Digestor je neodmysliteľnou súčasťou každej modernej kuchyne, ktorý pomáha udržiavať čistý vzduch a zabraňuje šíreniu nepríjemných pachov. Aby však digestor správne fungoval a plnil svoju funkciu, je potrebné sa oň pravidelne starať. Rovnako tak príprava jedál, ako sú domáce cestoviny, vyžaduje pozornosť a správne techniky. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne čistiť a udržiavať digestory Faber, aby ste zabezpečili ich dlhú životnosť a efektívnu prevádzku, a zároveň vám odhalíme tajomstvá prípravy chutných domácich cestovín.
Starostlivosť o digestory Faber a čistenie nerezových povrchov
Faber je európsky výrobca vysoko kvalitných digestorov. Továreň značky FABER je situovaná vo Fabriciu, v strednej Itálii. Digestoře značky Faber sú lídri na trhu odsávačov pár v Európe. Ak sa chcete vyhnúť zrážaniu pár z varenia na obkladoch v kuchyni, spodných častiach poličiek či okne, odporúčame Vašu kuchyňu vybaviť digestorom Faber.
Podľa spôsobu umiestnenia sporáka a ďalších Vami uprednostňovaných parametrov, môžete v základe voliť medzi digestorom podvesným, vstavaným, ostrovným či komínovým. Môžete tiež ďalej vyberať podľa veľkosti miestnosti správnu veľkosť výkonu odsávača pár. Všeobecne platí, že výkon digestora musí byť cca 8-10x vyšší, než objem miestnosti.
Pravidelná údržba filtrov
Efektívne filtre znamenajú efektívny digestor. Preto je dôležité venovať pozornosť ich pravidelnej údržbe a výmene.
Tukové filtre
Tukové filtre zachytávajú mastnotu a iné nečistoty, ktoré vznikajú pri varení. Existujú dva typy tukových filtrov: syntetické a kovové.
Syntetické tukové filtre: Meňte ich za nové každé 2 mesiace.
Kovové tukové filtre: Je potrebné ich čistiť v tom istom intervale, teda raz za 2 mesiace. Kovové tukové filtre jednoducho vyberte a vložte do umývačky riadu. Tá sa už o zvyšok postará. Pokiaľ umývačku riadu nemáte, nevadí, úplne rovnako vám poslúži bežný saponát, teplá voda a hubka.
UPOZORNENIE! Mastné filtre predstavujú požiarne riziko.
Pachové - uhlíkové filtre
Pachové - uhlíkové filtre je potrebné vymeniť zhruba po 3 mesiacoch ich používania. Tieto intervaly sa vzťahujú k bežnému používaniu digestora približne 3 hodiny denne.
Prehľad intervalov údržby filtrov
| Typ filtra | Interval údržby |
|---|---|
| Syntetické tukové filtre | Výmena každé 2 mesiace |
| Kovové tukové filtre | Čistenie každé 2 mesiace |
| Uhlíkové filtre | Výmena každé 3 mesiace |
Čistenie povrchu digestora
Ďalším krokom v pravidelnej starostlivosti o digestor je jeho čistenie. Povrch omyte hubkou namočenou v mydlovej vode, následne utrite čistou vlhkou handričkou na odstránenie zostatkov mydla a naposledy utrite suchou handričkou dosucha.
Produkty CLIN & CLIN pre dokonalý vzhľad nerezových povrchov
Pre špecifickú starostlivosť o nerezové povrchy digestora a ďalších kuchynských spotrebičov sú ideálne produkty Faber CLIN & CLIN. FABER CLIN & CLIN čistiace a leštiace obrúsky sú určené pre jednoduché čistenie a leštenie nerezových povrchov. Bezpečne odstránia nečistoty bez rizika poškriabania. Leštiaca pasta Clin & Clin na nerezové povrchy, presnejšie leštiaca - brúsiaca pasta Clin & Clin, je tiež určená pre ľahké čistenie a leštenie nerezových povrchov a bezpečne odstráni nečistoty.
Jak ovládat digestoř Faber (Vizuální návod krok za krokem)
Umelci v kuchyni: Pripravte si domáce cestoviny
Cestoviny sú jedným z najznámejších a najobľúbenejších pokrmov na svete. Či už ide o špagety, lasagne alebo ravioli, cestoviny sú súčasťou takmer každej kuchyne. Domáce cestoviny majú oproti tým kúpeným jednu obrovskú výhodu - sú čerstvé, chutné a môžete si ich prispôsobiť podľa svojich predstáv.
Prečo si pripravovať domáce cestoviny?
Možno si teraz hovoríte, prečo si robiť cestoviny doma, keď ich možno jednoducho kúpiť v obchode. Odpoveďou je, že domáce cestoviny sú nielen čerstvé, ale aj zdravšie. Keď si pripravíte cestoviny doma, presne viete, čo do nich dávate. Môžete použiť kvalitné suroviny, ako sú čerstvé vajcia, celozrnná múka alebo rôzne druhy byliniek, a vyhnúť sa konzervantom a pridaným látkam, ktoré sú často súčasťou komerčne vyrábaných cestovín. Domáce cestoviny sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a kvalitne. Bez konzervantov: Keď si pripravíte cestoviny doma, viete presne, čo v nich je.
Cestoviny si môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich preferencií. Ak chcete vytvoriť cestoviny s príchuťou, môžete pridať do cesta bylinky, ako je bazalka, oregano alebo tymian. Ak chcete urobiť cestoviny plné bielkovín, môžete do cesta pridať aj proteínový prášok alebo použiť miesto bežnej múky múku z cíceru či šošovice.
V prvom rade, ak používate kvalitné suroviny, môžu cestoviny obohatiť vašu stravu o dôležité živiny. Cestoviny obsahujú sacharidy, ktoré sú nevyhnutné pre energiu, ale aj vlákninu, ktorá je prospešná pre trávenie. Ak používate celozrnnú múku alebo pridávate zeleninu, cestoviny budú mať nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobia rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Základný recept na domáce cestoviny
Príprava domácich cestovín nie je vôbec zložitá, a pritom vám umožní vytvoriť chutné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí. V tomto článku sa naučíte, ako si pripraviť perfektné cestoviny bez potreby mixérov - stačí vám len pár základných ingrediencií, trocha trpezlivosti. Príprava cesta je jednoduchá, no umožňuje vám vytvoriť cestoviny, ktoré sú nielen čerstvé, ale aj plné chutí. Prekvapte svoju rodinu alebo hostí domácimi cestovinami, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky (ideálne 00 múka)
- 2 veľké vajcia
- štipka soli
- trochu vody, ak je to potrebné
Postup:
- Príprava cesta: Na čistú pracovnú plochu nasypte múku a vytvorte z nej kopček. Uprostred urobte jamku, do ktorej rozbite vajcia. Pridajte štipku soli. Pomaly začnite premiešavať vajcia s múkou prstami alebo vidličkou, kým sa nezačnú spojiť.
- Miesenie cesta: Keď sa väčšina múky absorbuje do vajec, začnite cesto miesiť rukami. Miesenie pokračujte asi 10-15 minút, až kým cesto nebude hladké a elastické. Cesto hneťte asi 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody po lyžiciach. Ak je príliš lepivé, pridajte trochu múky. Cesto by malo byť pružné a nelepivé.
- Odpočinok cesta: Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať na 30 minút pri izbovej teplote. Tento krok umožní lepšie spojenie ingrediencií a zlepší textúru cesta.
- Rolovanie a rezanie cesta: Po odpočinutí cesto rozvaľkajte na tenký plát (asi 1-2 mm hrubý). Môžete použiť valček alebo stroj na cestoviny, ak ho máte. Cesto nakrájajte na požadovanú formu - či už to budú tagliatelle, fettuccine, pappardelle, alebo iné obľúbené tvary.
- Varenie cestovín: Vo veľkom hrnci priveďte vodu s trochou soli do varu. Varte čerstvé cestoviny 2-4 minúty, kým nebudú al dente. Po uvarení ich sceďte a podávajte s obľúbenou omáčkou.
Tipy pre domáce cestoviny:
- Ak chcete cestoviny ochutiť, môžete do cesta pridať bylinky alebo trochu parmezánu.
- Cesto sa môže pripraviť aj deň vopred a uchovať v chladničke alebo cestoviny nechať dôkladne vysušiť a použiť neskôr.
- Domáce cestoviny pripravujeme už niekoľko generácií podľa rovnakého receptu. Na jedno vajce pripadá 100 gramov múky.
- Do slaných pridajte štipku soli, do sladkých štipku kryštálového cukru. Chute sa tak zvýraznia.
Recept na domáce cestoviny Farfalle
Zabudnite na kupované cestoviny z vrecka. Ak existuje jedlo, ktoré stelesňuje taliansku radosť zo života a eleganciu, sú to farfalle. Ich výroba nemusí byť vôbec náročná, stačí vám trošku trpezlivosti, za mak postupne získanej zručnosti a kopec lásky k talianskej kuchyni. Viete, čo znamenajú farfalle v taliančine? Sú to motýle. Vďaka svojmu pevnejšiemu stredu a jemným okrajom dokonale zachytávajú omáčku, čím vytvárajú dokonalú chuť v každom súste.
Postup na Farfalle:
- Na čistú pracovnú plochu preosejte oba druhy múky a vytvorte v nich jamku. Do stredu rozbite vajíčko, pridajte olej a soľ. Vidličkou jemne zapracúvajte múku z okrajov do stredu, kým sa tekuté prísady nespoja s múkou.
- Keď sa cesto prestane lepiť, začnite ho miesiť rukami. Používajte dlane a cesto naťahujte a skladajte aspoň 10 minút. Výsledkom by malo byť hladké, elastické a poddajné cesto.
- Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte aspoň 30 až 60 minút odpočívať pri izbovej teplote.
- Cesto vyvaľkajte na tenký plát (približne 1 - 2 mm). Pomocou radielka alebo noža narežte cesto na obdĺžniky veľké približne 2 x 4 cm.
- V čom spočíva tajomstvo tvaru? Prstom musíte stlačiť stred obdĺžnika smerom k sebe a okraje pritlačte tak, aby vznikla charakteristická mašlička.
- Čerstvé cestoviny sa varia veľmi rýchlo. Vhoďte ich do hrnca s vriacou a bohato osolenou vodou.
TIP: Ak chcete ohúriť hostí, pridajte do časti cesta lyžičku cviklovej šťavy alebo špenátového pyré. Domáce farfalle si zaslúžia kvalitné ingrediencie. Vyskúšajte ich s bazalkovým pestom, píniovými orieškami a hoblinami parmezánu, alebo stavte na luxusnú kombináciu s maslovou omáčkou a šalviou. Tento druh cestovín všeobecne dobre zachytáva omáčky, takže sa hodí nielen k paradajkovým, ale aj smotanovým pokrmom. Ale vynikajúco sa hodia aj k lososovi a sú skvelou súčasťou zeleninových šalátov.
História cestovín
Rýchle, lacné a zároveň kvalitné? Tieto tri prídavné mená v bežnom živote akosi nejdú dokopy. Existuje však pokrm, ktorý pri výbere správnych ingrediencií, spĺňa všetky tri spomínané podmienky. Cestoviny. Viete, že ich rozdielne tvary nie sú náhodné? Prvé cestoviny varili naši predkovia už pred Kristom. Narodili sa niekde v oblasti súčasného Grécka a vyrábali sa zo sušeného cesta, ktoré sa trhalo na kúsky. Recept na cestoviny vylepšili Rimania. Cesto nakrájali na rovnaké pásiky a vytvorili predchodcov súčasných lasagní. S postupom času sa výroba cestovín zdokonaľovala až do tvarov, aké poznáme dnes. Aj v obchodoch nájdete v chladiacich boxoch čerstvé cestoviny, ktoré po uvarení chutia oveľa lahodnejšie, ako ich suchí súrodenci. Čerstvé cestoviny zoženiete aj na Slovensku alebo si ich môžete pripraviť sami doma.
Ako správne uvariť cestoviny?
Bezvaječné cestoviny sa skladajú z múky a vody. Vaječné cestoviny obsahujú navyše aj vajcia. Varenie cestovín nie je žiadna veda, no základ je, nepokaziť základ - vodu, v ktorej sa varia.
- Cestoviny vždy varte vo veľkom hrnci. Ak sa tlačia, budú lepkavé a zlepené.
- Voda by mala byť taká slaná, ako Stredozemné more. Vždy je lepšie presoliť ju ako nedosoliť. Soľte však vždy až potom, ako začne vrieť.
- Cestoviny vysypte do bubľajúcej vriacej vody a následne plameň trošku stiahnite. Tak, aby však stále vreli.
- Nemusíte sa riadiť údajmi na obale, skôr stavte na vlastné chute. Al dente musíte pri rozhryznutí trošku cítiť zubami.
- Skôr, ako ich scedíte, odložte si bokom hrnček vody, v ktorej sa varili.
- Cestoviny v žiadnom prípade nepreplachujte vodou a ani do nich nepridávajte olej. Ani pri varení.
Po uvarení ich odložte na teplé miesto a prikryte. Skôr, ako ich zmiešate s omáčkou, prelejte ich troškou vody, v ktorej sa varili. Odlepia sa a lepšie sa zmiešajú s ingredienciami v omáčke. K špagetám a cestovinám linguine sa hodia jemné omáčky.
Jak ovládat digestoř Faber (Vizuální návod krok za krokem)
Ako správne servírovať a kombinovať cestoviny s omáčkami?
Kedysi bolo na Slovensku zvykom uvarené cestoviny zmiešať s omáčkou až na tanieri - dokonca na klbko špagiet do stredu iba tak vyliať naberačku boloňskej omáčky a posypať postrúhaným eidamom. Oveľa lepšie je variť cestoviny ako Taliani - zmiešať ich s omáčkou na panvici alebo hrnci, prípadne ich dokonca v tekutejšej omáčke dovariť. Odloženú vodu, v ktorej sa varili, použite na základ omáčky. Niektoré tvary cestovín sa viac hodia na tekuté omáčky, iné na smotanové, iné do šalátov či na zapekanie. Pozrite si s nami tento jednoduchý prehľad.
| Typ cestovín | Vlastnosti | Vhodné omáčky a pokrmy |
|---|---|---|
| Tenké a dlhé (Špagety, Linguine, Fusilli lunghi) | Špagety, linguine (niečo medzi špagetami a lasagnami), fusilli lunghi (dlhé špirálky) | Ľahké smotanové omáčky, omáčky na olejovej báze a ľahké omáčky s drobnými kúskami plodov mora. |
| Širšie dlhé slíže (Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine) | Tagliatelle, pappardelle, fettuccine a iné širšie dlhé slíže | Bohaté omáčky, husté omáčky aj s mäsom. Lepšie sa na nich zachytia ako na tenkých špagetách. |
| Mušle (Conchiglie, Lumache) | Conchiglie, lumache a iné tvary mušličiek, do ktorých zalezie šťava | Skvelé s tučnými smotanovými omáčkami. Tie väčšie môžete aj plniť. |
| Rúrky (Penne, Rigatoni, Macaroni, Paccheri, Canelloni) | Penne, rigatoni (penne odrezané rovno), macaroni (veľké penne), paccheri; canelloni (veľké, hrubé rúry) | Výborné na zapekané jedlá, ragú aj k paradajkovým omáčkam. Canelloni sú vhodné na plnenie a zapekanie. |
| Plnené (Ravioli, Tortellini) | Ravioli (štvorce) a tortellini (taštičky, ktoré sú inšpirované vraj Venušiným pupkom) | Môžete plniť. |
| Mašličky (Farfalle) | Charakteristická mašlička | Skvelé do zapekaných cestovín a efektne vyzerajú aj v zeleninovom šaláte. |
| Špirálky (Fusilli, Gemelli, Caserecce) | Zatočený tvar | Hodia sa aj k hustejším omáčkam alebo k pestu, ktoré sa zaryje do zárezov. |
Ako správne jesť cestoviny?
Konzumácia cestovín nie je až taká veda, keď viete, ako na to. Odložte lyžicu, podľa etikety sa jedia iba vidličkou, pomocou ktorej si jemným zdvíhaním zachytíte klbko špagiet, ktoré jemným otáčaním pri kraji taniera namotáte na hroty vidličky a vložíte do úst. Vždy radšej menej, ako viac.
tags: #faber #cestoviny #urobit #inoxu #clin #200ml