Plnkové koláče, torty, či zložité koláče je fajn robiť na nejakú špeciálnu príležitosť ako sú oslavy, krstiny, promócie a pod. Ak máš mlsný jazýček, určite sa rada aj tie "obyčajné" víkendové dni dopraješ nejaký zdravý koláčik ku káve. Nestrácaj pri jeho pečení mnoho času. Dnes ti ponúkam jednoduchý a rýchly koláč, ktorý budeš mať hotový do 30 minút. Je plný ovocia a vďaka čirokovej múke má neobyčajnú chuť. 😊
Zdravá strava neznamená, že nesmieš jesť žiadne koláče. Len dbaj na zjedené množstvo a to, z čoho sú pripravené.
Jednoduchý jogurtový koláč s lesným ovocím
Tento recept je naozaj rýchly a zvládnete ho do 30 minút. Ideálny na víkendové popoludnie.
Ingrediencie na 10 kúskov:
- 200 g bieleho gréckeho jogurtu
- 150 g pohánkovej múky
- 50 g čirokovej múky (možno vynechať a dať iba pohánkovú)
- 2 vajíčka
- 50 g kokosového cukru
- ½ balenia prášku do pečiva bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g rozpusteného ghee masla
- 1 dl kvalitného mlieka
- 120 g mrazeného lesného ovocia
Postup:
- Jogurt, obe múky, vajíčka, cukor, prášok do pečiva a maslo spolu vymiešame na hladké cesto.
- Ak je cesto hustejšie a pripomína kysnuté, pridáme mlieko a premiešame, až kým nebude hladké.
- Na vymastený a múkou vysypaný okrúhly plech o priemere 22 cm nalejeme cesto a nasypeme naň mrazené ovocie. Ak máme radi šťavnatejší koláč, môže byť ovocia aj viac ako uvádzame v recepte.
- Koláčik pečieme na 175°C cca 20-25 minút.
Tip: Odporúčame nechať koláč úplne vychladnúť a pred podávaním ho veľmi jemne pokvapkať medom. Tento krok je nepovinný, môže sa vynechať.
Ďalšie varianty koláča s lesným ovocím
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť koláč s lesným ovocím. Tu sú ďalšie inšpirácie:
Koláč s kakaovým cestom a lesným ovocím
Začneme tým, že žĺtka oddelíme od bielkov. K žĺtkom pridáme cukor a rozmiešame. Prilejeme olej a mlieko. Potom prisypeme múku s práškom do pečiva a vanilkový cukor pridáme tiež. Keby sa cesto zdalo byť husté, môžeme k tomu ešte priliať mlieko. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešame k cestu. Približne polku cesta prelejeme do druhej nádoby. Formu (moja je 27cmx3cm vysoká) vytrieme olejom alebo maslom a vysypeme strúhankou. Do formy vylejeme najprv kakaové cesto, aby bolo dno koláča kakaové, a na to vylejeme bledé cesto približne tak, aby úplne prekrylo kakaovú časť. Lesné ovocie, ktoré sme nechali ešte pred pečením 1 hodinu rozmrazovať, nasypeme na vrch koláča a koláč môže ísť do rúry.
Koláč s krehkým cestom a mandľovou plnkou
Studené maslo nakrájame na kocky. Spolu s múkou a práškovým cukrom ho rukami spracujeme. Cesto rozvaľkáme a dáme do okrúhlej formy na koláč. Popicháme, prikryjeme alobalom a zasypeme keramickými kamienkami na pečenie alebo strukovinou. Pripravíme si plnku. Maslo roztopíme a necháme ho vychladnúť. Predpečený korpus natrieme 2 PL malinového džemu. Pridáme mandľovú plnku a vrch bohato posypeme mrazeným ovocím. Nakoniec ešte posypeme mandľovými plátkami a pečieme pri 180 °C približne 30 - 40 minút do zlatista.
Svieži dezert s piškótovým korpusom
Máte chuť na letný svieži dezert? Upečte si spolu s nami koláč s lesným ovocím. Na prípravu je veľmi jednoduchý a jeho príprava vám zaberie minimum času. Základ tvorí nadýchaný piškótový korpus s kúskami ovocia, tenká vrstva ovocného džemu a ovocný smotanový krém. Táto kombinácia je naozaj príjemne osviežujúca. My sme pri príprave použili jahody, čučoriedky a maliny. Recept je písaný na priemer 20 cm.
Upečte piškótový korpus. V samostatnej mise vyšľahajte bielka s kryštálovým cukrom a štipkou soli. V ďalšej mise vyšľahajte žĺtka s olejom a prilejte ich k vyšľahaným bielkam. Stierkou opatrne premiešajte. Pridajte preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, čerstvé ovocie a opäť stierkou premiešajte. Cesto prelejte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov 40 až 45 minút.
Pripravte ovocný rozvar. Mrazené ovocie presypte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, citrónovú šťavu a za občasného miešania priveďte k varu. Ovocie varte 10 minút a odstavte. Práškovú želatínu zalejte polievkovou lyžicou studenej vody a nechajte 10 minút odpočívať. Na miernom ohni želatínu rozpustite, postupne pridávajte ovocný rozvar a miešajte. Ovocný rozvar po pridaní želatíny nesmie vrieť. Rozvar odstavte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Ovocný krém je na prípravu veľmi jednoduchý. V samostatnej mise vyšľahajte šľahačku. Vyskladajte ovocný koláč. Piškótové cesto vyberte z formy a uložte na tortový stojan. Vrch cesta potrite ovocným rozvarom, ktorý ste si oddelili (80 g) a nechajte 5 minút postáť.
Koláč s ovsenou posýpkou
Ovsené vločky premiešame s múkou, cukrom a nasekanými vlašskými orechmi. Pridáme maslo nakrájané na kocky a ručne vypracujeme sypkú zmes. V druhej miske premiešame mrazené lesné ovocie s cukrom a kukuričným škrobom. Plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie a nasypeme doň približne polovicu ovsenej zmesi, ktorú jemne utlačíme. Na ňu navrstvíme lesné ovocie, to zasypeme zvyšnou ovsenou zmesou a opäť jemne utlačíme. Koláč pečieme pri teplote 180 °C približne 30-35 minút. Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Maj krásny deň! :-)
tags: #kolac #z #lesny #h #cucoriedok