Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý je nenáročný na prípravu? Kuracie rezance s hráškom, šunkou a nakladanými šampiňónmi sú ideálnou voľbou. Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie používané suroviny v našej kuchyni. Je ľahko dostupné, ľahko stráviteľné a pripravuje sa na mnoho spôsobov.
Príprava hlavného jedla
Kuracie prsia si nakrájame pozdĺžne na tenšie plátky. Nakrájané rezne z oboch strán ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Čerstvé šampiňóny umyjeme a zbavíme tak možných nečistôt a na doštičke si ich nakrájame na plátky. Týmito plátkami posypeme mäso tak, aby boli rovnomerne rozložené na každom jednom kúsku. Ďalej si nastrúhame syr na hrubom strúhadle na syr a taktiež ho rovnomerne rozložíme na šampiňónovú vrstvu.
Kuracie fricassée so šampiňónmi 🐔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Príprava dokonalej prílohy
Zatiaľ si môžeme pripraviť ryžu. Dokonalá ryža sa mi vždy podarí v hlbokej teflónovej panvici s pokrievkou. Najskôr do nej nalejem troška oleja, zapnem ju vyhriať a za tento čas si najemno nakrájam cibuľu. Tú dám do rozpáleného oleja opražiť. Prepláchnutú ryžu pridám k opečenej cibuľke spolu s mrazeným hráškom a kukuricou a chvíľu popražím.
Na prípravu ryže používam odmerku, aby som vždy použila presné množstvo pomeru ryža:voda = 1:2. K ryži s cibuľou podľa vyššie uvedeného návodu pridám vodu s vegetou, premiešam, zakryjem pokrievkou a počkám, kým začne voda prebublávať.
| Surovina | Pomer/Množstvo |
|---|---|
| Ryža | 1 diel |
| Voda | 2 diely |
| Hrášok/Kukurica | podľa chuti |
Prečo si vybrať kuracie mäso?
- Ľahká dostupnosť a príprava: Kuracie mäso je bežne dostupné v každom obchode a jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.
- Všestrannosť: Kuracie mäso sa dá pripraviť na množstvo spôsobov - varené, pečené, grilované, dusené, vyprážané.
- Nutričné hodnoty: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny, selén, fosfor a vitamíny skupiny B. Obsahuje len malé množstvo tuku, najmä ak ho konzumujeme bez kože.
- Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, preto je vhodné aj pre ľudí s citlivým trávením.
Tipy pre nákup a prípravu
Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od overeného chovateľa. Ak máte čas, naložte mäso večer do marinády z olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu. Kuracie prsia alebo stehenné rezne bez kosti sú ideálne na rýchlu úpravu. Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé.
tags: #kuracie #rezance #s #hraskom #sunkou #a