Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. V nasledujúcom recepte nájdete inšpiráciu na chutný letný koláčik. Jednoduché cesto, čerstvé marhule sladké ako med a výsledkom je úžasný, letný koláč. Medzi naše najobľúbenejšie koláče patria jednoznačne ovocné a v lete nesmieme zabudnúť na chutný letný koláčik.
Marhuľová sezóna je tu a s ňou neodolateľná chuť týchto letných plodov! Máme pre vás recept na marhuľovú tvarohovú bublaninu, ktorý si zamilujete.
Príprava cesta
Pre tých, ktorí chcú vlastne vyrobenú tvarohovú plnku - len vymiešame tvaroh s vajíčkom a osladíme podľa chuti - môžeme pridať aj 1-2 lyžice kyslej smotany. Pre nás “lenivejších” - kupovaný.
Na cesto uložíme ľubovoľné ovocie - v tomto prípade to boli marhule. Výborné sú aj kyselkavejšie bobuľovité plody. Medzi ovocie lyžicou vrstvíme tvarohovú náplň.
Na cesto postupujeme nasledovne:
- V robote s nadstavcom metlička spolu vyšľaháme žĺtka so 150 g cukru po dobu 7 - 8 minút, do hustej peny.
- Prilejeme mlieko, olej a opäť prešľaháme.
- Preosiatu múku s kypriacim práškom pridáme do cesta a všetko spolu premiešame.
- Následne v robote s nadstavcom metlička vyšľaháme bielka, štipku soli a 150 g cukru na pevný sneh.
- Cukor prisýpame postupne a šľaháme, kým sa úplne rozpustí.
- Vytvorený sneh pridáme do cesta, najprv prvú časť poriadne vmiešame a zvyšok už len zľahka zapracujeme.
Pripravené cesto vylejeme do hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie a rozotrieme až ku okrajom. Následne na bublaninu naukladáme rozpolené jahody reznou stranou nahor.
Príprava ovocia a plnky
Ovoce omyjeme a vypeckujeme či nakrájame podľa potreby. V tomto prípade boli použité marhule.
Do každej vymazanej formy rovnomerne rozotrieme polovicu cesta. Každý doplníme ovocím - vypeckovanými čerešňami a na mesiačiky nakrájanými marhuľami.
Medzi ovocie lyžicou vrstvíme tvarohovú náplň.
Ak chcete koláču dodať extra marhuľovú chuť, môžete si pripraviť marhuľové pyré. V randlíku privedieme k varu marhuľové pyré, môžeme (ale nemusíme) pridať cukor, premiešame, znovu privedieme k varu a pridáme želatínu.
Pečenie a servírovanie
Plechy alebo zapekacie misy vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 30-35 minút.
Pečieme v rúre rozpálenej na 180 °C 35-40 minút a krájame až po vychladnutí.
Buchtu bez drobenky pred servírovaním zasnežíme múčkovým cukrom.
Osvedčený recept na nadýchanú jemnú bublaninu
Tipy a variácie
Podľa chuti jeden plech doplníme drobenkou a druhý nie. Ako pripraviť drobenku, sa dozviete v triku Kulinárskej akadémie Lidla.
Tieto koláče si môžeme pripraviť aj s iným ovocím. Výborné sú so slivkami alebo iným sezónnym ovocím.
Ak ste ešte neskúšali namiesto mlieka, jogurtu či smotany pridať do bublaniny cmar, určite to napravte.
Z vydlabaného vanilkového lusku si môžete pripraviť vanilkovú omáčku, zmrzlinu alebo domáci vanilkový cukor podľa receptov Kuchyne Lidlu.
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 311 kcal / 1 302 kJ |
| Bielkoviny | 7,2 g |
| Sacharidy | 37,2 g |
| Cukry | 10,9 g |
| Tuky | 14,3 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 7,2 g |
| Vláknina | 2,1 g |
| Soľ | 0,7 g |
tags: #lidl #marhulovo #tvarovana #bublanina