Veľkonočné medovníčky: Recepty, nápady a tipy na zdobenie do balíčkov

Jozef ChebeňBlog

Veľká noc sa blíži a pokiaľ si už robíte plány, čo budete piecť, máme pre vás tip! Vyskúšajte nádherné medovníčky.

Pri hľadaní inšpirácie som na jednej stránke našla diskusiu žienok o veľkonočných ozdobách. Veľmi sa mi páčili medovníčky, ktoré si pečie a zdobí Claudia. Oslovila som ju, či by nám neposlala postup. Claudia napísala, poslala fotky, a tak sa môžeme inšpirovať.

Najprv si upečieme medovníky a keďže sú Veľkej noci, vykrajujeme jarné motívy: vajíčka, zajačiky, kvietky… Ak nemáte vlastný obľúbený recept, ponúkame vám recept na vynikajúce a hneď mäkké medovníky.

Recepty na prípravu veľkonočných medovníkov

Pozrite si tie najchutnejšie recepty z kategórie Veľkonočné medovníky. Skúste ešte dnes jeden z týchto 2 receptov. Na nasledujúce recepty z kategórie Veľkonočné medovníky si vyhraďte čas 10 - 30 minút. Pri každom recepte nájdete po rozkliknutí uvedený presnejší údaj o dĺžke prípravy a počte porcií. Recepty ako Veľkonočné perníčky, Bielková poleva na medovníky patria k našim najpopulárnejším. Pozrite si ich spracovanie. Možno presvedčia aj vás!

Recept 1: Rýchle a mäkké medovníčky

Potrebujeme:

  • 240 g hladkej múky
  • 70 g kakaa
  • 140 g práškového cukru
  • 1 balíček Kypriaceho prášku do perníka
  • med
  • vajcia

Postup:

  1. Na prípravu cesta preosejeme na doske múku s kakaom, pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka, med a vajcia.
  2. Vypracujeme hladké cesto. Ak sa cesto lepí, pridáme trošku múky.
  3. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a formičkami vykrajujeme rôzne tvary.
  4. Medovníčky položíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do predhriatej rúry (v elektrickej rúre na 190 °C, v teplovzdušnej na 170 °C, v plynovej rúre stupeň 3-4).
  5. Horúce medovníčky potrieme rozšľahaným vaječným bielkom.
  6. Po vychladnutí ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
  7. Uchovávame v uzavretej škatuli v chlade.

Náš tip: Ak chceme, aby medovníčky vydržali mäkké, uložíme k nim polovicu jablka.

Upečené veľkonočné medovníčky na plechu

Recept 2: Medovníčky s medovou zmesou

Potrebujeme:

  • citrónová šťava
  • potravinárske farbivo (žlté, zelené, oranžové, modré...)
  • med
  • kryštálový cukor
  • vanilkový cukor
  • maslo
  • voda
  • hladká múka
  • kypriaci prášok
  • jedlá sóda
  • perníkové korenie
  • vajce

Postup:

  1. Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme med, kryštálový a vanilkový cukor, maslo a vodu. Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme povariť približne 2 minúty.
  2. Medovú zmes odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
  3. Hladkú múku spolu s kypriacim práškom preosejeme do misy. Pridáme aj jedlú sódu a perníkové korenie. Všetko spolu dobre premiešame.
  4. Do vychladnutej medovej zmesi zašľaháme celé vajíčko a postupne primiešavame múku. Rukami vymiesime tuhé cesto.
  5. Pripravené cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odležať do chladničky aspoň na 12 hodín.
  6. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
  7. Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky - vajíčka alebo iný veľkonočný vzor.
  8. Medovníčky ukladáme na pripravený plech a pečieme vo vyhriatej rúre, až kým nám krásne nezhnednú. Po upečení necháme vychladnúť.

Na tento recept na mäkké a žuvacie perníkové sušienky rozvaľkajte cesto.

Zdobenie medovníčkov: Pripravte si štetce, bude zábava!

Ako z nich vytvoriť takéto krásne jedlé skvosty? Claudia píše: Zdobím sáčkom, najprv nanesiem kontúrku a keď vyschne, polievam polevou.

Príprava polevy

  1. Polevu robím väčšinou z jedného bielka a preosiateho práškového cukru, má vzniknúť tuhšia masa.
  2. Vymiešam ju, aby sa cukor úplne rozpustil.
  3. Keď je poleva vymiešaná (hustá je na kontúrku a trochu zriedená vodou na polevu), do nej pridávam farbivo, klasické potravinárske.
  4. Ja mám rada pastelové farby, takže používam len malé množstvo farbiva.
  5. Buď používam práškovú farbu, rozmiešanú v malom množstve vlažnej vody a tú pridávam do polevy po kvapkách a miešam, kým mi odtieň vyhovuje, alebo používam tekuté farby.
  6. Polevu nanášam štetcom. Chce to dosť trpezlivosti a vytrvalosti.
  7. Keď poleva vyschne, nanášam zdobenie.

Poleva: Bielková poleva na medovníky

  1. Vaječné bielky si dáme do misky a vo vodnom kúpeli za stáleho miešania (šľahania metličkou) necháme prehriať. NEVARÍME.
  2. Potom vaječné žĺtky začneme šľahať (šľahačom na nízkych otáčkach).

Ako zdobiť

Strieborné guličky (kúpime bežne v potravinách) nanášame pinzetou, vzory (bodky, čiarky, vlnovky…) opäť sáčkom s cukrom a bielkom. Vždy treba čakať, kým nanesený tvar vyschne. Chce to naozaj len vytrvalosť, veľkú trpezlivosť a dosť času. Takéto pedantné zdobenie je síce časovo náročné, ale je to výborný relax.

Detailné zdobenie medovníčkov bielkovou polevou

Zdobíme s deťmi - aj to bude zábava!

Či už ozdobíte medovníčky ako Claudia (inšpirujte sa fotkami), alebo si vymyslíte vlastné vzory, dôležité je, aby vás to bavilo! Koniec - koncov, môže to byť dobrá zábava aj pre deti. Iste, výsledok nebude vhodný na výstavu do národnej galérie, ale za tú radosť to stojí. Deti pečú veľmi rady (aj rady maškrtia) a aj vďaka takýmto činnostiam rozvíjajú svoje zručnosti.

tags: #medovnicky #do #balickov #velkonocne

Populárne príspevky: