Hľadáš recept na jednoduchý šalát pre horúce letné dni? Tu nájdeš svoje riešenie! Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube. Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Táto dokonalá kombinácia si vás získa nielen ľahkou a rýchlou prípravou, ale aj skvelou chuťou. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod!
Kuracie mäso je jedným z najviac používaných druhov mäsa v našej kuchyni. Dá sa pripraviť na neskutočne veľa spôsobov. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií. Takže, zeleninový šalát s kuracím (morčacím) mäskom je skvelou kombináciou. Kuracie mäso sa radí k diétnejším druhom mäsa.
Vynikajúci šalát s kuracím mäsom, v ktorom sa spájajú rôzne chute mäsa, zeleniny a dokonca aj ovocia. Okrem kuracieho mäsa nájdeš v tomto šaláte zeleninu, čo nie je pre šalát nič nezvyčajné. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu. Prečo by sme mali konzumovať zeleninu? Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie.
Ingrediencie pre osviežujúci šalát
Ľadový šalát obsahuje značné množstvo kyseliny listovej, ktorú by mali prijímať najmä budúce mamičky, ale nie len tie. Ak chcete schudnúť, resp. udržať si svoju hmotnosť, stavte na zelené listové šaláty - obsahujú veľa antioxidantov, cenných vitamínov, kyselinu listovú, vlákninu, lykopén a iné. Rukolu opláchneme, cibuľu nakrájame na jemné kolieska.
Výnimočnosť mu dodáva ovocie v podobe žltého melóna. Žltý melón je ovocie typické pre leto, ale čoskoro bude dostupný aj v našich obchodných reťazcoch. Keď ho uvidíš na pultoch, určite si ho pridaj do svojho košíka. V žltom melóne nájdeš viac betakaroténu ako v inom letnom ovocí. Ten sa v tele premieňa na vitamín A pôsobí ako silný antioxidant. V jednej miske žltého melóna nájdeš potrebnú dennú dávku vitamínu C.
Okrem všetkých spomenutých benefitov majú orechy skvelú vlastnosť, ktorou je, že zaháňajú únavu. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy.
Príprava dresingu a mäsa
Hlavnou ingredienciou dresingu je grécky jogurt. Grécky jogurt sa vyrába pridaním živých biokultúr do mlieka, ktoré ihneď naštartujú fermentáciu. Samotné biokultúry, a teda baktérie, ktoré organizmu prospievajú a neškodia, majú blahodarné účinky na tráviaci systém. Zatiaľ si pripravíme zeleninový šalát a omáčku.
Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych. Zmes nalejeme na mäso a počkáme, kým med skaramelizuje a vytvorí jemnú vrstvu na mäse. Dresing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja. Dresing si pripravíme zmiešaním uvedených ingrediencií, cesnak pretlačíme.
Šalát s kuracím mäsom
Najskôr si pripravíme kuracie steaky, ktoré iba osolíme z oboch strán a opečieme do chrumkava. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
Zostavenie šalátu
Ľadový šalát narežeme na menšie kúsky, cherry paradajky rozrežeme na štvrtiny, žltý melón na kocky. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame.
K zeleninovému šalátu výborne ladí aj opečený chlebík potretý cesnakom. Na večeru alebo obed sa šalát zo zeleniny vždy hodí. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie mäso (prsia/steaky) | Podľa potreby |
| Ľadový šalát | 1 hlávka |
| Cherry paradajky | Podľa chuti |
| Žltý melón | Podľa chuti |
| Cibuľa | 1/2 ks |
| Vlašské orechy | Hrsť |
| Grécky jogurt | Základ dresingu |
| Sójová omáčka | Súčasť dresingu |
| Citrónová šťava | Súčasť dresingu |
| Med | Súčasť dresingu |
| Horčica | Súčasť dresingu |
| Olivový olej | Súčasť dresingu |
| Cesnak | 1 strúčik |
Autor receptu: Mgr. Vyštudovaná ekonómka a sledovateľka trendov v marketingu, ktorá našla záľubu najmä v pečení narodeninových tort, sladkých dezertov a ovocných zákuskov.
tags: #miesany #salat #s #kuracim #masom