Kapusta (Brassica oleracea) je listová, dvojročná rastlina pestovaná ako jednoročná zelenina pre svoje hlávky s hustými listami. Patrí do čeľade kapustovitých a rodiny Brassica, kam patrí aj mnoho iných druhov zeleniny, vrátane brokolice, horčice, kelu, karfiolu, ružičkového kelu a kalerábu. Kapusta je produktívna a výživná plodina bohatá na vitamíny, antioxidanty a vlákninu a patrí medzi najzdravšiu zeleninu u nás. Na výber je veľa odrôd kapusty, ktorá je pripravená na zber v rôznych obdobiach roka. Nájdete ich v rôznych tvaroch, od špicatých po zaoblené, niektoré s voľnými hlavami, iné tesné a husté. Kapusta sa tiež líši veľkosťou, s mnohými vynikajúcimi kompaktnými odrodami, ktoré sú ideálne pre malé pozemky alebo na pestovanie na balkóne či terase.
Červená kapusta (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) je odroda kapusty, ktorá sa vyznačuje svojimi tmavočervenými, až purpurovými listami. Je veľmi podobná príbuznému s bielou hlavou, ale jej listy sú kvôli vysokému obsahu antokyanínu sfarbené do fialova alebo fialova. Je bohatá na vitamín C, vlákninu a ďalšie dôležité živiny. Červená kapusta nie je taká produktívna ako biela kapusta, ale je oveľa odolnejšia voči škodlivému hmyzu a infekciám. Je to odolná rastlina, ktorá sa hodí na pestovanie v rôznych klimatických podmienkach, pričom najlepšie rastie na chladnejších miestach. Pestovanie tejto zeleniny nie je náročné, ak sa dodržia určité zásady. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o podmienkach a postupoch pre úspešné pestovanie červenej kapusty, od výsevu až po zber a skladovanie.
Výber odrody červenej kapusty
Na trhu existuje niekoľko odrôd červenej kapusty, ktoré sa líšia dobou zrenia, veľkosťou hlávky a odolnosťou voči chorobám. Odrody môžu mať rôzne obdobia dozrievania (skoré dozrievanie, stredné dozrievanie, neskoro, stredne neskoro).
- Red Drumhead: Je tradičná červená odroda s krásnou intenzívnou farbou a pevnými, hustými hlávkami. Je obľúbená najmä pre svoju dekoratívnu farbu, výbornú chuť a všestranné využitie v kuchyni - do šalátov, na varenie, dusenie aj nakladanie. Hlávky sú pevné, guľaté až mierne sploštené, s hmotnosťou približne 1,5-2,5 kg. Listy sú sýto fialovo-červené, chrumkavé a bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty (najmä antokyány). Kapusta si udržuje farbu aj po tepelnej úprave, najmä pri príprave s kyselinou (napr. octom). Red Drumhead je odroda stredne neskorá až neskorá, vhodná na letný výsev a jesenný zber. Red Drumhead dozrieva približne 90-110 dní od výsadby. Hlávky sú pevné a dobre znášajú manipuláciu.
- Mars červená: Je vynikajúcou voľbou pre záhradkárov, ktorí hľadajú kvalitné semienka na pestovanie chutnej a výživnej kapusty. Táto odroda je známa svojou sýto červenou farbou a pevnými hlávkami, ktoré sú ideálne na priamu konzumáciu, ale aj na rôzne kulinárske úpravy, ako je varenie, dusenie či fermentácia. Mars červená patrí medzi polorané odrody, čo znamená, že jej pestovanie je pomerne rýchle a jednoduché, pričom poskytuje bohatú úrodu.
- Pourovo červená: Je poloneskorá, výnosná a prispôsobivá odroda červenej kapusty, vhodná pre jesenný zber. Samotná kapusta má veľké, pevné a dobre uzavreté hlávky dorastajúce do hmotnosti cca 3-6 kg.
- Rubin MS, Gako, Kalibos: Tieto odrody sa uznávajú za najlepšie z hľadiska chuti a trvanlivosti. Kapusta Kalibos je okrem iného vynikajúca na konzervovanie.
- Letný debut: Skorá odroda, ktorá dozrieva 60 dní po presadení sadeníc do záhrady.
- Topaz: Skorá odroda, ktorá sa dobre udržuje.
Výsev a výsadba červenej kapusty
Pestovanie červenej kapusty sa môže uskutočňovať dvoma spôsobmi: semenami a sadenicami.
Výsev semenami
Semená kapusty sú široko dostupné v záhradných centrách a od online dodávateľov semien. Kapusta sa ľahko pestuje zo semien zasiatych vo vnútri alebo vonku. Tradične sa vysieva na samostatnom „výsevnom lôžku“, potom sa neskôr presunie na konečné miesto pestovania. Je to preto, že rastie pomerne pomaly a často potrebuje široké rozostupy, takže počas hlavného vegetačného obdobia zaberá veľa miesta.
Kapusta červená hlávková sa pestuje podobne ako biela, no vyžaduje o niečo teplejšie a slnečnejšie stanovište. Na juhu sa semená vysievajú v marci alebo apríli, v chladnejších oblastiach v máji alebo júni. Ale bez ohľadu na to, aký spôsob kultivácie si vyberiete, osivo musí byť dezinfikované: držte ho štvrť hodiny v termoske s päťdesiatstupňovou vodou a potom ho ihneď na 2 minúty ponorte do studenej vody. Chladené a sušené semená sa ukladajú na jamy do hĺbky 4 cm: po 4 semená. Otvory sú pokryté zmesou humusu a rašeliny v rovnakých častiach, ale ak je pôda na mieste úrodná, môžete ich vyplniť zemou. Vzdialenosť medzi otvormi by mala byť 50-60 cm. Po zasiatí sa záhrada zaleje a ďalší deň, aby sa zabránilo výskytu krížovej blchy, je povrch miesta poprášený práškom.
Semená môžete vysievať do pareniska alebo sadbovačov v marci až apríli a po vytvorení niekoľkých pravých listov rastlinky prepikírujete. Semená môžete vysievať do skleníka od marca-apríla a do záhona od apríla-mája. Semená sejte do jamiek hlbokých 2 cm. Ak je to potrebné, prerieďte sadenice na vzdialenosť 10 cm, aby mali priestor na silný rast a chráňte ich pred slimákmi a slizniakmi sieťkou alebo rúnom odolným proti hmyzu. S vhodným termínom výsevu a dobrou starostlivosťou vytvorí červená hlávková kapusta pevné, farebné hlávky ideálne na kuchynské spracovanie.
Výsadba sadeníc
Mladé rastliny môžu byť dostupné aj na jar a v lete z rovnakých zdrojov. Kapustu rozdeľujeme na skoré, poloskoré a neskoré odrody. Mladé kapusty rastúce v moduloch, pestované zo semien v interiéri alebo kúpené ako sadenice, by sa mali premiestniť na ich konečné pestovateľské miesto, keď sú vysoké asi 15 cm alebo majú päť alebo šesť pravých listov. Priesady vysádzame na vopred pripravený záhon, ak sú vzrastlé, respektíve majú 4 až 5 pravých listov. Poloskoré a poloneskoré odrody kapusty môžeme vysádzať priamo na záhon, prípadne do pareniska alebo skleníka. Najideálnejší čas je koncom apríla a začiatkom mája. Sadenice môžete sadiť do záhona v máji. Na vonkajší záhon sa priesady vysádzajú po pominutí silnejších mrazov, do dobre prekyprenej a živinami bohatej pôdy.
Deň pred presťahovaním rastliny dobre zalejte. Pripravte si miesto na výsadbu. Opatrne nadvihnite mladé rastliny, bez toho, aby ste im narušili korene, a potom ich vložte do novej výsadbovej jamy hlbšie, s najnižšími listami na úrovni zeme. Dobre ich spevnite. Rastliny „zalejte“ veľkým množstvom vody - to znamená, že pred zasypaním pôdou niekoľkokrát naplňte dieru vodou a až potom zasypte zemou. Hneď po zasadení je potrebné priesady zaliať. Zálievka je nevyhnutná najmä pri skorej kapuste. Po približne 10 dňoch od sadenia je možné nahradiť neujaté priesady. Rastliny sadíme dostatočne hlboko, “po srdiečko”.
Kapusta znáša aj mierne mrazy, preto sa nebojte vhodné sadenice vysadiť ešte predtým, ako pominú prízemné mrazy. Rastliny sa otužia a naberú pevnosť. Sadenice pripravené na presadenie by mali dosahovať výšku 17-20 cm a mať 5-6 dobre vyvinutých listov. Otvory sú umiestnené vo vzdialenosti 40 - 50 cm od seba, pričom vzdialenosť riadkov je 60 cm.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Slnečné miesto a pôda
Červená kapusta preferuje slnečné a mierne chladnejšie miesto, kde je chránená pred silným vetrom. Najlepšie sa jej darí pri teplote 12 - 18 °C, takže je vhodná aj na jarné a jesenné pestovanie. Táto krížová plodina potrebuje slnečnú plochu, inak bude rast sadeníc pomalý, vidličky sa ukážu ako voľné a lístie nie je husto fialové, ale nazelenalé.
Kapustu pestujte na slnečnom mieste (najlepšie 6 a viac hodín slnka denne), v pevnej, úrodnej a voľne priepustnej pôde. Ideálna je hlboká, humózna a mierne vlhká pôda, ktorá dokáže dobre zadržiavať vodu, ale nezamokáva. Pôda by mala mať neutrálne až mierne zásadité pH, preto je prospešné občasné vápnenie záhona. Pred výsadbou sa oplatí zapracovať do pôdy kompost alebo vyzretý maštaľný hnoj, ktorý zabezpečí dostatok živín. Pôda pre normálnu alebo mierne zásaditú reakciu je vykopaná organickými látkami - kompost alebo humus, a ak to nie je možné, zavedie sa nitroammofosk.
Pripravte si miesto na pestovanie, ideálne predchádzajúcu jeseň, pridaním dvoch vedier záhradného kompostu na meter štvorcový, potom ho nechajte cez zimu spevniť. Ak je vaša pôda veľmi kyslá, aplikujte vápno, aby ste zvýšili jej pH nad 6. Pre optimálny rast by malo byť pH pôdy medzi 6,5 a 6,8. Pred siatím alebo výsadbou odstráňte burinu a uistite sa, že pôda je dobre spevnená prechádzaním sa po jej povrchu.
Kapuste sa najlepšie darí v zemi, no môžete ju sadiť aj do veľkých hlbokých nádob naplnených viacúčelovým kompostom. Vyberte si kompaktné odrody a vysádzajte ich podobným spôsobom ako pri výsadbe do zeme, až tri semienka do 50 cm kvetináča.
Ako pestovať KAPUSTU - Kompletný sprievodca pestovaním
Zalievanie a hnojenie
Dôležitý je pravidelný prísun vody, pretože kolísanie vlhkosti zhoršuje plnenie hlávok. Rastliny udržujte bez buriny, aby im nekonkurovala o živiny a svetlo. Sadenice kapusty a mladé rastliny pravidelne zalievajte, nikdy nenechajte pôdu vyschnúť. Kapusta vyžaduje rovnomernú vlhkosť, aby vytvorila dobré hlávky. Ak chcete pevné kapustové hlavy, doprajte jej dostatok vlahy. Dospelé rastliny veľmi dobre využívajú aj menšie množstvo zrážok a rosu. Zalievanie postelí by sa malo robiť pravidelne. Mala by byť obzvlášť hojná počas tvorby ružice listov a ich rolovania do hlávky kapusty a na zvlhčenie je vhodné použiť postrekovanie, aby voda stiekla z listov do zeme.
Pri pestovaní sa oplatí využiť aj mulčovanie, ktoré udrží pôdu dlhšie vlhkú a obmedzí rast burín. Okrem toho je počas vegetačného obdobia potrebné dvakrát a trikrát neskoro kapustu napustiť vlhkou pôdou: prvýkrát - týždeň po presadení sadeníc do záhrady a druhý - dva až tri týždne neskôr.
Práve dostatok živín prinesie požadovanú úrodu kapusty. Z organických hnojív je za základ považovaný kvalitný maštaľný hnoj. Kapusta potrebuje k vývoju pevnej buľvy dostatok dusíku. Hoštické NPK hnojivo s guánom - dusík, draslík a fosfor - je čisto prírodné hnojivo bez prídavku priemyselne vyrábaných zložiek. Je vhodné nielen pre univerzálne použitie v celej záhrade, ale hlavne aj pre zdravú výživu ovocia a zeleniny. Prvé kŕmenie kapusty - dusík - sa vykonáva počas aktívneho rastu listovej hmoty a druhé - draslík-fosfor - keď sa začnú vytvárať hlávky kapusty. Najlepšie je používať organické roztoky - kravský hnoj alebo kurací hnoj. Tretie kŕmenie je potrebné iba pre odrody s neskorým dozrievaním. Vykonáva sa 30 dní pred zberom: dve hrste dreveného popola trvajú na deň vo vedre s vodou a potom sa kompozícia zriedi štyrikrát.
Spon a pôda
Kapusta červená hlávková potrebuje dostatok priestoru, aby sa hlávky netlačili a rovnomerne dorastali. Najčastejšie sa odporúča spon približne 60 × 40 až 60 × 50 cm, podľa úrodnosti pôdy a sily rastu. Pri príliš tesnom sponu môžu byť hlávky menšie a náchylnejšie na choroby. Správne zvolený spon a kvalitná pôda sú základom pre pevné a dobre skladovateľné hlávky.
Partnerská výsadba a ochrana pred škodcami
Kapusta bude menej náchylná na choroby, ak bude mať dostatok kyslíka, a nebude udusená medzi burinou. Partnerská výsadba je prastarý postup, ktorý vytvára prospešný systém reciprocity medzi živými organizmami vo vašej záhrade. Táto prax pridáva rozmanitosť vášmu výnosu a chráni vaše plodiny. Niektoré partnerské rastliny odpudzujú hmyz, ktorý si môže chcieť pochutnať na blízkych rastlinách. Môžu tiež prilákať a odchytiť problémový hmyz, alebo prilákať užitočný hmyz. Dobrí spoločníci dokážu poskytnúť mikroživiny pôde a podporovať tak ostatné rastliny.
Vhodné partnerské rastliny
- Fazuľa, hrach: Poskytujú tieň, ktorý kapusta ocení, najmä počas najteplejších častí dňa.
- Borák lekársky: Priláka užitočný hmyz, ako sú včely a iné opeľovače.
- Brassica (iné druhy kapusty): Kel, brokolica, karfiol, ružičkový kel, mangold a iní členovia rodiny kapusty dobre rastú s kapustou, pretože majú rovnaké základné potreby.
- Zeler: Odpudzuje molice kapustové.
- Nechtík: Pomôže zbaviť sa komárov, molíc a háďatiek.
- Aromatické bylinky a kvety: Harmanček, palina, pažítka, saturejka, koriander, rebríček, kôpor, mäta, tymian, yzop, žerucha, pelargónie, ruta, šalvia a oregano odpudzujú hmyzích škodcov, priťahujú užitočný hmyz a opeľovače a dodávajú kapuste chuť živinami a vitamínmi, ako je vápnik a síra.
Nesaďte kapustu k rajčinám, jahodám a fazuli.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Červenú hlávkovú kapustu napádajú podobní škodcovia a choroby ako ostatné hlávkové kapusty. Medzi najčastejších škodcov patria vošky, bielok kapustový, slimáky a rôzne druhy chrobákov, ktoré požierajú listy. Proti nim pomáha použitie netkanej textílie, ručný zber škodcov, mechanické bariéry a podpora prirodzených predátorov v záhrade. Z chorôb sa často objavuje kýl kapustový, plesne a bakteriálne choroby, ktorým predchádzate striedaním plodín a vyhýbaním sa ťažkým, premokreným pôdam. Dôležitá je tiež správna vzdialenosť medzi rastlinami, aby porast nebol príliš hustý a dobre prevzdušnený. Pravidelná kontrola rastlín pomôže zachytiť problémy včas a rýchlo zasiahnuť. Pri dobrej prevencii zostáva červená hlávková kapusta zdravá a poskytne bohatú úrodu.
Najčastejší škodcovia a choroby
- Vošky: Deformované/žlté listy, skrútené kvety, lepkavá „medovka“, sadzovitá, čierna pleseň.
Riešenie: pestovanie partnerských rastlín, rozprašovanie vody, insekticídne mydlo, banánové alebo pomarančové šupky okolo rastlín, utretie listov roztokom saponátu na umývanie riadu. Roztok metatiónu pomáha proti voškám kapustovým, ktoré žijú v celých kolóniách na spodnej časti listov. - Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. Campestris): Žlté oblasti v tvare písmena V na okrajoch listov, ktoré hnednú a postupujú smerom k stredu listu. Je považovaná za najvýznamnejšiu a najničivejšiu chorobu, ktorá infikuje všetky pestované odrody rodu Brassica.
Riešenie: zničte infikované rastliny, vyberte si odolné odrody, zabezpečte dobrú drenáž, odstráňte zvyšky rastlín, striedajte plodiny. - Mlynárik repkový (Kovolesklec cudzokrajný): Samica bieleho motýľa kladie vajíčka na listy kapusty a následne húsenice listy požierajú a môžu napáchať značné škody. Veľké, rozstrapkané diery v listoch po kŕmení lariev, defoliácia, zakrpatené alebo uvädnuté hlávky.
Riešenie: ručný zber, vysaďte rastliny, ktoré prilákajú užitočný hmyz, postriekajte larvy insekticídnym mydlom, používajte kryty riadkov, odstráňte zvyšky rastlín. Žltozelené húsenice kapustovej bielej (inak - kapusta) sú nebezpečné, pretože zožierajú listy. Na ochranu pred nimi sa používa Dipel. - Kvetárka kapustová: Kladie vajíčka ku koreňovým krčkom rastliny. Z nich sa vyliahnu larvy podobné červom, ktoré požierajú korene a neskôr hlúbiky, ktoré celé prevŕtajú. Zvädnuté/zakrpatené rastliny, listy s nevýraznou farbou, larvy živiace sa koreňmi. Slabé, odumierajúce rastliny môžu byť príznakom muchy kvetárky kapustovej.
Riešenie: okolo stoniek sadeníc používajte „goliere“, dospelé detekujte pomocou lepkavých pascí, používajte kryty riadkov, zničte zvyšky plodín, obrábajte pôdu na jeseň, striedajte plodiny. Na ochranu pred bielymi larvami sa do pôdy pridá roztok basudínu. To sa deje čo najskôr - počas obdobia pestovania sadeníc. - Slimáky a slizniaky: Si radi pochutnávajú na mladých rastlinkách a sadeniciach. Nepravidelné diery v listoch, slizký sekrét na rastlinách/pôde, sadenice „zmiznú“. Kto ich zažil, dokáže uveriť, že za jednu noc sú schopné vykynožiť budúcu úrodu. Práve preto odporúčame preventívny zásah proti slizniakom spoločne s výsadbou. Ferramol bezpečne účinkuje na slimáky a ulitníky, ktorí po zjedení granúl hynú. Na rozdiel od iných prípravkov nedochádza u slimákov k nadmernej tvorbe slizu, povrch záhonov zostáva preto čistý.
Riešenie: ručný zber, vyhnite sa mulču z hrubej kôry, vyhnite sa hornému zavlažovaniu, večer položte dosky. - Nádorovitosť hlúbovín (Plasmodiophora brassicae): Huba, známa aj ako nádorovka kapustová, spôsobuje masívny opuch, deformáciu a vážne spomalenie rastu. Následne kapusta nevytvára hlávky a celá rastlina hynie. Rastliny sú slabé a postupne z hriadok miznú. Táto huba dokáže v pôde prezimovať a bez zásahu tam počkať aj 5-6 rokov. V prípade výskytu nepomôže žiadna chemická ochrana.
Riešenie: zničte infikované rastliny, solarizujte pôdu, udržiavať pH pôdy okolo 7,2, dezinfikujte nástroje, striedajte plodiny. - Mora kapustová (Kovolesklec cudzokrajný): Je ďalší motýľ, ktorého húsenice dokážu zničiť budúcu úrodu kapusty. Húsenice žerú v hlávkach a znečisťujú ich svojimi výlučkami. Pri akomkoľvek výskyte čo najskôr zasiahnite. Postrek na kapustu Karate Zeon 5 CS pôsobí ako účinný prostriedok na ochranu poľnohospodárskych plodín proti cicavým a žravým škodcom.
Riešenie: ručný zber, používajte kryty riadkov, pridajte pôvodné rastliny, pozvite užitočný hmyz, pestujte partnerské rastliny (najmä tymian), postriekajte Bacillus thuringiensis (Bt). - Perenospóra kapustová: Žlté, hranaté škvrny na horných plochách listov, ktoré zhnednú, biely/fialový/sivý vatovitý výrastok len na spodnej strane listov, zdeformované listy, defoliácia.
Riešenie: odstráňte zvyšky rastlín, vyberte si odolné odrody, zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu, vyhnite sa hornému zavlažovaniu. - Drepčíky: Početné drobné otvory v listoch. Skočky si rady pochutnávajú na zelených na zelených kapustných listoch, listoch karfiolu či kalerábu. Sú aktívne počas slnečného a teplého počasia. Skočka kapustová kladie vajíčka na listy hostiteľských rastlín.
Riešenie: používajte kryty riadkov, silne mulčujte, pestujte rastliny, ktoré prilákajú užitočný hmyz.
Zber a skladovanie červenej kapusty
Červená hlávková kapusta dozrieva väčšinou na jeseň, podľa odrody od septembra až do prvých mrazov. Výsevy všetkých odrôd kapusty nám poskytujú úrodu počas celého roka. Skoré odrody, ktoré nie sú určené na skladovanie, sa začnú zberať koncom leta, zatiaľ čo odrody s neskorým dozrievaním sa strihajú uprostred jesene, hneď ako teplota vzduchu počas dňa dosiahne 5 ° C a pri teplote neklesne pod 0 ° C v noci. Kapustu zberajte, keď hlávky dosiahnu požadovanú veľkosť a sú pevné. Zberáme ju vtedy, keď sú hlávky pevné, ťažké a dobre zaplnené. Pri zbere odrežeme hlávku s krátkym kúskom koča a odstránime poškodené vonkajšie listy. Je dobré najprv zozbierať každú druhú kapustu v rade, aby sa zvyšok zväčšil. Zrelú kapustu môžete nechať na mieste niekoľko týždňov, ale časom sa znehodnotí, preto ju pravidelne kontrolujte. Ak chcete kapustu zberať, prerežte stonku tesne nad úrovňou zeme ostrým nožom. Ak pri jarnej a letnej kapuste urobíte do pňa 1 cm hlboký kríž, mali by pokračovať v produkcii druhej, menšej kapusty. Po dokončení úrody vykopte pne, aby ste zabránili šíreniu chorôb.
Na skladovanie je ideálny chladný, tmavý a dobre vetraný priestor s vyššou vzdušnou vlhkosťou, napríklad pivnica. Hlávky môžeme ukladať do debien, na police alebo zavesiť za koče, aby sa navzájom príliš netlačili. Dôležité je, aby do skladu nešli príliš mokré alebo poškodené kusy, ktoré by mohli urýchliť hnilobu. Pri správnych podmienkach vydrží červená kapusta niekoľko mesiacov a je dostupná na čerstvú spotrebu aj ďalšie spracovanie počas celej zimy. Kapusta sa najlepšie konzumuje čerstvá, ale môže sa skladovať v plastovom vrecku v chladničke až týždeň. Prípadne vykopte celú rastlinu aj s koreňmi a zaveste ju vo vlhkej pivnici, ktorá dosahuje teploty blízke bodu mrazu.
Využitie červenej kapusty v kuchyni
Kapusta červená hlávková je veľmi obľúbená pre svoju intenzívnu farbu a jemne sladkastú chuť. Na prípravu kapusty v kuchyni odstráňte voľné, tvrdé vonkajšie listy a použite iba vnútornú hustú hlávku. Kapusta sa môže konzumovať surová alebo varená a je kľúčovou zložkou mnohých chutných jedál vrátane kyslej kapusty, kapustového šalátu a kimchi. Použiť ju môžete do polievok, dusených jedál a iných výdatných jedál. Výborne sa hodí do čerstvých šalátov, kde vynikne jej farba v kombinácii s jablkami, orechmi či cibuľou. Často sa používa ako dusenej príloha k pečenému mäsu, kde dodá jedlu výraznú chuť a farbu. Je vhodná aj na nakladanie či kratšie kysnutie, hoci na tradičnú kyslú kapustu sa častejšie používa biela. Zaujímavá je aj v teplých zeleninových zmesiach alebo ako súčasť sviatočných jedál. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, vlákniny a antioxidantov podporuje zdravé trávenie a obranyschopnosť. Pravidelné zaradenie červenej kapusty do jedálneho lístka spestrí jedlá a dodá im výživovú hodnotu. Červená kapusta je výborná na prípravu rôznych šalátov, kvasených pokrmov (napr. kyslá kapusta), alebo ako príloha k rôznym jedlám. Kapusta je všestranná zelenina, ktorá nám ponúka rôzne farby, tvary a rôzne štruktúry listov. Produkt tiež slúži ako skvelá dekorácia na večerný stôl a akékoľvek letné jedlo.
tags: #kedy #dozrieva #cervena #kapusta