Hľadáte zdravý a chutný recept na koláč, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? Kokosovo-banánový koláč zo špaldovej múky je skvelou voľbou! Tento koláč je nielen lahodný, ale aj plný zdravých ingrediencií. Špaldová múka je bohatá na vlákninu a minerály, kokos dodáva koláču exotickú chuť a banány ho prirodzene osladia.
V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na prípravu tohto skvelého koláča. Ukážeme si rôzne varianty, od jednoduchých receptov až po zložitejšie verzie pre náročnejších gurmánov. Pripravte sa na neodolateľnú chuť a vôňu, ktorá premení vašu kuchyňu na tropický raj!
Obrátený banánový koláč so špaldovou múkou a karamelizovanými banánmi
Vrstva skaramelizovaných banánov, chrumkavé mandle a tak akurát sladké cesto... a to všetko za 133 kcal/kúsok. Obrátené koláče sú veľmi jednoduché, no zároveň veľmi efektné. Na karamel postačí len troška cukru a žiadna práca navyše.
Dajte si však pozor na výber formy, mala by dobre tesniť, inak karamel môže vytiecť von. Odporúčame preto položiť formu na plech - v prípade vytečenia karamelu počas pečenia postačí umyť plech a nie celú rúru :)
Ingrediencie
- Na banánovú vrstvu:
- 2-3 banány (250-300 g)
- 30 g trstinového cukru
- 15 g masla
- Na cesto:
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 50 g trstinového cukru
- 3 vajíčka
- 10 ml repkového oleja
- 30 ml mlieka
- 1 ČL kypriaceho prášku
- Na dozdobenie:
- plátky mandlí
Postup prípravy
- Dno tortovej formy (priemer 20 cm) dôkladne vytrieme maslom izbovej teploty.
- Na vrstvu masla ďalej nasypeme trstinový cukrom a naň uložíme pozdĺžne prerezané banány (plochou stranou nadol).
- Následne sa pustíme do prípravy cesta. Vajíčka s cukrom vymiešame do bledej peny (trvá to 3-4 minútky).
- Do peny ďalej prilejeme olej, mlieko a prisypeme preosiatu múku a kypriaci prášok.
- Cesto jemne premiešame a nalejeme ho na banánovú vrstvu.
- Tortovú formu pre istotu položíme na plech a vložíme ju do rúry predohriatej na 180°C.
- Koláč pečieme približne 25 minút do zlatista (drevená špajdľa by mala vyjsť z cesta suchá).
- Ešte horúci koláč opatrne preklopíme na tanier (pred preklopením ho po krajoch jemne orežeme nožom, aby nebol prilepený k forme).
- Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
UPSIDE DOWN BANANA CAKE
Kokosovo-banánová bomba bez múky
Máte doma prezreté banány a chuť na niečo extra šťavnaté? Táto kokosovo-banánová bomba bez múky je splneným snom každej maškrtnice! Je neskutočne vláčna, čokoládová a hotová bleskovou rýchlosťou.
Ideálny dezert, keď vás prepadne chuť na sladké, ale chcete ušetriť kalórie alebo sa vyhnúť lepku. Navyše konečne rozumne využijete tie hnedé banány, ktoré na vás smutne pozerajú z misy. Kto by odolal?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Vláčny fit koláč bez múky a pridaného tuku v ceste.
- Tajný trik: Vyšľahané vajíčka dodajú objem namiesto múky.
- Cena/Čas: Cca 4,50 € / Hotové do 45 minút.
Základné info:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 9 kúskov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 165 kcal/ks
- Trend: Bez múky / Fit recept
Potrebujeme
- 350 g banánov (čím tmavšie, tým sladšie)
- 1 PL medu (alebo javorového sirupu)
- 1 PL bieleho jogurtu (grécky alebo klasický)
- 1 PL kakaa (holandského typu)
- 80 g kokosu (strúhaného)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo pár kvapiek esencie)
- 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)
- 2 vajíčka (veľkosť M)
Na polevu:
- 60 g tmavej čokolády (aspoň 52 %)
- 60 ml mlieka
Postup prípravy
- Banány ošúpte a v mixéri ich rozmixujte úplne dohladka na kašu.
- K banánom pridajte med, jogurt, strúhaný kokos, kakao, vanilkový cukor a kypriaci prášok. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- V samostatnej miske vyšľahajte celé vajíčka do hustej peny. Potom k nim postupne a jemne vmiešajte banánovú zmes (už nešľahajte prudko, len zľahka prepojte).
- Cesto vylejeme do menšej formy (ideálne 20×20 cm), ktorú sme si vymastili alebo vystlali papierom na pečenie.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Koláč je hotový, keď je na dotyk pevný, ale stále pružný.
- Kým sa koláč pečie, pripravte polevu: čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a vymiešajte s mliekom do lesklej emulzie.
- Upečený koláč ešte teplý popichajte vidličkou a rovnomerne polejte čokoládovou polevou. Nechajte stuhnúť (ak vydržíte).
Tipy na záver
- Ak chcete koláč 100 % bezlepkový, uistite sa, že používate kypriaci prášok s označením “bez lepku” (niektoré lacnejšie obsahujú pšeničnú múku ako nosič).
- Pre extra luxusnú verziu môžete do cesta prihodiť hrsť nasekaných vlašských orechov alebo kúsky horkej čokolády, ktoré sa pri pečení krásne roztopia.
Variácie
- Proteínová bomba: Nahraďte kakao čokoládovým proteínom pre vyšší podiel bielkovín.
- Ovocná sviežosť: Na vrch koláča pred pečením poukladajte maliny alebo čučoriedky.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť iné sladidlo? Určite. Ak sú banány veľmi zrelé (čierne šupky), med môžete úplne vynechať. Prípadne použite čakankový sirup pre zníženie sacharidov.
- Akú konzistenciu má mať koláč? Tento koláč neobsahuje múku, preto nečakajte suchú piškótu. Výsledok je príjemne “mokrý” (fudgy), hutný a sýty.
Koláč skladujte v chladničke, kde vydrží šťavnatý až 3 dni. Podávajte ho najlepšie vychladený ku káve.
Inšpirácie a recepty z rôznych surovín
Okrem kokosovo-banánového koláča zo špaldovej múky existuje mnoho ďalších receptov na zdravé a chutné dezerty. Tieto recepty sú skvelou inšpiráciou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné dezerty. Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy múky, ovocia a orechov.
Tipy na zdravé a chutné dezerty:
- Jahodovo-kokosový hrnčekový koláčik: Rýchly a jednoduchý koláčik hotový za 5 minút.
- Nepečený jablkový dezert s chrumkavou posýpkou: Zdravá alternatíva klasického jablkového koláča.
- Kokosové muffiny z kukuričnej múky: Bezlepková verzia obľúbených muffinov.
- Banánovo ovsené cookies bez múky, cukru a vajec z troch ingrediencií: Jednoduché a zdravé sušienky.
- Zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky: Vláčne a chutné muffiny plné vitamínov.
Ďalšie recepty a tipy
Ak hľadáte ďalšie recepty na koláče a dezerty, môžete si pozrieť nasledujúce:
- Ovseno-kávový koláč
- Zdravé šišky s čokoládovou polevou
- Plnené raňajkové ovsené tyčinky
- Nepečený koko-čoko koláč
- Kokosovo-ovsené tyčinky
- Škoricové energy guličky
- Proteínovo-ovsená fitness štóla
- Mandľové žemličky plnené jahodami a kokosovou šľahačkou
- Mandľovo ovsené kocky s čokoládovými kúskami
A pre tých, ktorí preferujú ovocné dezerty, tu je niekoľko tipov:
- Bulgur s makom, slivkami a jablkami
- Pečená brownie kaša
- Limetkovo-mätové raw tyčinky s kokosom
- Ovocný šalát s amarantom
- Zdravá vanilková mliečna ryža s mangom
- Pohánkový/kuskusový/quinoový/ryžový čokoládovo-arašidový puding
- Chia fantázia
Nezabudnite experimentovať a hľadať nové kombinácie chutí.
tags: #kokosovo #bananovy #kolac #zo #spaldovej #muky