Makový koláč s jablkami je obľúbenou pochúťkou, ktorá spája klasickú makovú chuť s osviežujúcou kyslosťou jabĺk. Ak hľadáte overený recept na tento lahodný dezert, ste na správnom mieste. Pripravte sa na jednoduchý postup a vynikajúci výsledok, ktorý poteší celú rodinu.
Čo budete potrebovať? Ingrediencie na makový koláč
Pre prípravu makového koláča s jablkami budete potrebovať niekoľko základných surovín. Ingrediencie sú rozdelené pre lepšiu prehľadnosť na cesto a makovo-jablkovú plnku.
Na krehké cesto:
- 300 g hladkej múky
- 150 g studeného masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
Na makovo-jablkovú plnku:
- 200 g mletého maku
- 250 ml mlieka
- 100 g kryštálového cukru (môžete prispôsobiť podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 500 g jabĺk (najlepšie sladkokyslé, napr. Jonagold, Golden Delicious)
- Šťava z 1/2 citróna
- 2 lyžice hrozienok (nemusia byť)
- 2 lyžice rumu (nemusia byť)
Maková náplň do buchet a koláčů
Postup prípravy makového koláča s jablkami
Príprava makového koláča nie je zložitá a zvládne ju aj začínajúci pekár. Dôležité je dodržiavať jednotlivé kroky, aby bol koláč dokonale prepečený a chutný.
1. Príprava cesta
- V miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom a štipkou soli.
- Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a spracujte prstami do mrveničky.
- Pridajte práškový cukor a vajce, potom rýchlo vypracujte hladké cesto. Cesto príliš dlho nemiesime, aby nestuhlo.
- Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky odpočívať.
2. Príprava makovo-jablkovej plnky
- Mlieko priveďte k varu, pridajte mletý mak a varíte za stáleho miešania asi 5 minút, kým mak nasiakne všetku tekutinu a zmes zhustne.
- Odstavte z ohňa a primiešajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a škoricu. Ak používate, pridajte aj hrozienka a rum. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte nahrubo. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
3. Zostavenie a pečenie koláča
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech (približne 25x35 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
- Odpočinuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu časť vyvaľkajte na veľkosť plechu a preneste ju na pripravený plech.
- Na cesto rovnomerne rozotrite makovú plnku.
- Na makovú plnku navrstvite nastrúhané jablká.
- Druhú časť cesta taktiež vyvaľkajte a prikryte ňou jablkovú vrstvu. Okraje cesta dôkladne pritlačte.
- Koláč pečte v predhriatej rúre asi 35-45 minút, alebo kým povrch nie je zlatohnedý.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom.
tags: #makovy #kolac #s #jablkami #tajomstvo #mojej