Zbierka vynikajúcich receptov na výborné kuracie plátky na rôzne spôsoby prináša inšpiráciu pre každého, kto hľadá rýchle a chutné jedlo. Vyskúšajte ich pripraviť na plechu, alebo na panvici s výbornou omáčkou, nebudete ľutovať. Dnes sa zameriame predovšetkým na prípravu kuracích plátkov na panvici, s dôrazom na možnosti pridania syra, ktoré vaše jedlo povýši na novú úroveň.
Nebavia ťa už opečené kuracie prsia s grilovacím korením na panvici? Ani nás nie! Dnes ti ukážeme, ako ľahko a rýchlo pripraviť toto vysoko anabolické jedlo trošku inak.
Rýchle kuracie plátky s krémovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre rýchly a chutný obed či večeru, pripravovaný priamo na panvici, plný bohatých chutí smotany a húb.
Potrebujeme:
- 3 kuracie prsia (jednoduché)
- 400 ml smotany na šľahanie, alebo na varenie
- 2 cibule
- 400 g malých húb
- 1 zväzok kôpru
- 3 polievkové lyžice oleja alebo masla
- 2-3 strúčiky cesnaku
- soľ a čierne korenie alebo tak farebné ako ja, mleté podľa chuti
Postup prípravy:
- Ošúpeme cibuľu, nakrájam nadrobno a osmažím na troche oleja.
- Umyjeme kuracie prsia, osušíme a rozrežeme na tenšie plátky a môžeme podľa potreby ešte zľahka naklepať pod fóliou - ale nie je to nutné. Posypeme soľou a korením.
- Na horúcej panvici s malým množstvom oleja alebo masla osmažíme plátky asi 2 minúty na každej strane, preložíme do hrnca s cibuľou. Zalejeme smotanou a necháme variť.
- Na panvici, kde sme si smažili kuracie prsia orestujeme aj očistené huby.
- Potom preložíme do hrnca k mäsu a smotane. Pridáme pretlačený cesnak a necháme všetko spolu prikryté variť ešte asi 10 minút.
- Vyplneme plameň, pridáme nasekaný kôpor, premiešame a môžeme podávať.
Kuracie prsia na smotanovej omáčke podávame s ľubovoľnou prílohou.
Kuracie plátky na cesnaku s hubami
Ďalší výborný recept pre milovníkov cesnaku a húb, opäť s prípravou na panvici. Tento variant ponúka intenzívnu chuť v krémovej omáčke.
Potrebujeme:
- 4 kuracie prsia
- 1 lyžica oleja olivového
- 40 g masla
- 1 zväzok pažítky (voliteľné)
- 200 g čerstvých húb
- 1 lyžica hladkej múky
- 300 ml sladkej alebo šľahačkovej smotany
- soľ a korenie podľa chuti
- ak nedávate pažítku tak na konci varenia pridajte petržlenovú vňať
Postup:
- Prsia umyjeme, osušíme, potrieme soľou a korením.
- Na panvici zohrejeme maslo s olejom a osmažíme prsia dozlatista z oboch strán.
- Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
- Vyberieme prsia z panvice a do výpeku na tej istej panvici dáme nakrájané huby s pažítkou a smažíme 2-3 minúty.
- Pridáme múku, po minútke smotanu, dochutíme a všetko dobre premiešame, pridáme osmažené prsia a restujeme ešte 5 minút na miernom ohni.
Podávame s ryžou alebo cestovinou.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Kuracie plátky so syrom: Príprava a tipy
Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť jedlo bez syra, existujú lahodné varianty, ktoré spájajú chrumkavé kuracie mäso s roztopeným syrom. Aj keď niektoré z týchto receptov vyžadujú finálne zapečenie v rúre, ich príprava často začína práve na panvici, kde sa mäso osmaží do zlatista.
Na prípravu takýchto plátkov si môžete kuracie prsia nakrájať na tenšie plátky. V miske si rozmiešame vidličkou vajíčko, pridáme soľ, cesnak a korenie. Do druhej misky si pripravíme strúhanku. Každý plátok obalíme vo vajíčku a strúhanke. Následne ich môžeme osmažiť na panvici do zlatista.
Jedným z obľúbených spôsobov, ako pridať syr, je, keď po 10 minútach smaženia kuracie prsia obrátime, potrieme paradajkovou omáčkou a posypeme syrom. Pre dokonalé roztopenie a zapečenie syra sa často odporúča dať ich zapiecť približne na 15 minút, najlepšie do rúry. Tento postup zabezpečí, že syr bude krásne roztopený a vytvorí na mäse lahodnú kôrku.
Ak hľadáte inšpiráciu na iné variácie s mäsom a syrom, môžete si pripraviť napríklad Kuracie plátky Havaj. Hoci tento recept je určený na pečenie v rúre, ilustruje variabilitu použitia syra s kuracím mäsom. Pre tento variant potrebujeme:
- Kuracie prsia 6 ks
- Ananás - 1 konzerva
- Tvrdý syr - 300 g
- Majonéza - 100 g
- Soľ - podľa chuti
- Slnečnicový olej na vymazanie plechu
Kuracie mäso si narežeme na plátky a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a uložíme na plech vymastený olejom. Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy. To je všetko, teraz už dáme piecť do rúry na 170 stupňov po dobu asi 35 minút.
Porovnanie hlavných ingrediencií pre kuracie plátky
Pre ľahší prehľad o rôznych variantoch kuracích plátkov uvádzame porovnávaciu tabuľku vybraných ingrediencií z receptov spomenutých v článku.
| Ingrediencia | Rýchle kuracie plátky s omáčkou | Kuracie plátky na cesnaku | Kuracie plátky Havaj (syr) |
|---|---|---|---|
| Kuracie prsia | 3 ks | 4 ks | 6 ks |
| Smotana | 400 ml (na šľahanie/varenie) | 300 ml (sladká/šľahačková) | - |
| Cibuľa | 2 ks | - | - |
| Huby | 400 g (malé) | 200 g (čerstvé) | - |
| Kôpor / Pažítka | 1 zväzok kôpru | 1 zväzok pažítky (voliteľné) | - |
| Cesnak | 2-3 strúčiky | - | - |
| Syr | - | - | 300 g (tvrdý) |
| Ananás | - | - | 1 konzerva |
| Majonéza | - | - | 100 g |
| Olej/Maslo | 3 PL oleja/masla | 1 PL ol. oleja + 40 g masla | - |
| Múka | - | 1 PL hladkej múky | - |
tags: #kuracie #platky #so #syrom #na #panvici