Husi sú príbuzné kačiek, majú však vyšší podiel tuku ako kačky. Preto má hus aj intenzívnejšiu, aromatickejšiu chuť ako iné druhy hydiny. Jej mäso je tmavé a veľmi jemné.
Mimoriadne obľúbená je pečená hus, keď sa táto hydina, naplnená rôznymi plnkami, pečie v rúre v celku. Pri každodennej konzumácii nie je však bezpodmienečne nutné hus podávať s hustou omáčkou a knedľou, pretože to by bolo priveľa kalórií, ktoré telo nedokáže jednoducho spracovať. Táto kombinácia by sa mala ponechať na Vianoce alebo podobné sviatky. Ako príloha k husi chutí čerstvá sezónna zelenina alebo ryža.
Chov a predaj husí na Slovensku
Klasická husia sezóna trvá od novembra do Vianoc. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.
Ponuky na predaj husí a príslušenstva:
- Predám hus a gunára.
- Predám dvoch gunárov.
- Predám chovný kmeň Českej husi.
- Predám husi.
- Predám husí.
- Predám chovnú trojicu husí Cholmogor.
- Predám husatá 1 dňové aj viac dňové.
- Predám párik husí, 2 ročné.
- Predám krdieľ husí 6 KS.
- Ponúkam na predaj domáce vykŕmené husokačky s drobkami a pečienkou.
Vykŕmené husokačky majú váhu cca 5-6 kg. Cena za 1kg je 11,50 eur. Osobný odber je možný ihneď v Beši okr. Levice.
Môžete si tiež zakúpiť násadové vajíčka kučeravých husí za 20 €. Predaj chovných kmeňov je možný aj s vajíčkami.
Pre tých, ktorí sa venujú chovu hydiny, je k dispozícii kompletná elektronika na stavbu domácej liahne (inkubátora) za 35 €.
Pre úspešný chov sú dôležité aj kvalitné krmivá. Ponúkam kvalitné kŕmne zmesi vhodné pre chovateľov, ktorí chcú pre svoje zvieratá poctivé a overené krmivo.
Pre kačice a husi je dostupný automatický dávkovač vody.
Príprava a skladovanie husacieho mäsa
Pred prípravou je nutné hus umyť. Hus s hmotnosťou tri kilogramy stačí pre štyri osoby. Nezabudnite, že veľká časť hmotnosti pripadá na nejedlé časti, ako sú kosti. Ak nájdete zvyšky peria, pokúste sa odstrániť ich pinzetou. Tuk takisto odrežte.
Čerstvé husacie mäso možno držať v chladničke dva až tri dni. Zamrazenú hus možno skladovať pri -18 stupňoch až 12 mesiacov. Čerstvú hus je dobré vybrať z obalu, jemne osušiť, zakryť a skladovať ideálne pri teplote chladničky štyri stupne pod polyetylénovou fóliou. Čím je teplota vyššia, tým rýchlejšie sa čerstvé mäso pokazí.
Výživové hodnoty husacieho mäsa
Husacie mäso obsahuje veľa železa a vitamínu B2, ktorý je dobrý pre metabolizmus.
Mäso z najrozšírenejšieho husacieho plemena husí, chovaného predovšetkým pre veľkú pečienku foie gras, si získa aj vás. Jeho lahodná chuť vzniká vďaka veľkému zastúpeniu kukurice v krmive. Až 9 z 10 gazdiniek odporúča kúpiť si hus s drobkami a potešiť tak celú rodinu.
Kŕmenie kačíc na foie gras v Hudson Valley Foie Gras
tags: #kde #kupit #domacu #hus