 1 balíček |
| Soľ | Štipka |
| Žĺtky | 2-3 ks |
| Maslo | 100-150 g |
| Mlieko (ak je potrebné) | 1-2 PL |
| Jablká | 500 g |
| Škorica | 1 ČL |
| Tvaroh | 250 g |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
Ak máte radi tradičnú chuť so škoricou, siahnite po Apple Pie - jablkovom koláči, ktorý vás prenesie rovno do americkej kuchyne. Veľmi obľúbená je napríklad jablkovo-hrušková bublanina, ktorá je ľahučká a šťavnatá, ideálna k popoludňajšej káve.
tags: #jablkovy #kolac #s #tvarohomzar