Hľadáte recept na chutný a rýchly koláč, ktorý nevyžaduje kysnutie? Ste na správnom mieste! Koláče bez kysnutia sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí nemajú čas alebo trpezlivosť na prípravu klasického kysnutého cesta. Sú jednoduché na prípravu, rýchle a výsledok je vždy chutný. Zabudnite na zdĺhavé čakanie a pustite sa do pečenia!
Univerzálne smotanové cesto bez kvasníc
Radi pečiete, ale nemáte poruke kvasnice alebo jednoducho nechcete čakať, kým cesto vykysne? Univerzálne smotanové cesto bez kvasníc je rýchle, spoľahlivé a ideálne na prípravu sladkých koláčov, mäkučkých rožtekov aj chutných závinov. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a výsledok vždy prekvapí jemnou chuťou aj perfektnou konzistenciou.
Potrebné suroviny:
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 šálky hladkej múky
- 100 ml mlieka
- 1 vajce
- 50 g masla
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička jedlej sódy
Vajce ušľaháme s cukrom do peny. Pridáme soľ, kyslú smotanu a vymiešame tak, aby bola hmota hladká a bez hrudiek. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, ak sa vám zdá husté, pridajte mlieko. Nakoniec pridáme zmäknuté maslo a postupne aj múku s jedlou sódou. Vypracujeme hladké, pružné cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky aspoň na 30 minút. Potom s cestom pracujeme podľa potreby a pred pečením ho potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Medovníkový domček pre začiatočníkov 🏡| Krok za krokom + šablóna
Moravské koláče bez kysnutia
Tento recept od Radky je chuťovo takmer identický s klasickými moravskými koláčmi a mizne neuveriteľnou rýchlosťou. Silvia S. dodáva: „Koláč je veľmi rýchly a jednoduchý, lebo nemusíte čakať, kým vykysne. Robím ho vtedy, keď sa ponáhľam, ale predsa chcem niečo upiecť.“
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 2 lyžice cukru
- 1/2 kocky droždia (alebo 1 lyžička sušeného)
- 1 prášok do pečiva
- 2 vajcia
- 150 ml oleja
- cca 150 ml mlieka
Droždie rozmiešame v troške teplého mlieka. Mlieko prilievame postupne, až kým nedosiahneme požadovanú hustotu. Vypracujeme cesto a dáme ho hneď bez kysnutia na plech s papierom na pečenie. Dáme náplne podľa chuti - tvaroh, mak, lekvár alebo rôzne ovocie. Posypeme mrveničkou.
| Typ náplne | Odporúčaná kombinácia |
|---|---|
| Tvarohová | s ovocím (marhule, broskyne) |
| Maková | so slivkovým lekvárom |
| Ovocná | sezónne ovocie s mrveničkou |
Krehký slivkový koláč
Tento koláč je ideálny na koniec leta, keď sú slivky najšťavnatejšie. Cesto je bez droždia a bez prášku do pečiva - pripravuje sa len z masla, múky, mletých orechov a žĺtkov. Všetky suroviny na cesto dáme do misky, kde budeme miesiť cesto približne 5 minút. Ak je cesto príliš suché, pomôžeme si 2 lyžicami vody.
Slivky rozkrojíme na polovice a odstránime kôstky. Na panvici si rozpustíme maslo a cukor, slivky krátko predvaríme. Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy, naplníme pripravenými slivkami a posypeme mrveničkou pripravenou z múky, cukru a masla. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým koláč nie je zlatistý.