Kapusta hlávková biela špicatá je obľúbenou zeleninou, ktorá sa vyznačuje svojou jemnou štruktúrou a sladkastou chuťou. Hodí sa na priamu konzumáciu, do šalátov, na rýchle restovanie, ale aj na kvasenie. Vďaka rôznym odrodám a časom výsevu ju možno pestovať takmer po celý rok.
Pestovanie kapusty hlávkovej špicatej
Výsev a predpestovanie
S predpestovaním semien kapusty možno začať vo februári či marci v skleníku. Sejbu spravte do sadbovačov do hĺbky 0,5 cm. Osivo klíči asi 1 týždeň pri teplote cca 20 °C. Skoré odrody sa pestujú z predpestovanej sadby, neskoré je možné vysievať aj priamo na stanovisko. Kapusta hlávková KALIBOS sa vysieva do fóliovníka v apríli alebo priamo na pole od apríla do mája. Pri priamom výseve semená jednotíme. Jarná kapusta sa vysieva od druhej polovice leta a zberá sa v nasledujúcom roku. Letné kapusty sa vysievajú v polovici jari, jesenné a zimné druhy neskôr na jar.
Výsadba sadeníc
Sadenice sa sadia na vonkajšie slnečné stanovisko približne v polovici mája. Dôležité je dodržať správny spon, ktorý sa líši v závislosti od druhu kapusty:
- Jarná kapusta: 25 cm od seba, 30 cm medzi riadkami.
- Letná kapusta: 38 cm od seba, 30 cm medzi riadkami.
- Jesenná kapusta: 45 cm od seba, 45 cm medzi riadkami.
- Zimná kapusta: 45 cm od seba, 60 cm medzi riadkami.
Pre špicatú odrodu kapusty Kalibos je odporúčaný spon približne 50-60 cm medzi riadkami a 40-50 cm medzi rastlinami. Rastliny pomerne dobre znášajú nízke teploty, ale i napriek tomu je lepšie presadené sadenice prekryť netkanou textíliou, ktorá zaistí stabilné teplotné podmienky a zároveň ochráni pred prípadnými škodcami.
Pôda a hnojenie
Kapusta potrebuje priepustnú pôdu, dobre zásobenú živinami, s pH 6,5 - 7. Pôda by mala byť dobre pohnojená hnojom z chlieva a mať dostatok dusíka (ale nie príliš - väčšinu dusíka dodá samotný hnoj). Na hnojenie dusíkom sa dá využiť dusíkaté vápno či liadok vápenatý, príp. NPK hnojivo. Pre skoré odrody volíme ľahšie pôdy, pre kapustu neskorú a skladovateľné pôdy ťažšie. Pri príprave záhona zapracujte vyzretý kompost. Čerstvý hnoj pred výsadbou nepoužívajte. Počas sezóny dopĺňajte živiny s dôrazom na draslík a vápnik. Nadbytok dusíka vedie k bujnej listovej hmote na úkor kvality hlávok.
Zálievka a vlhkosť
Kapusta potrebuje k úspešnému rastu dostatok vlahy, a to nielen v podobe zálievky, ale taktiež v podobe vlhkosti vzduchu. Vhodné sú teda polohy s nižšou teplotou a vyšším množstvom zrážok. Pôdu udržujte rovnomerne vlhkú, ale nie premočenú, aby sa predišlo praskaniu hlávok. Počas rastu je dôležitá rovnomerná vlaha, najmä pri tvorbe hlávok. Mulč zo slamy či štiepky stabilizuje teplotu a šetrí vodou. Zalievanie smerujte ku koreňom, aby sa minimalizovali hubové choroby. V suchu zalievajte menej často, ale do hĺbky. V čase intenzívneho rastu je vhodné pridať miernu dávku fosforu pre pevné hlávky. Po dažďoch skontrolujte pôdu a obnovte mulč.
3 dôvody, prečo sa vám kapusta netvorí + tipy na pestovanie väčšej kapusty
Odrody kapusty hlávkovej špicatej
KAPUSTA HLÁVKOVÁ letná špicatá Pylon F1
Je to veľmi skorá hybridná odroda, určená pre letné zbery. Hlávka je stredná, dobre krytá, svetlo sivozelená, vo vnútri žltkastá. Odroda je veľmi odolná voči praskaniu hlávok. Pylon F1 je jemná šalátová kapusta s menšími hlávkami dorastajúcimi do hmotnosti 2 ─ 2,5 kg. Skorá hybridná odroda na zber začiatkom leta, vegetácia od výsadby trvá 51 ─ 57 dní. Môžete ju pestovať aj z letnej sejby na jesenný zber. Hlávky sú krehké, s vyšším obsahom cukru, vhodné hlavne na priamu konzumáciu, do šalátov alebo k priamemu kuchynskému spracovaniu.
Kapusta hlávková KALIBOS
Kapusta hlávková KALIBOS je stredne neskorá odroda špicatej červenej kapusty. Hlávky sú stredne pevné, vajcovitého tvaru s vrcholom do špičky a dorastajú do hmotnosti 2-2,5 kg. Vegetačná doba od výsevu je 135-150 dní a od výsadby priesad 105-120 dní. Kalibos vytvára špičaté hlávky s jemnou štruktúrou a výrazne sladkastou chuťou. Vďaka nižšiemu obsahu vlákniny je krehkejšia ako mnohé okrúhle odrody. Vyniká v čerstvých šalátoch, coleslawo ch či rýchlom restovaní na panvici. Výborne sa hodí aj na kvasenie, kde dodá atraktívnu farbu a sviežu chuť. Pri tepelnej úprave si dobre drží textúru a nepadá. Hlávky sú stredne veľké, často kompaktnejšie, čo uľahčuje spracovanie v domácnosti. Oproti zimným skladovým typom je skôr na stredne skorú konzumáciu. Vďaka sladkosti ju obľubujú aj deti. Do miešaných jedál prináša nielen chuť, ale aj farebný efekt. Pri servírovaní podčiarkne pokrmy s orechmi a citrusmi.
Zber a skladovanie
Kapusta sa zberá za 3 - 5 mesiacov od výsevu (v závislosti od pestovateľských podmienok a odrody). Doba zberu sa spozná podľa pevnej a dobre rozvinutej hlávky, ktorá sa odrezáva tesne pri zemi. Tento rez dá priestor rastu nových menších hlávok. Zberajte, keď sú hlávky pevné na dotyk a majú typický špicatý tvar s plnou farbou. Režte s dlhším koreňovým krčkom a vonkajšie uvoľnené listy nechajte ako ochranu. Kalibos nie je typická dlhodobo skladovacia odroda, no v chlade 0-2 °C a vysokej vlhkosti vydrží niekoľko týždňov. Na kratšie uskladnenie využite tienisté a vzdušné miesto bez prievanu. Praskaniu hlávok predídete rovnomernou zálievkou a včasným zberom. Na spracovanie je vhodné rýchle kvasenie alebo blanšírovanie a mrazenie. Pri manipulácii s hlávkami postupujte jemne, aby sa nepoškodili listové vrstvy. Skladujte oddelene od plodov, ktoré uvoľňujú etylén. Ak hrozia prízemné mrazy, úrodu radšej zoberte v predstihu. Po zbere zvyšky rastlín odstráňte a dodržte rotáciu plodín.
Choroby a škodcovia
Najčastejšími škodcami bývajú vošky, mníška kapustová a kvetárka kapustová, proti ktorým pomáha ochranná sieť a včasné mechanické zásahy. Z chorôb hrozí kýl kapustový, preto dodržujte rotáciu a v kyslých pôdach zvyšujte pH vápnením. Prevenciou je aj kvalitná drenáž a vyhýbanie sa premokreniu. Pravidelná kontrola spodných listov umožní včas odstrániť napadnuté časti a znížiť tlak hnilôb. Pri výskyte húseníc pomáha ručný zber a biologické prípravky na báze Bacillus thuringiensis. Nezabúdajte na správny spon pre lepšie prúdenie vzduchu. Mulč obmedzí odskok pôdnych patogénov pri daždi a šetrí vlhkosť. Vyvážené hnojenie znižuje stres rastlín a zvyšuje ich prirodzenú odolnosť. Zavlažujte ku koreňom, nie na list, aby sa nešírili huby.
tags: #kapusta #hlavkova #biela #spicata