Krabia pomazánka je obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší aj náročných maškrtníkov. Je jednoduchá na prípravu a ponúka priestor pre rôzne obmeny podľa vašich chutí. Môžete si ju pripraviť docela často, najlepšia je vtedy, keď ju natriete na domáci chrumkavý chlieb, ale ak ho nemáte, nevadí - postačí aj klasický kupovaný.
Čo je surimi?
Je dôležité vedieť, že tyčinky surimi sú vlastne mäso z tresky, ktoré je ochutené výťažkom z krabov. V obchodných reťazcoch ich predávajú ako krabie tyčinky. Surimi (vyslovuje sa se-rēmē) je japonský výraz pre mleté mäso alebo rybací pretlak a používa sa špeciálne na niečo, čo bolo rozdrvené na kašu pre ďalšie spracovanie.
Základný recept a možnosti obmeny
Na prípravu základnej krabiej pomazánky si pripravte všetky potrebné suroviny. V prvom kroku sa krabie tyčinky a cibuľa nakrájajú na drobno. Táto pomazánka umožňuje dopĺňať rôzne ingrediencie alebo ich aj nahradiť niečím iným. Hoci niektorí experimentovali s obmenami, mnohí sa vždy vrátili k originálnemu receptu, pretože jeho chuť je podľa nich už nedosiahnuteľná a geniálne harmonická.
Tipy na vylepšenie
- Namiesto klasickej cibuľky môžete použiť jemnejší pór.
- Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte smotanový syr.
- Skvelým doplnkom je sterilizovaný uhorka nakrájaná na malé kocky.
- Pre sviežejšiu chuť môžete pridať na malé kolieska nakrájanú jarnú cibuľku alebo konzervovanú kukuricu.
Voľba základu
Pri výbere základu pre pomazánku máte tiež niekoľko možností. Niekedy sa pridáva majolka, inokedy biely nízkotučný jogurt, prípadne tatárska omáčka. Fantázii sa medze nekladú, preto pridajte to, čo vám najviac chutí.
Ďalšie zaujímavosti
V minulosti bolo v obchodoch dostať surimi v polkilových sáčkoch z Litvy, ktoré boli celkom dobré a lacné, no dnes už nie sú bežne dostupné. Alternatívou pre milovníkov morských plodov môže byť aj hotový šalát, ktorý v niektorých obchodoch nájdete pod názvom nórsky šalát.
Mýty o majonéze
Pokiaľ ide o použitie majonézy, niektorí sa obávajú jej "chémie". Je však dôležité si uvedomiť, že majonéza je bežnou súčasťou mnohých receptov a ak sa konzumuje s mierou, raz za rok nám určite neublíži. Ak máte obavy, vždy sa môžete poobzerať po alternatívach, ako je spomínaný jogurt alebo tatárska omáčka.
Krabia nátierka - videorecept
Krabia pomazánka je skvelou voľbou na rôzne príležitosti. Vyskúšajte ju a objavte jej všestrannosť!
tags: #krabia #pomazanka #recepty