Stravovanie detí je jedna z nekonečných tém všetkých mamičiek. Deti zo všetkého najviac milujú sladké a najradšej by ho mali na raňajky, obed aj na večeru. Každá mamička uzná, že varenie deťom je často riadna fuška. Zvyčajne to nejde bez kompromisu. V dnešnej dobe je však dôležité budovať generáciu, ktorá konzumuje jedlo s rozvahou a pristupuje k nemu hravo a zdravo. V tomto nám môže pomôcť aj Lucia.
Lucia prichádza s inšpiráciami a receptami, ktoré sú ideálne pre deti a ich rodiny. Poďme sa pozrieť na to, čo ponúkajú jej kuchárske knihy a recepty.
Kuchárske knihy Lucie: Inšpirácia pre každého
Lucia Súkeníková je autorkou kníh „Moje skvelé jedlo“ či „Moje skvelé koláčiky“. Okrem prípravy chutných receptov sa venuje svojim dvom synom. Lucia Súkeníková zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Kniha ponúka výber obľúbených a osvedčených receptov, aké robili naše staré mamy. Táto jedinečná kuchárka zanecháva odkaz o tom, ako sa kedysi žilo, jedlo a maškrtilo. Zachytáva 80 tradičných sladkých aj slaných receptov na koláče a múčne jedlá, ktoré sa v slovenských rodinách dedili z generácie na generáciu. Nájdete tu bábovky, buchty, kysnuté a ovocné koláče, záviny, šišky, pagáče.
Prečo si vybrať knihy od Lucie?
- Inšpirácia pre zdravé stravovanie: Knihy sú plné receptov, ktoré sú nutrične vyvážené a chutné.
- Jednoduché recepty: Recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché na prípravu a nezabrali veľa času.
- Dostupnosť surovín: Autorka používa suroviny, ktoré sú bežne dostupné v obchodoch.
- Recepty pre celú rodinu: Jedlá sú chutné a obľúbia si ich aj deti.
Recepty do 5 surovín: Rýchle a efektívne varenie
Kniha „Do 5 surovín“ bude vaším tajným pomocníkom, s ktorým budete mať v okamihu na stole chutné a zdravé jedlá. Okrem toho v nej nájdete až 100 nových, rýchlych a fit receptov z maximálne 5 surovín.
Kniha „Do 5 surovín“ je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá jednoduché a zdravé recepty, ktoré nezaberú hodiny v kuchyni. Pretože obsahuje 100 chutných jedál, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho s minimom ingrediencií, ušetríte nielen čas, ale aj energiu. Zároveň zníži množstvo potravinového odpadu a prispeje k vášmu zdravému životnému štýlu. Ak hľadáte inšpiráciu, vyskúšajte recepty, ktoré sú nutrične vyvážené, následne chutné a jednoduché na prípravu. Sú ideálne aj pre zaneprázdnených ľudí a začiatočníkov vo varení!
Prečo 5 surovín?
Koľkokrát sa vám už v kuchyni stalo, že vám akosi vždy na prípravu jedla niečo zo surovín chýbalo, nemali ste čas na zdĺhavý recept alebo sa vám nechcelo variť? V takýchto prípadoch vždy padne vhod rýchly recept skladajúci sa z pár dostupných ingrediencií, ktorý chutí skvele. Menej je niekedy viac, a to aj keď ide o varenie. Možno si myslíte, že chutné jedlo musí byť plné ingrediencií a komplikovaných postupov, ale pravdou je, že jednoduchosť je kľúčom k zdravému a efektívnemu stravovaniu.
Psst! Soľ, korenie a občasné voliteľné ingrediencie sa do 5 surovín nepočítajú, aby ste mali/a ešte viac možností na experimentovanie a variabilnosť jedál.
Výhody receptov do 5 surovín:
- Urýchlia vaše varenie: Zabudnite na zdĺhavé lúštenie komplikovaných receptov.
- Zjednodušia vaše nakupovanie: Žiadne dlhé zoznamy surovín!
- Pomôžu vám dosiahnuť vaše fitnes ciele: Nutrične vyvážené a menej kalorické jedlá.
- Budete jesť zdravo: Pripravíte si výživné jedlá z kvalitných surovín.
- Zdravé jedlá si obľúbi celá rodina: Recepty sú tak chutné, že si ich zamilujú aj vaše deti a partner.
- Budete mať viac času pre seba a svoje záľuby: Varíte rýchlo a efektívne a venujete sa tomu, čo vás naozaj baví.
- Inšpirujú vás na každý deň: Už žiadne otázky typu “Čo mám zase variť?”.
Tradičná Slovenská Kuchyňa v novom šate
Aj vy milujete tradičnú slovenskú kuchyňu, no pritom máte dušu experimentátora? Nechajte sa inšpirovať kreatívnymi a zároveň jednoduchými receptami autorky, ktorá sa rozhodla vrátiť na naše stoly tradičnú slovenskú kuchyňu, avšak v novom šate.
Autorka Lucia Súkeníková zozbierala to najlepšie zo slovenskej klasiky, ktorú kedysi varili takmer v každej domácnosti. Táto jedinečná kuchárka zanecháva odkaz o tom, ako sa kedysi žilo, jedlo a maškrtilo. Zachytáva 80 tradičných sladkých aj slaných receptov na koláče a múčne jedlá, ktoré sa v slovenských rodinách dedili z generácie na generáciu. Nájdete tu bábovky, buchty, kysnuté a ovocné koláče, záviny, šišky, pagáče.
Spoločné varenie s deťmi: Radosť a zdravé návyky
Deti v kuchyni a ešte pri varení? Väčšina z nás si hneď predstaví ten neskutočný neporiadok, iní rodičia majú zase strach, aby sa ich deťom počas majstrovania v kuchyni nič nestalo. Ale práve spoločné varenie s deťmi pomáha zvyšovať ich záujem o jedlo a je to tiež výborný spôsob, ako podporiť ich pravidelné a zdravé stravovacie návyky. Okrem toho sa naše deti konečne dostanú do toho nášho dospeláckeho sveta a ak náhodou „akože” neľúbili zeleninu, tak svoj výtvor si určite dajú.
Aj zo zdanlivo nezdravého jedla môžete pripraviť jeho zdravšiu podobu. Samozrejme každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku.
10 jednoduchých receptov a nápadov na varenie s deťmi
Obľúbené sladké dobroty:
- Buchty: Jedlo, ktoré v nás takmer okamžite vyvolá spomienky na detstvo. Navyše ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov - pečené, parené či dukátové, makové, tvarohové, orechové, lekvárové alebo iba jednoducho posypané kakaom.
- Šišky s džemom: Klasika podobná buchtám, ktorá síce patrí k tým menej zdravým, avšak vždy obľúbeným jedlám nielen pre deti. Naservírujte deťom chrumkavú lahôdku s jamôčkou v strede, do ktorej si môžu pridať džemík podľa vlastnej chuti.
- Krupicová kaša: Na raňajky či na večeru, teplá či studená, každý ju má rád inak. Uvarte si klasickú z kravského mliečka alebo vyskúšajte mlieka rastlinné - kokosové či makové - a objavujte tak rozličné príchute. Na záver posypte husto kakaom a pridajte kúsoček masla.
- Ovocné žemľovky: Sladká dobrota plná ovocia s bohatou penou na vrchu poteší i zasýti každého malého maškrtníka.
- Plnené ovocné knedličky: Ak majú vaše deti rady prekvapenia, pripravte im plnené ovocné knedličky. V každej guličke ich totiž bude jedno malé čakať. Aj keď sa to nemusí zdať, príprava je veľmi jednoduchá a tak do varenia môžete smelo zapojiť aj malých pomocníkov.
- Tvarohové guľky: Guličky na akýkoľvek spôsob potešia detičky v každom veku. Tvarohové guľky nemusíte ničím plniť, sú sýte, sladké a na tanieri vyzerajú vábne.
- Zemiakové šúľance: Vymeňte s deťmi plastelínu za zemiakové cesto a ušúľajte si spoločne chutný obed. S makom, tvarohom, orechami či len tak, s opraženou strúhankou a cukrom.
- Palacinky: Potrebujete pripraviť rýchly obed alebo večeru? Palacinky sú ideálnou voľbou. Naplňte ich marmeládou, nutelou alebo tvarohom, rovnako dobre chutia aj so slanou náplňou, šunkou či syrom.
- Lievance: Pripravte si hustejšie palacinkové cesto s troškou droždia alebo s tvarohom a upečte deťom chutné lievance na raňajky, obed či desiatu.
- Makový pletenec: Výborný nápad na sladký obed a dezert v jednom! Tento recept milujú deti, ale aj dospelí.
Osvedčené slané jedlá pre malých hladošov:
- Pizza: Kto by jej odolal, všakže? Pripravte ju narýchlo s kečupom a posypanú syrom alebo zvoľte zdravší variant a urobte deťom famóznu domácu omáčku z pravého paradajkového pretlaku, cibule a cesnaku. Pridajte oregano a bazalku, cherry paradajky, opečené hydinové mäsko a strúhaný parmezán.
- Domáce hranolčeky: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na hranolčeky, vysypte na plech, pridajte lyžicu oleja, soľ a bylinky a upečte ich jednoducho v rúre. Získate tak zdravší variant klasických vysmážaných hranoliek. Vyskúšajte aj hranolčeky z iných druhov zeleniny.
- Halušky: Nastúhajte najemno zemiak, pridajte trocha múky a uvarte chutné klasické halušky. Dochuťte podľa fantázie - bryndzové, tvarohové, kapustové, so smotanou, slaninkou, cibuľkou, či ako príloha k mäsu, všetky chutia skvelo.
- Makové rezance: Aj vy milujete makový úsmev vašich malých šidielok? Makové rezance sú pre ne tou pravou voľbou.
- Kuracie rezne: Obaľte v trojobale morčacie či kuracie prsia a vypražte na masti. Čerstvým rezníkom nepohrdne ani najmenší maškrtník.
- Domáce hamburgery: Milujú vaše deti hamburgery? Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť im doma zdravú náhradu rýchleho občerstvenia. Upečte plátok kuracieho mäsa alebo placku z ochuteného mletého mäsa a uložte ho do žemle spolu so šalátom, vajíčkom, syrom a hromadou zeleniny.
- Plnené pirohy: Mamičkiným plneným pirohom odolá len málokto. Deťom pripravte sladké plnky, ideálna je tvarohová či lekvárová.
- Puding: Ak má vaša ratolesť chuť na dezert, ktorý zasýti, uvarte mu puding. V ponuke je množstvo druhov a príchutí.
- Domáce langoše: Zabudnite na zmrazený fast food na kúpalisku a upečte si voňavú lahôdku doma.
- Syrové tyčinky/guličky: Nezjedia vaše deti syr na chlebíku? Pripravte im ho v obľúbenej forme. Vyskúšajte aj syrové tyčinky alebo guličky na spôsob fašírky.
Letné inšpirácie pre detský jedálniček:
Letné prázdniny sú tu! S nimi prichádza aj výzva, ako každý deň zabezpečiť pre našich najmenších chutné a zdravé jedlo. Pripravili sme pre vás výber receptov, ktoré sú osvedčené a deti ich jednoducho milujú. Od sýtych polievok, cez hlavné jedlá, až po sladké dobroty, ktoré poslúžia ako obed či dezert.
- Zeleninová polievka s haluškami: Bohatá, zdravá a krásne farebná polievka, ktorá zasýti a dodá telu všetky potrebné vitamíny.
- Paradajková polievka: Klasika, ktorá nikdy neomrzí!
- Šošovicová polievka: Či už ju pripravíte na kyslo, so smotanou alebo s údeným mäskom, táto sýta polievka zmizne z tanierov bleskovou rýchlosťou.
- Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke: Obľúbený a veľmi jednoduchý obed, ktorý si deti zamilujú.
- Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom: Sladko-kyslá kombinácia, ktorá prekvapí vaše chuťové poháriky!
- Mexický guláš: Ryža s mäsom je vždy skvelou voľbou.
- Špagety s paradajkovou omáčkou: Zabudnite na kečup! Táto domáca paradajková omáčka premení obyčajné špagety na skutočný gurmánsky zážitok.
- Karfiol pečený v rúre: Fantastický spôsob, ako pripraviť karfiol, dokonca aj bez zbytočného oleja.
- Strapaté kuracie rezne: Tradičné rezne v netradičnom šate!
- Báječné rizoto: Ak vám zostalo mäsko z predošlého dňa, takéto fajnové rizoto máte hotové behom pár minút.
- Penne so smotanovou omáčkou, brokolicou a kukuricou: Perfektný obed či večera pre milovníkov bezmäsitých jedál.
- Halušky s vajíčkom: Hoci sú bryndzové či syrové halušky fajn, deti sa zaručene potešia aj tejto chutnej a jednoduchej variante.
- Kura na paprike: Výborný a jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorý zvládnete raz-dva.
- Kuracie soté so zeleninou: Ľahký, no zároveň sýty obed plný čerstvej zeleniny.
- Rybacie fašírky s hráškom: Jemné, ľahké, zdravé a pripravené bez zbytočného oleja.
- Zemiakové placky: Chrumkavá dobrota, ktorú deti milujú!
- Rezance s tvarohom: Obľúbená sladkosť z detstva, ktorú môžete pripraviť nielen s tvarohom, ale aj so sezónnym ovocím.
- Žemľovka: Skvelá pochúťka, ktorú môžete pripraviť vždy inak, vždy chutne.
- Palacinky: Môžu byť lákavým sladkým obedom, ale aj dokonalou sladkou bodkou za hlavným chodom.
- Pudingový pletenec ''Pudingoš'': Výborný nápad na sladký obed a dezert v jednom!
- Tvarohové guľky: Božské tvarohové plnené guľky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
- Parené buchty: Čo by to boli za prázdniny bez fajnových buchiet?
- Domáce dukátové buchtičky: Nadýchané, mäkučké a neodolateľné buchtičky preliate lahodným vanilkovým krémom.
- Šišky s džemom: Sú vláčne, nadýchané a mäkké aj na druhý deň.
Ku každému jedlu nezabudnite ponúknuť aj domáci kompót plný vitamínov - či už osviežujúci jahodový, klasický jablkový, alebo sezónny čerešňový.
Recepty Lucie Šukolovej: Jednoducho, rýchlo a výživne
Pri pohľade na Lucku Šukolovú, mladú, krásnu a večne usmiatu mamičku plnú energie, by ste si zrejme ani nepomysleli, že pred pár rokmi trpela nadváhou a podlomeným zdravím. Práve to ju priviedlo k zmene jedálnička a vareniu prevažne rastlinnej stravy. Dnes už svoje skúsenosti, ktoré získala na ceste za zdravím odovzdáva ďalej prostredníctvom kurzov varenia. Jej heslom je variť jednoducho, rýchlo a výživne.
Lucka, v úvode sme prezradili, že si nebola vždy taká spokojná a fit ako teraz. Keď sa pozriem spätne, tak to bolo celkom náročné obdobie. Moja imunita bola značne podlomená, bola som veľmi často chorá a ani po fyzickej stránke to nebola žiadna sláva. Môj životný štýl bol celkovo, nazvime to, nezodpovedný. Myslím, že takých bodov zlomu u mňa nastalo niekoľko, ale iba jeden ma doviedol tam, kde som dnes. Bolo to po niekoľkotýždňovom maratóne na antibiotikách, ktoré vyvrcholilo výberom krčných mandlí. Behom dní, kedy sa mi hojili rany v hrdle, som mala veľa času na premýšľanie a uvedomila som si, že takto to už ďalej nechcem.
Určite mi priniesol do života pevnejšiu imunitu, viac energie, kvalitnejší spánok, trávenie viac v pohode - nakoľko aj s ním som mala v minulosti viacero ťažkostí. Ďalšie pozitívum, ktoré vnímam je, že pestrejší rastlinný jedálniček pozitívne ovplyvňuje aj zdravie mojej rodiny. Moje deti poznajú rôzne druhy obilnín a zeleniny. Nehovorím, že ich aj vždy chcú jesť, ale majú prehľad o tom, že nám nemusí pristáť na tanieri iba ryža, cestovina, či zemiak.
Varenie a stravovanie u Lucie doma
A ako teda vyzerá varenie a stravovanie u vás doma? Vieme, že deti vedia byť tvrdohlavé a často aj veľmi svojským spôsobom kritické. Ako kedy. Niekedy sa všetci oblizujú, inokedy jem to, čo si navarím, sama. Manžel je veľmi dobrým kritikom, ktorý mi úprimne povie, keď sa niečo nepodarí. Už zaznela za stolom aj veta: „Toto už nevar prosím ťa“. Ale na druhej strane aj pochváli, keď mu niečo chutí. Hlavne je úprimný, čo si cením. A deti sú vo všeobecnosti veľkí kritici. Preto sa teším, keď im niečo chutí. Hlavne ich nenútime jesť. Ak jesť nechcú, nemusia. Ale vždy sa snažím, aby aspoň ochutnali a až potom to jedlo nadobro odpísali.
Pretože pozitívne ovplyvňuje náš črevný mikrobióm a ten má zase vplyv na naše celkové zdravie. Ako fyzické, tak aj psychické. Pre mňa osobne je jedlo, po ktorom sa cítim dobre, jedným zo spôsobov, ako sa o seba postarať. Do istej miery oboje. Je pravda, že v posledných rokoch vnímam prudký vzostup v oblasti rastlinného stravovania. Ale je to určite aj o návratu k prirodzenosti. Keď som bola dieťa, tak sme mäso jedli jedenkrát za týždeň a to v nedeľu. Zmenilo sa a mäso nám zovšednelo. Mali sme ho na tanieri omnoho častejšie, pretože sa zrazu stalo dostupnejším.
Kurzy varenia Lucie Šukolovej
Príprava zdravých receptov ťa očarila natoľko, že si sa rozhodla svoje skúsenosti ďalej posúvať prostredníctvom kurzov varenia. Sú určené pre ľudí, ktorí hľadajú inšpiráciu pre jednoduché, rýchle a chutné rastlinné jedlá na každý deň. Ani ja nechcem tráviť za sporákom veľa času a podobne to má podľa mňa viacero z nás. Preto ukazujem ľuďom, ako variť efektívne a teda ako stráviť v kuchyni čo najmenej času, ale zároveň vytvoriť jednoduché jedlá plné živín a chutí. Okrem toho je na kurzoch vždy skvelá atmosféra a zábava. O nových kurzoch vždy informujem prostredníctvom sociálnych sietí. Nájdete tam aj recepty a rôzne tipy, či zaujímavosti zo sveta rastlinnej kuchyne.
tags: #lucia #varenie #pre #deti