Kuracie mäso na tenké plátky: Recepty a tipy pre rýchly a chutný obed

Kuracie prsia sú záchranou pre rýchly a chutný obed. Sú fantasticky variabilné a pripravíte z nich skvelé jedlo raz-dva. Ich popularita pramení nielen z jemnej chuti, ale najmä z neuveriteľnej všestrannosti a rýchlosti prípravy. Práve pre túto variabilitu sme pre vás zostavili inšpiratívnu zbierku receptov, ktoré ukážu kuracie prsia v tom najlepšom svetle. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.

Rýchle Kuracie Plátky s Omáčkou

Vyskúšajte ich pripraviť na plechu, alebo na panvici s výbornou omáčkou, nebudete ľutovať.

Potrebujeme:

• 3 kuracie prsia
• 400 ml smotany na šľahanie alebo na varenie
• 2 cibule
• 400 g malých húb
• 1 zväzok kôpru
• 3 polievkové lyžice oleja alebo masla
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a osmažíme na troche oleja.
2. Umyjeme kuracie prsia, osušíme a rozrežeme na tenšie plátky. Môžeme ich podľa potreby ešte zľahka naklepať pod fóliou, ale nie je to nutné. Posypeme soľou a korením.
3. Na horúcej panvici s malým množstvom oleja alebo masla osmažíme plátky asi 2 minúty na každej strane. Preložíme do hrnca s cibuľou.
4. Zalejeme smotanou a necháme variť.
5. Na panvici, kde sme si smažili kuracie prsia, orestujeme aj očistené huby. Potom preložíme do hrnca k mäsu a smotane.
6. Pridáme pretlačený cesnak a necháme všetko spolu prikryté variť ešte asi 10 minút.
7. Vyplneme plameň, pridáme nasekaný kôpor, premiešame a môžeme podávať.

Kuracie prsia na smotanovej omáčke podávame s ľubovoľnou prílohou.

Kuracie Plátky na Cesnaku

Potrebujeme:

• 4 kuracie prsia
• 1 lyžica olivového oleja
• 40 g masla
• 1 zväzok pažítky (voliteľné)
• 200 g čerstvých húb
• 1 lyžica hladkej múky
• 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti
• Ak nedávate pažítku, na konci varenia pridajte petržlenovú vňať.

Postup:

1. Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením.
2. Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán. Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
3. Vyberieme prsia z panvice a do výpeku na tej istej panvici dáme nakrájané huby s pažítkou a smažíme 2-3 minúty.
4. Pridáme múku, po minútke smotanu, dochutíme a všetko dobre premiešame, pridáme osmažené prsia a restujeme ešte 5 minút na miernom ohni.

Podávame s ryžou alebo cestovinou.

Kuracie Plátky Havaj

Potrebujeme:

• 6 ks kuracích pŕs
• 1 konzerva ananásu
• 300 g tvrdého syra
• 100 g majonézy
• Soľ podľa chuti
• Slnečnicový olej na vymazanie plechu

Postup:

1. Kuracie mäso si narežeme na plátky a zľahka naklepeme.
2. Ochutíme soľou a uložíme na plech vymastený olejom.
3. Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu.
4. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy.
5. Pečieme v rúre na 170 stupňov po dobu asi 35 minút.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Kuracie Plátky so Syrom Pečené v Rúre

Potrebujeme:

• 500 gramov kuracích rezňov
• 1 cuketa
• 50 gramov mozzarelly
• 1 vajce
• Mlieko
• Domáca strúhanka
• Olivový olej
• Soľ

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, pozdĺž rezu urobte otvor tak, aby ste získali malú kapsu.
2. Cuketu nakrájajte na plátky a na panvici niekoľko minút orestujte na troche oleja so soľou. Po opečení vyberte, preložte do misky a nechajte vychladnúť.
3. Do kapsy vložte kúsok cukety a kúsok mozzarelly.
4. V miske rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka a štipkou soli. Plátky mäsa obaľte najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke a dobre zatlačte hlavne na tom mieste, kde ste urobili rez. Obaliť môžete aj 2x.
5. Vložte takto pripravené kuracie kúsky na plech na pečenie vystlaný papierom, pokvapkajte každý kúsok olivovým olejom a pečte pri teplote 200 °C asi 20 minút.

Podávajte s prílohou podľa chuti.

Veľmi Šťavnaté Kuracie Plátky za Minútku Pripravené (Medovo-Horčicová Marináda)

Potrebujeme:

• 5-6 kusov kuracích rezňov
• 4 lyžice medu
• 4-5 čajových lyžičiek horčice
• 5 strúčikov cesnaku
• Soľ, korenie

Postup:

1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás.
2. Med rozmiešame s horčicou a pretlačeným cesnakom.
3. Kuracie prsia premiešame v marináde - môžeme nechať marinovať, alebo použiť hneď.
4. Mäso preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie - v dobre vyhriatej rúre na 200 stupňov pečieme 20 minút.

Výborné Plátky v Bielom Jogurte

Potrebujeme:

• 500 g kuracích pŕs
• 3 vajcia
• 100 g strúhaného syra
• 1 téglik bieleho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• 4 lyžice strúhanky (voliteľné)

Postup:

1. Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom. Mäsko je dobré nechať chvíľu odležať v chladničke, ak však nemáte čas, môžete s ním pracovať aj hneď. Ideálne je nechať odležať cez noc, vtedy je najlepšie.
2. V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
3. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
5. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.

Strapaté Rezné

Potrebujeme:

• 1 kg kuracích rezňov
• 200 g strúhaného syra
• 200 g strúhanky
• 150 g masla

Marináda:

• 200 g bieleho jogurtu
• 1 lyžica horčice
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/3 lyžičky chilly korenia
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame.
2. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na jednotlivé rezne.
3. Mäso naložíme do marinády a vložíme na minimálne 1 hodinu do chladničky (ideálne na noc).
4. Marinované kuracie prsia obalíme v strúhanke zmiešanej so syrom.
5. Takto obalené kuracie kúsky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý kúsok uložíme plátok masla.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.

Podávame s prílohou podľa chuti!

Kuracie Plátky v Horčicovej Marináde so Syrom

Potrebujeme:

• 600-700 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké plátky
• Soľ, korenie

Marináda:

• 3-4 lyžice horčice
• 200 g kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• Citrónovú šťavu

Obalovanie:

• 150 g tvrdého najemno nastrúhaného syra
• Strúhanku
• Maslo

Postup:

1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké plátky a ochutíme soľou a korením.
2. Na marinádu zmiešame všetky prísady - podľa chuti môžete pridať viac alebo menej horčice.
3. Kuracie kúsky zalejeme touto marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne ale cez noc.
4. Na obaľovanie si zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 40 minút - v polovici času opatrne obrátime.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Kuracie Plátky s Mozzarellou, Paradajkami a Bazalkou

Potrebujeme:

• 4 kuracie rezne
• 1 mozzarella nakrájanú na plátky
• Paradajku nakrájanú na plátky
• Niekoľko listov bazalky
• Korenie na kurča
• 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

Postup:

1. Rúru zapneme na 190 stupňov.
2. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
3. Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
4. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí a kurča bude opečené na každej strane.

Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

Obložené Rezné na Plechu

Potrebujeme:

• 1 kg kuracieho mäsa (alebo iného mäsa, napr. karé)
• 3 lyžice paradajkovej omáčky alebo pretlaku
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice majonézy
• 1 polievková lyžica horčice
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 g tvrdého syra
• Mleté čierne korenie
• Soľ

Postup:

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme.
2. Zmiešame s paradajkovou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
3. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
4. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou smotanou, horčicou a majonézou.
5. Zmes natrieme na každý kúsok mäsa.
6. Posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Rezné na Francúzsky Spôsob

Potrebujeme:

• 2 ks kuracích pŕs
• 2 ks paradajok nakrájaných na plátky
• 2 ks cibule nakrájané na plátky
• 1 vajce
• 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie.
4. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes.
5. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.

tags: #kuracie #maso #na #tenkee #platky

Populárne príspevky:

• Pripravte si rýchly bezlepkový čokoládový koláč
• Udržateľné strechy z plastových fliaš
• Recepty na šaláty s citrónovou zálievkou
• Použitie prvosienky v bylinkárstve
• Inšpirácie pre torty so zvieratkami