Krupicová kaša, jedlo, ktoré si mnohí pamätáme z detstva, môže byť pripravené na mnoho spôsobov. Či už ju milujete alebo nie, tento článok vám ukáže, ako si ju môžete pripraviť v zdravšej a chutnejšej verzii, s využitím mandľového mlieka a ďalších zaujímavých ingrediencií. Zabudnite na tradičné recepty a objavte nové možnosti, ako si túto klasiku vychutnať. Táto stará klasika v novom šate, bez laktózy a vegánska, chutí parádne.
Prečo práve krupicová kaša?
Krupicová kaša je rýchla, jednoduchá a zasýtiaca. Je ideálna na raňajky alebo ako ľahká večera. Vďaka rôznym variantom prípravy si ju môžete prispôsobiť svojim preferenciám a nutričným potrebám. Navyše, je to skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť celozrnné obilniny a zdravé tuky.
Základný recept na krupicovú kašu z mandľového mlieka
Príprava je jednoduchá a potrebujete len pár základných surovín.
Ingrediencie:
- Mandľové mlieko
- Krupica (špaldová, pohánková, kukuričná alebo klasická)
- Voliteľné: sladidlo (med, javorový sirup, kokosový cukor), ovocie, orechy, semienka, maslo, kakao, škorica, perníkové korenie
Postup:
- Do hrnca nalejte mandľové mlieko a priveďte ho k varu na miernom ohni.
- Keď mlieko začne vrieť, postupne vmiešavajte krupicu a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Varte 2-3 minúty, kým kaša nezhustne. Ak je kaša príliš hustá, prilejte viac mlieka, ak je riedka, pridajte krupicu.
- Odstavte kašu z ohňa a primiešajte sladidlo podľa chuti.
- Podávajte s ovocím, orechmi, semienkami alebo inými obľúbenými prísadami.
Variácie krupicovej kaše z mandľového mlieka
Ovocná krupicová kaša
Pridajte do hotovej kaše čerstvé alebo mrazené ovocie, ako sú maliny, čučoriedky, banány, jablká alebo hrušky. Pre extra chuť môžete ovocie krátko povariť s kašou alebo ho použiť na ozdobenie hotovej porcie.
Tip: Nakrájajte jablko na tenké plátky, obaľte v mede a pridajte do kaše pre sladkú a chrumkavú textúru.
Čokoládová krupicová kaša
Primiešajte do hotovej kaše roztopenú horkú čokoládu s vysokým podielom kakaa alebo kakao. Na čokoládovú variantu primiešajte ku uvarenej kaši roztopenú horkú čokoládu s vysokým podielom kakaa.
Kokosová krupicová kaša
Primiešajte do hotovej kaše kokosový cukor a strúhaný kokos. Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť kokosové mlieko namiesto mandľového. Ak máte hotovo na kokosovú variantu primiešajte ku hotovej kaši trošku kokosového cukru a strúhaného kokosu. Kašou naplňte formičky a nechajte ich vychladnúť v chladničke.
Kaša s orechovým maslom
Pridajte do kaše lyžicu mandľového alebo iného orechového masla. Ozdobte nasekanými orechmi a semienkami. Na záver môžete kašu poliať ešte trochou javorového sirupu a pridať môžete ešte aj mandľové lupienky alebo akékoľvek iné oriešky.
Krupicová kaša s perníkovým korením
Primiešajte do kaše perníkové korenie a lieskové maslo. Táto variácia je ideálna pre zimné obdobie, pretože vás krásne zahreje.
Rastlinné mlieka: Ktoré sú najzdravšie a ako si vybrať?
Krupicová kaša pre najmenších
Pre 8-mesačné bábätká môžete pripraviť krupicovú kašu z kukuričnej krupice a mandľového alebo ryžového mlieka. Použite vodu alebo materské mlieko, ak nemáte dostatok mlieka. Vyhnite sa kravskému mlieku v tomto veku a radšej začnite s kyslomliečnymi výrobkami, ako je smotanový jogurt. Mychaella, keď robíš krupicu, tak ju robíš riedku do fľaše alebo hustejšiu? Ja by som chcela mojej malej urobiť takú riedku do fľaše ale neviem ako. Aj ja som mojim deťom robila krupicovú kašu do fľašky približne od 8. mesiaca. Krupicu som uvarila vo vode takú riedku, keď vychladla na prijateľnú teplotu, pridala som do fľaše umelé mlieko (množstvo podľa návodu na množstvo vody, v ktorej som krupicu varila), riadne to vo fľaši pretrepala a bolo to. Hrudky sa neurobili nikdy a malá vytrúbila celú fľašu. A potom spala, spala.... spokojne dlho.
Dôležité: Krupicu nechajte pred varením napučať aspoň hodinu vo vode alebo mlieku, aby sa ľahšie strávila.
Zdravšie alternatívy krupicovej kaše
Špaldová krupicová kaša
Špaldová krupica má vyššiu nutričnú hodnotu a je lepšie stráviteľná ako klasická krupica. Vodu dajte do hrnca a nechajte zovrieť. Postupne pridávajte špaldovú krupicu, až kým nevznikne kaša. Do kaše pridajte malý kúsok masla spolu s čerstvými malinami, ktoré si vidličkou roztlačili.
Pohánková krupicová kaša
Pohánka je bezlepková obilnina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. V kombinácii so škoricou a perníkovým korením vás krásne prehreje.
Ovsená kaša
Ovsené vločky sú veľmi zdravé a výživné. Obsahujú vlákninu, vitamíny a minerály. Pre zmenu môžete vyskúšať ovsenú kašu s mandľovým mliekom, makom a malinami. Jemné ovsené vločky nasypte do misky a zalejte horúcim mliekom. Kašu nemusíte variť, stačí ak necháte voľne vločky napučať. Použiť môžete živočíšne ale i rastlinné mlieko - napríklad mandľové. Na dochutenie kaše použite kolieska banánov, na kúsky nakrájané sušené marhule a oriešky podľa výberu - napr. vlašské, lieskovcové alebo mandle.
Denne sa odporúča zjesť asi 30 g ovsených vločiek.
Pšenová kaša
Pšeno je bezlepková obilnina, ktorá je ľahko stráviteľná a bohatá na živiny. Zalejte pšeno mandľovým mliekom, pridajte mak, škoricu a agáve sirup alebo med. Varte, kým kaša nezhustne.
Tabuľka porovnania nutričných hodnôt vybraných kaší (na 100g hotovej kaše s mandľovým mliekom bez prísad):
| Druh kaše | Kalórie (kcal) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
|---|---|---|---|---|
| Klasická krupicová | 80-100 | 2-3 | 15-20 | 1-2 |
| Špaldová krupicová | 90-110 | 3-4 | 18-22 | 1-2 |
| Ovsená | 70-90 | 2-3 | 12-18 | 1-2 |
| Pšenová | 85-105 | 2-3 | 16-20 | 1-2 |
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Vyberajte si celozrnné obilniny, čerstvé ovocie a kvalitné orechy a semienka.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa kombinovať rôzne druhy ovocia, orechov, semienok a korenín.
- Pripravte si kašu vopred: Krupicovú kašu si môžete pripraviť aj deň vopred a uchovávať ju v chladničke. Pred podávaním ju zohrejte a pridajte čerstvé prísady.
- Vyskúšajte rôzne druhy mlieka: Okrem mandľového mlieka môžete použiť aj ryžové, kokosové alebo ovsené mlieko.
- Pridajte zdravé tuky: Do kaše môžete pridať lyžicu kokosového oleja, orechového masla alebo avokáda.
- Osladte prirodzene: Namiesto bieleho cukru použite med, javorový sirup, kokosový cukor alebo ovocie.
Krupicová kaša ako súčasť zdravého životného štýlu
Krupicová kaša môže byť súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička. Vďaka obsahu celozrnných obilnín, zdravých tukov a ovocia vám dodá energiu a potrebné živiny.
Krupicová kaša pre alergikov a ľudí s intoleranciami
Krupicová kaša z mandľového mlieka je vhodná pre ľudí s intoleranciou na laktózu alebo alergiou na kravské mlieko. Ak máte alergiu na orechy, môžete použiť iné rastlinné mlieko, napríklad ryžové alebo ovsené. Dcérka má ekzém, takže aj preto som nechcela použiť klasické, ktoré pijeme aj my. Keď som ju potom odstavila, tak nemala s chuťou umelého mlieka problém. Aj pri druhom to budem takto robiť. Viem, že ti tu baby píšu, aby si dala kravské, no podľa mňa je na to 8 mes. malé. Najprv by bábo malo zvládnuť jogurty a Acidko, až potom mlieko.
tags: #krupica #z #mandloveho #mlieka