Populárna Antónia Mačingová (55), autorka knižných bestsellerov o harmonickom stravovaní, si dopraje dobré jedlo počas vianočných sviatkov. Antónia Mačingová, známa propagátorka zdravého a harmonického stravovania, prináša recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše telo. Jej prístup spočíva v správnej kombinácii surovín, ktoré nezaťažujú trávenie, a v hľadaní zdravších alternatív k tradičným jedlám.
Problémy s trávením počas sviatkov nemáme z vianočných jedál, ale zo spôsobu stravovania počas celého roka! Tvrdí to propagátorka zdravého a harmonického stravovania Antónia Mačingová. Preto si pripravuje na Vianoce síce chutné, ale zdravé jedlá. “A v tejto koronavírusovej dobe treba venovať dôraz na posilnenie imunity. Ľudia si neuvedomujú, že keď sa prepchajú nezdravou stravou, poškodzujú si tenké črevo a ničia si imunitu klasickým spôsobom stravovania a miešaním piateho cez deviate. Jedia to, čo robí dobre jazyku, ale v tele to potom robí bordel,” vysvetľuje s tým, že povestné "Nebíčko v papuľke” častokrát vytvára cintorín v tele.
Podľa nej celý fígeľ tkvie v správnej kombinácii surovín, ktoré nezaťažujú trávenie: “Ja som vytvorila recepty, aby vyzerali aj chutili ako klasické jedlá, ale aby nerobili šarapatu v tele.” Okrem makového koláča ponúka Antónia Mačingová aj ďalšie zdravé recepty a tipy na harmonické stravovanie. Medzi jej obľúbené patrí "štíhla" kapustnica bez kapusty, kde kapustu nahrádza kalerábom, a zelerový šalát ako zdravšia alternatíva k majonézovému šalátu. Pečie tri druhy koláčov - kokosové ježe, orechovo-vanilkové rožky a makový koláč bez múky.
Makovo-orechový koláč bez múky
Jedným z jej receptov je aj makový koláč bez múky, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k bežným dezertom. Tento koláč je súčasťou jej snahy o vytvorenie receptov, ktoré chutia ako klasické jedlá, ale nespôsobujú problémy v tele.
Ingrediencie
Na makový korpus:
- 150 g mletého maku
- 135 g hnedého kokosového alebo brezového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 100 g masla
- 4 vajcia
- 1 zaváraná hruška (alebo broskyňa)
Na orechový korpus:
- 150 g mletých orechov
- 135 g hnedého kokosového alebo brezového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 100 g masla
- 4 vajíčka
- 1 zaváraná hruška (alebo broskyňa)
Ďalšie ingrediencie:
- Džem na potretie korpusov
- 70 % čokoláda
- Hrsť hrozienok (deň pred pečením namočiť do vody)
Postup prípravy
- Pripravíme si oba korpusy.
- Na makový korpus rozmixujeme kokosový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, maslo a žĺtky na hladkú hmotu. Pridáme mletý mak a polovicu hrozienok, primiešame na kúsky nakrájanú hrušku a zľahka aj sneh zo štyroch bielkov.
- Zmes nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia asi 20 minút.
- Podobne si pripravíme aj orechový korpus, len mak vymeníme za orechy.
- Na prvý - makový už vychladnutý korpus natrieme džem a posypeme ho strúhanou čokoládou.
- Pridáme teplý orechový korpus (pozor, aby bol ešte teplý), potrieme ho džemom a tiež posypeme strúhanou čokoládou.
Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravší dezert. Vďaka absencii múky a použitiu prírodných sladidiel, ako je kokosový cukor, je tento koláč ľahší a ľahšie stráviteľný. Navyše, mak a orechy sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie.
Makový koláč bez múky a cukru: Recept na lahodný dezert
Výhody Makového Koláča podľa Antónie Mačingovej
| Výhoda | Popis |
|---|---|
| Bez múky | Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok a pre tých, ktorí chcú znížiť príjem sacharidov. |
| Prírodné sladidlá | Použitie kokosového alebo brezového cukru namiesto rafinovaného cukru. Kokosový cukor je skvelý, lebo má nízky GI. |
| Bohatý na živiny | Mak a orechy sú zdrojom vitamínov, minerálov a zdravých tukov. |
| Ľahko stráviteľný | Správna kombinácia surovín nezaťažuje trávenie. |
Antónia Mačingová zdôrazňuje, že zdravé stravovanie nemusí byť nudné a obmedzujúce. Jej recepty sú dôkazom toho, že si môžeme dopriať chutné jedlá, ktoré zároveň podporujú naše zdravie a pohodu. Vďaka jej prístupu si môžeme vychutnať chutné jedlá bez výčitiek a zároveň podporiť svoje zdravie a imunitu. Nezabúdajme, že zdravé stravovanie je investícia do nášho budúceho zdravia a pohody.
Ďalšie recepty a tipy od Antónie Mačingovej
Okrem makového koláča ponúka Antónia Mačingová aj ďalšie zdravé recepty a tipy na harmonické stravovanie. Jej knihy a diár osobnej premeny sú plné inšpirácie a praktických rád, ako sa stravovať zdravšie a dosiahnuť lepšiu pohodu. Mačingová povzbudzuje k tomu, aby sme si uvedomili, čo jeme, a aby sme sa vyhýbali kombináciám surovín, ktoré zaťažujú trávenie.
Štíhla kapustnica
Chutí ako kapustnica, je zdravá ako kapustnica a ingrediencie v nej vám pomôžu zbaviť telesné tkanivá prebytočnej vody.
Ingrediencie:
- 1 veľký kaleráb
- 1 petržlen
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 bobkové listy
- Sušené hríby
- Soľ, mleté čierne korenie, olej, 700 ml vody, šťava z polovice citróna
Postup:
- Na osolený olej dáme cibuľu nakrájanú na tenké prúžky, cesnak, zmes hríbov a korenia (rozmixované v kávovom mlynčeku).
- Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný kaleráb a petržlen a chvíľu posmažíme.
- Prilejeme vodu, pridáme tri bobkové listy a povaríme.
- Po uvarení vyberieme bobkové listy, zeleninu rozmixujeme na hladkú hmotu a ochutíme citrónovou šťavou.
- Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme sušené hríby, ktoré sme povarili v osolenej vode v druhom hrnci.
Kaleráb podľa A. Mačingovej urýchľuje vylučovanie žlče a jej transport do čriev, obsahuje veľké množstvo vitamínu C, E, B, vápnik, selén, železo, zinok, kyselinu listovú a draslík. Pomôže aj pri zadržiavaní tekutín v tkanivách, chráni pred voľnými radikálmi, artériosklerózou: “Postará sa o zdravé vlasy a pokožku. Ak vám polievočka zachutí, robte si ju častejšie. Hríby potom môžete pokojne vynechať.”
Zelerový šalát
Vymyslela alternatívu ku klasickému zemiakovému majonézovému šalátu. Jeho hlavnou ingredienciou je zeler. “Je neskutočne chutný, môžete si do neho dať aj majonézu a nespôsobuje tráviace ťažkosti, dokonca ho aj kombinovať so zemiakmi. Nie sú po ňom žlčníkové záchvaty,” dodáva.
Ingrediencie:
- 3 dcl sterilizovaných uhoriek
- 3 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom
- 1 cibuľa
- 1/2 uvareného na kocky nakrájaného zeleru
- 4 vajcia uvarené na tvrdo
- 1 biely jogurt
- 1 kyslá smotana
- Soľ, korenie čierne mleté, citrónová šťava, med
Postup:
- Cibuľu nakrájame na prúžky a zabaríme vodou (to odporúčam hlavne tým, ktorí neznášajú dobre surovú cibuľu).
- Uhorky nakrájame na kolieska. Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom.
- Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme a vmiešame na kocky nakrájané vajíčka.
- Pridáme jogurt a smotanu. Podľa chuti môžeme pridať trochu citrónovej šťavy a med.
- Podávame s klasickým vianočným menu.
tags: #macingovej #maskrty #makovy #kolac