Tento koláčik je overeným receptom na geniálny slivkový koláč, ktorý nepotrebuje ani minútu kysnúť a keď ho dáte na stôl, o chvíľu neostane ani omrvinka. Je veľmi jednoduchý, šťavnatý a jednoducho úžasný. Namiesto sliviek možno použiť aj hocijaké iné ovocie.
Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Dnes rozhodne v kuchyni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt! Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. Ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.
Prečo je tento slivkový koláč taký výnimočný?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Tento koláčik robievala moja stará mama, ja som si ho obľúbila, lebo je veľmi jednoduchý. Koláč je veľmi rýchly a jednoduchý, lebo nemusíte čakať, kým vykysne. Robím ho vtedy, keď sa ponáhľam, ale predsa chcem niečo upiecť. Príprava je veľmi jednoduchá a podľa tohto receptu ho zvládnete ľavou zadnou. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať.
- Vláčne a lahodné cesto: Do cesta sa pridáva smotana, vďaka ktorej je lahodné a vláčne, takže celý koláčik je veľmi šťavnatý a chutný.
- Obľúbený u všetkých: Deti sa za ním idú zblázniť a každá návšteva pýta recept. Je tak fajn, že sa mi ešte ani raz nepodaril, a to rada pečiem a zvlášť kysnuté koláče. Myslím, že to každej stojí na skúšku.
Zákusok kinder bueno. Rýchlo upečený, rýchlo zjedený :)
Potrebné ingrediencie pre dokonalý koláč
Pre prípravu tohto vynikajúceho slivkového koláča budete potrebovať nasledujúce suroviny. Recept je navrhnutý na plech na pečenie s vyšším okrajom (30 x 40 cm), čo vystačí asi na 24 porcií. Príprava trvá približne 60 minút a je jednoduchá.
| Prísada | Množstvo |
|---|---|
| Na cesto | |
| Hladká múka | 500 g |
| Droždie Dr. Oetker | 1 balíček |
| Ražný kvások Dr. Oetker | 1 balíček |
| Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker | 1 balíček |
| Cukor | 1 PL |
| Vanilkový cukor Dr. Oetker | 1 balíček |
| Soľ | štipka |
| Žĺtok | 2 ks |
| Mlieko vlažné | 250 ml |
| Olej | 200 ml |
| Na obloženie a posypanie | |
| Maková náplň Dr. Oetker | 1 balíček |
| Voda alebo mlieko | 50 ml |
| Slivky (kompótové alebo čerstvé) | 750 g |
| Škoricový cukor Dr. Oetker | 2 balíčky |
| Mandľové plátky | 100 g |
Pre mrveničku: Ako alternatívu k škoricovému cukru a mandľovým plátkom si môžete pripraviť tradičnú mrveničku. Zmiešajte 50 g masla, 5 PL hrubej múky a 5 PL kryštálového cukru. Voliteľne môžete pridať škoricu pre intenzívnejšiu arómu. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.
Podrobný postup prípravy koláča
Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru.
1. Príprava cesta
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, kváskom, kypriacim práškom, cukrom, vanilkovým cukrom a soľou.
- Pridáme žĺtky, mlieko a olej a ručne vypracujeme na hladké cesto.
- Všetky suroviny spolu vymiešame. Ak používate alternatívny recept s kyslou smotanou, do misy rozbite vajcia, nasypte kryštálový cukor a ručným mixérom šľahajte do peny. Nalejte rastlinný olej, pridajte kyslú smotanu a obe suroviny zašľahajte ručným mixérom, aby bola hmota kompaktná.
Cesto nie je riedke, takže sa neroztečie.
2. Spracovanie a uloženie cesta na plech
- Plech vytrieme olejom a vysypeme múkou, alebo ho vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme na plát s rozmermi 30 × 40 cm a pomocou váľka prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Alternatívne cesto vyklopte na pomúčenú dosku a jemne rozvaľkajte na plochu plechu, alebo ho rozotrite rukami a rozcapkajte po celej ploche rovnomerne.
3. Príprava obloženia a posýpky
- Slivky umyjeme, odkôstkujeme a prepolíme.
- Na povrch rozotrieme pripravenú makovú náplň zmiešanú s mliekom alebo vodou (ak ju používate).
- Nahusto uložíme odkôstkované slivky na koláč.
- Posypeme škoricovým cukrom a mandľovými plátkami. Ak používate mrveničku, zmiešajte maslo, cukor, múku a škoricu do mrveničky a posypte ňou slivky.
4. Pečenie
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
Prečo práve slivky v koláči?
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty.
tags: #kysnuty #slivkovy #kolac #bez #kysnutia