Čínska kapusta je zelenina jemnej chuti, ktorá má oveľa viac využití a výhod, než si myslíte. K tejto kapuste sa hodí prakticky všetka zelenina. Presvedčte sa, že hlávky čínskej kapusty sa hodia nielen do gyrosu.
Prečo si zamilujete šalát z čínskej kapusty?
- Je nízkokalorický: len 13 kalórií na 100 g.
- Obsahuje veľké množstvo vitamínov A, C a K: Jeden pohár nasekanej čínskej kapusty pokryje až 44% dennej potreby týchto vitamínov.
- Obsahuje tiež veľké množstvo kyseliny listovej: ktorá je obzvlášť dôležitá pre ženy plánujúce deti a počas tehotenstva.
- Je jednoducho chutný a univerzálny.
Čo sa dá pripraviť z čínskej kapusty?
Hoci si ju najčastejšie spájame s gyros šalátom a šalátmi na večeru, pekinská kapusta je vhodná aj do polievok (vrátane kapustnice alebo talianskej minestrone) a na vyprážanie s inou zeleninou. Na kapustové zvitky môžeme použiť aj listy z čínskej kapusty. Rovnako ako plnené kapustné listy budú hotové rýchlejšie ako tie z klasickej bielej či červenej kapusty. Listy, hoci sú ich plné, sú jemnejšie a tenšie. Čínsku kapustu môžeme tiež nakladať. Tradične s novým korením a bobkovým listom, alebo na kórejský spôsob, pikantné ako kimchi. Originálne kimchi a kapustové rolky však vyžadujú viac času ako príprava šalátu, ktorý zvládnete za 5 minút.
Recepty na šalát z čínskej kapusty
1. Šalát z čínskej kapusty s paprikou
Šalát z čínskej kapusty s paprikou je klasikou na každú večeru. S jednoduchou, ale výraznou omáčkou z troch surovín ho budete jesť priamo z misky. Kľúčom k dokonalej chuti šalátu z čínskej kapusty je jeho charakteristická, sladkokyslá omáčka. Pripravíme ju z oleja, jablčného octu a tekutého medu. Vďaka nej budeme môcť zjesť šalát priamo z misky. Rovnaká omáčka sa hodí aj k iným šalátom z červenej kapusty, hlávkového šalátu, špenátu či mrkvy. Ak si pripravíte viac šalátu, môžete ho skladovať v chladničke v uzavretej dóze.
Ingrediencie:
- 1/2 hlávky stredne veľkej čínskej kapusty
- 1/2 červenej papriky
- 1 mrkvu
- 1 cibuľu (červenú alebo žltú)
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL medu
- 2 PL jablčného octu
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Z kapusty odstránime vonkajšie, zvädnuté a poškodené listy. Celkom najemno nasekáme.
- Mrkvu ošúpeme a na hrubo nastrúhame.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
- Papriku nakrájame na úzke pásiky.
- Všetku zeleninu vložíme do misky a premiešame.
- Pripravíme omáčku. Zmiešame olej s octom a medom.
- Nalejeme do misky so zeleninou, dochutíme soľou a čiernym korením, premiešame a môžeme servírovať.
2. Zdravý šalát z čínskej kapusty na chudnutie
Chcete si vychutnať chutný šalát a zároveň schudnúť? Vyskúšajte tento zdravý šalát z čínskej kapusty! Je plný vitamínov, minerálov a vlákniny, takže vás zasýti na dlhú dobu. A čo je najlepšie? Môžete ho jesť koľko chcete a nemusíte sa obávať žiadnych diét!
Tento šalát je nielen zdravý, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Stačí zmiešať pár surovín a máte hotové! Je to skvelý spôsob, ako si doplniť energiu a zlepšiť svoje zdravie.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta (nasekaná)
- 1 veľká uhorka
- 1 lyžička soli
- 1 paprika
- Olivový olej
- 1 cibuľa
- 1 lyžička hnedého cukru
- Jarná cibuľka (nakrájaná)
- 3 lyžice jogurtu
- 1 lyžička farebného korenia
- 1 lyžička horčice s celými horčicovými semenami
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájané)
Postup prípravy:
- Príprava uhoriek: Uhorku nakrájajte a posypte lyžičkou soli. Nechajte 10 minút odpočívať, potom vytlačte prebytočnú vodu.
- Smaženie papriky a cibule: Papriku nakrájajte a osmažte na olivovom oleji približne 3 minúty. Cibuľu nakrájajte a pridajte k paprike.
- Čínsku kapustu nakrájajte na tenké pásiky.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Papriku nakrájajte na tenké rezance.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dresing pridajte do šalátu a premiešajte.
Tento zdravý šalát z čínskej kapusty je skvelým spôsobom, ako si dopriať chutné a výživné jedlo bez výčitiek. Je to ideálna voľba pre každého, kto chce schudnúť alebo si len udržať zdravú váhu.
VsetkyRecepty.sk: Šalát z čínskej kapusty
3. Šalát z čínskej kapusty s jablkami a kuracím mäsom
Vezmite čínsku kapustu a ukrojte jej stopku. Ďalej si vezmite jablká a tie olúpte a následne nakrájajte na malé kúsky, tenké prúžky. Hneď potom nájdite misku, do ktorej budete umiestňovať suroviny a do misky dajte jablká nakrájané na tenké prúžky. Akonáhle budete mať pokvapkané jablká citrónovou šťavou, môžete ich dať do misky na čínsku kapustu. Následne si pripravte kúsok kuracieho mäsa, opečte ho s vašim obľúbeným korením na panvici s kvapkou oleja a potom mäso nakrájajte na malé kúsky. Tie nakoniec pridajte do misy k jablkám a kapuste. Nastrúhate citrónovú kôru a akonáhle budete mať aspoň 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry, môžete ju zmiešať s bielym jogurtom, soľou a potom premiešať.
4. Šalát z čínskej kapusty s kukuricou, uhorkou, jablkom a jogurtom
Vynikajúci lahodný šalát z čínskej kapusty s kukuricou, uhorkou, jablkom, strúhaným syrom a jogurtom. Rýchla príprava, skvelá chuť. Čínsku kapustu nakrájame na tenké rezančeky, jablká a uhorky nastrúhame na hrubšom strúhadle. Môžeme ich nakrájať aj na drobné kocky. Do väčšej misky pridáme pripravenú zeleninu, doplníme ešte kukuricu. Ihneď pridáme citrónovú šťavu kvôli jablkám, aby nám nezhnedli. Šalát z čínskej kapusty dobre premiešame. Je vhodné ho uložiť do chladu aspoň na 30 minút, aby prešli všetky chute. Jablká mu dodajú na úžasnej sviežosti.
5. Odľahčený Coleslaw šalát s jogurtom
Ak túžite po zmene a namiesto šalátu s olivovým olejom, by ste si radi dopriali niečo sýtejšie a sviežejšie, coleslaw s jogurtom a kyslou smotanou je pre vás ako stvorený. Oproti klasickému coleslawu je tento fit coleslaw šalát nízkokalorický, obsahuje malé množstvo tuku a taktiež je bez cukru. Na chuti mu to však vôbec neuberá, určite ho vyskúšajte. Šalát si doprajte k celozrnnému pečivu, rybám alebo samostatne. Biela kapusta je skutočne vitamínovou bombou, podporuje imunitný systém, zlepšuje trávenie, chráni vaše srdce a navyše prospieva k detoxikácii organizmu. Mrkva vás obšťastní slávnym betakaroténom, zlepší váš zrak a počas jej chrumkania si dokonca prečistíte zuby a ďasná.
Niektoré vitamíny (A, D, E a K) potrebujú na vstrebanie zálievku na báze olivového oleja, rastlinného oleja alebo iného tuku. Omáčka nielen dochutí šalát, ale je dôležitá aj pre vstrebávanie vitamínov z čínskej kapusty a ostatnej zeleniny.
Ďalšie variácie šalátov z čínskej kapusty
Tu sú ďalšie jednoduché a chutné nápady na šaláty z čínskej kapusty, ktoré môžete vyskúšať:
- Čínsku kapustu nakrájať, postrúhať mrkvu (kvôli peknej farbe), cukor, soľ, ocot podľa chuti, olivový olej, zľahka premiešať.
- Čínska kapusta, rajčinka, nastrúhaná mrkva, trošku eidamu, olivový olej a chutí to veľmi s bake rolls chlebíčkami namrvenými do šalátu.
- Variant s mierne na oleji zohriatymi na koliečka nakrájanými krabími tyčinkami alebo s lahodkovým tofu.
- Čínska kapusta, paprika (z každej farby - pre efekt), paradajky, tvrdý syr. Všetko nakrájať na kocky alebo pásiky, pridať sterilizovanú kukuricu a konzervu (dve) tuniaka. Do toho majonézu (alebo biely jogurt), ochutiť, okoreniť, zjesť.
- Čínska kapusta, pór, kukurica, sladkokyslý nálev (voda, cukor, ocot), trochu posoliť a spapať.
- Cibuľka nakrájať, prepláchnuť, posoliť, čínska kapusta na tenké rezance pridať k cibuli, premiešať a kyslú smotanu trochu posoliť, trošku s mliekom sa môže preriediť, ale fakt štipku mlieka a všetko spolu zmiešať.
- Kapusta na tenučké rezančeky, cherry paradajky, olivový olej, jablkový ocot. A občas pridať kukuricu z konzervy.
- Čínska kapusta, 100 g smotany, 1 lyžica olivového oleja, 2 lyžice bieleho vínneho octu, 2 strúčiky cesnaku, sladká mletá paprika, soľ, korenie, pažítka (nemusí byť), 2 lyžice nastrúhaného syra.
- Šalát z čínskej kapusty: 1 cibuľa (na tenké plátky), 3 polievkové lyžice vínneho octu, 3 pol. lyžice olivového oleja, 1 čajová lyžička cukru, 1 čaj. lyžička horčice, soľ. V poháriku to zmiešať a pridať do natenko nakrájanej kapusty a cibule.
- Do janskej misy navrstviť vrstvy: jedna vrstva kuracích pŕs na kocky upečená s gyros korením, vrstva póriku nakrájaná na drobno, vrstva zaváranej kukurice, vrstva majonézy a veľká vrstva čínskej kapusty nasekanej na drobno.
- Čínsku kapustu nastrúhať, pridať kukuricu, biely jogurt a hotovo.
- Pre mlsných do kapusty dať nastrúhanú mrkvu, nakrájanú šunku a trošku kociek ananásu a na to jogurt.
- Nedávno som robila: čínska kapusta natrhať, zelená cibuľka nakrájať, reďkovka nakrájať. Všetko zmiešať a zaliať zálievkou.
- Zálievka 1: 1 pretlačený strúčik cesnaku osolený, do toho šťava z jedného citróna vymiešaná s 3-4 lyžicami olivového oleja (vznikne taká pena trošku), celé osoliť, okoreniť a ocukriť.
- Zálievka 2: 100g smotany, 1 lyžica olivového oleja, 2 lyžice vínneho octu, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku, sladká paprika, soľ, korenie vymiešame, zalejeme šalát, pridáme strúhaný syr.
- Pokrájaná čínska kapusta na slížiky, uhorka na kocky, kápia na slížiky, cherry paradajky na 4 časti, olivy na kolieska, mozzarella syr na kocky. Pred konzumáciou + bodliakový olej, balzamico + korenie na šalát. Môže byť aj Cottage syr biely.
tags: #jarny #salat #z #cinskej #kapusty