S'mores koláč je obľúbený americký dezert, ktorý spája jemnosť marshmallow, krémovú čokoládu a chrumkavé sušienky. Jeho názov pochádza zo skráteného slangového výrazu „some more“ („chcem ešte“), pretože keď ho raz ochutnáte, nebudete sa ho vedieť nabažiť. Tento koláč je dokonalým spôsobom, ako zaujať počas vianočných sviatkov, Halloweenu alebo akejkoľvek inej príležitosti.
História a pôvod S'mores
Prvý oficiálny recept na s'mores vyšiel v roku 1927 a bol publikovaný v príručke skautiek - Tramping and Trailing with the Girl Scouts. S'mores je americká táboráková pochúťka, ktorú vymysleli malí skauti v lese nad ohňom. V priebehu rokov sa s'mores stal obľúbeným nielen pri táboráku, ale aj v domácnostiach, kde ho ľudia začali pripravovať v rúre či mikrovlnke.
Klasické S'mores a jeho variácie
Klasická príprava S'mores prebieha tak, že marshmallow sa najskôr opečie nad ohňom, až kým nie je jemne skaramelizovaný a lepkavý, následne sa vloží medzi dve sušienky s kúskom čokolády.
Jednoduchý koláč z marshmallow a sušienok
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí chcú rýchlo uspokojiť svoju chuť na sladké.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. maslové)
- Marshmallow cukríky
- Čokoláda (napr. horká alebo mliečna)
Postup:
- Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Marshmallow cukríky rozkrojíme napoly a reznou stranou ich položíme na sušienky.
- Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 2 až 3 minúty, aby pena zmäkla.
- Po vybratí z rúry posypeme nastrúhanou čokoládou.
Recept na "Strašidelné Marshmallow Cookies" pre Halloween
Tieto cookies sú zábavné a jednoduché na prípravu, ideálne pre halloweensku párty.
Ingrediencie:
- Mäkké maslo
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Vajce
- Soľ
- Práškový cukor
- Teplé mlieko
- Veľké marshmallows
Postup:
- Zmiešajte mäkké maslo, cukor, vanilkový cukor, vajce a soľ v miske kuchynského stroja a nechajte to všetko dobre premiešať.
- Pomocou malej lyžice položte cesto na plech, ktorý je pokrytý papierom na pečenie.
- Sušienky pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 12-15 minút.
- Zatiaľ čo sušienky vychladnú, pripravte glazúru: maslo rozpustite a nechajte vychladnúť. Pridáme cukor zmiešaný s kakaom, mlieko a vanilkový extrakt. Vymiešame hladký krém a obalíme v ňom sušienky.
- Marshmallow cukríky rozkrojíme napoly a reznou stranou ich položíme na sušienky. Jemne ich pritlačíme a vrátime do rúry na maximálne 2 minúty, aby pena zmäkla.
Cookies inšpirované S’mores príchuťou
Tieto cookies sú inšpirované s’mores príchuťou. Recept je veľmi jednoduchý.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Vajíčko
- Vanilka
- Múka
- Sóda
- Soľ
- Kúsky čokolády
- Maslové sušienky
- Marshmallow
Postup:
- V malom ale hlbokom hrnci si vyrobíme hnedé maslo tak, že na miernom ohni maslo zohrejeme a za sústavného miešania čakáme, až začne peniť, pričom sa zafarbí do hnedej farby a z hrnca ucítime orieškovú arómu. Vtedy hrniec odložíme a necháme úplne vychladnúť.
- V mise vyšľaháme vychladnuté maslo s cukrom. Pridáme vajíčko a vanilku a premiešame.
- Pridáme múku, sódu a soľ a jemne vareškou premiešame.
- Opatrne primiešame kúsky čokolády a maslové sušienky.
- Naberačkou na zmrzlinu si naberieme jednu porciu cesta. Kým je ešte cesto v naberačke, prstom vytvoríme uprostred jamku, do ktorej vložíme polku marshmallo.
- Guličku cesta vyberieme z naberačky a jamku obalíme cestom tak, aby marshamallow bol prikrytý.
- Guličky poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie asi 5cm od seba a na každú položíme jednu tabličku čokolády.
- Plech s guličkami odložíme na hodinu do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 175°C. Pečieme 13 minút.
S'mores Cookie Cups | Preppy Kitchen
Koláč z cesta s marshmallow
Ďalšou možnosťou je príprava koláča z cesta, do ktorého sa pridávajú marshmallow.
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vajcia
- Mlieko
- Čokoláda
- Marshmallow
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Múku, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ nasypeme do misy. Pridáme vajcia, mlieko a spolu všetko vymiešame na hladké cesto.
- Cesto pomocou lievika nalejeme do čistej plastovej nádoby od kečupu alebo horčice s uzáverom.
- Olej v hlbokej panvici alebo hrnci zohrejeme a postupne do neho vytláčame cesto z nádoby tak, aby vznikli dlhé hranolčeky. Vysmažíme z oboch strán.
- Vypražené kúsky cesta vyberieme a vložíme do zapekacej misy.
- Posypeme nastrúhanou čokoládou a pokrájanými marshmallows.
- Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 2 až 3 minúty.
Pudingový koláč s marshmallow
Tento koláč kombinuje sušienky, puding a marshmallow pre lahodnú a krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Sušienky
- Cukor alebo med
- Mlieko
- Želatína
- Puding
- Pena alebo džem (na potretie)
Postup:
- Vo vriacej vode rozpustite cukor alebo med.
- V osobitnom kastróliku uveďte do varu mlieko a rozpustite v ňom želatínu. Potom pridajte puding a dôkladne miešajte, aby nevznikli hrudky. Nechajte vychladnúť.
- Na plech (najlepšie obdĺžnikový) vyložený papierom na pečenie naukladajte sušienky, navlhčite ich pripraveným sirupom a zalejte pudingovou hmotou.
- Pred podávaním potrite tenkou vrstvou peny alebo džemu.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu S'mores
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do cesta pridať kakao.
- Namiesto klasických sušienok môžete použiť grahamové sušienky pre autentickejšiu s'mores chuť.
- Ak chcete koláč ozdobiť, môžete použiť lentilky, mini marshmallow a maliny.
- Pre zaujímavú textúru môžete pridať orechy alebo sušené ovocie.
- Ak nemáte čas na pečenie, môžete si pripraviť rýchlu verziu v mikrovlnke. Stačí poukladať sušienky, na ne dať marshmallow a čokoládu a zohriať v mikrovlnke na pár sekúnd, kým sa marshmallow nerozpustí.
- Tajomstvo tohto koláčika... Pečenie a veľkosť. Ide o to, že by nemal byť prepečený, aby si zachoval mäkký, napoly upečený vnútrajšok s takmer tekutými marshmallow. Vytváranie jednotlivých sušienok by nefungovalo, pretože jeden marshmallow by sa mal tendenciu roztopiť a zmiešať s cestom.
- Skladovanie: Tento koláčik môžete skladovať 3 dni na vzduchotesnom mieste, aby si zachoval svoju mäkkosť. Možno ho mierne zohriať napríklad v mikrovlnnej rúre, aby sa opäť roztopil v ústach a získal svoju lahodnú konzistenciu!
tags: #kolac #z #marshmallow #a #susienky