Nivová omáčka je kontroverzná, no zároveň neodolateľná. Ak patríte k tým, ktorí nivu milujú, tento recept je pre vás ako stvorený. Tento recept kombinuje jemnosť kuracieho mäsa s intenzívnou chuťou syru Niva, čo vytvára harmóniu, ktorú si zamilujete. Kuracie mäso v nivovej omáčke je vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed, či večeru.
Kuracie závitky v nivovej omáčke
Kuracie prsia po jednom vložíme do igelitového vrecka a rozklepeme na tenké plátky. Plátky osolíme, okoreníme, rozotrieme na ne plnku, ktorú sme pripravili z rozdrobenej nivy na nasekaných sušených paradajok. Nakrájame si slaninku na niekoľko plátkov, na panvici si ju zľahka opečieme, aby pustila tuk. Rozložíme mäso, na ktoré dáme plátok šunky, na šunku položíme slaninku a nivovú pastu.
Mäso zakryjeme polovicou plátku šunky, kapsu zavrieme a pomôžeme si špáradlami. Na panvici zahrejeme olej, sprudka na ňom opečieme rolky, vrátime ich do pekáča a do výpeku na panvici pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak, oregano, bazalku a čili vločky. Potom do panvice pridáme pasírované paradajky, kurací vývar a všetko privedieme k varu.
Kuracie závitky prelejeme omáčkou, posypeme parmezánom, pekáč zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia, 30 minút. 10 minút pred koncom môžeme pridať nastrúhaný syr.
Plnené kuracie prsia s nivovou omáčkou a hranolkami | Viktor Nagy | recepty na obed
Rýchle kuracie soté s nivou
Ak hľadáte niečo rýchlejšie, vyskúšajte verziu soté. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatej panvici roztopíme kúsok masla, pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a orestujeme do biela. Keď je mäso orestované, pridáme po častiach nivu. Za stáleho miešania počkáme, kým sa syr roztopí a primiešame šľahačkovú smotanu.
Tabuľka potrebných surovín
| Základ | Dochucovadlá | Prílohy |
|---|---|---|
| Kuracie prsia | Cibuľa, cesnak | Cestoviny |
| Syr Niva | Čierne korenie | Ryža |
| Smotana na varenie | Biele víno | Pečená zelenina |
Tipy a triky pre dokonalú omáčku
- Výber syru Niva: Použite kvalitný syr Niva s výraznou chuťou. Množstvo syru prispôsobte svojim preferenciám.
- Hustota omáčky: Hustotu omáčky regulujte pridaním vývaru alebo smotany. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vývaru.
- Víno: Biele suché víno dodá omáčke jemnú kyslosť a arómu. Môžete použiť aj kurací vývar namiesto vína.
- Variácie: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Do omáčky môžete pridať huby, kukuricu, hrášok, cuketu alebo brokolicu.
Častou chybou pri príprave nivovej omáčky je použitie príliš veľa smotany, čo potlačí výraznú chuť syru Niva. Aj keď je nivová omáčka kalorickejšia, nemusíte sa jej vyhýbať, ak sa snažíte zdravo stravovať. Dôležité je dbať na vyváženú stravu a konzumovať ju s mierou. Môžete ju doplniť o zeleninu alebo ju podávať s celozrnnými cestovinami.
tags: #kuracie #zavitky #v #nivovej #omacke