Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Či už si vyberiete jednoduchšiu alebo rafinovanejšiu verziu mrkvovej torty, korpus v nej bude vždy krásne šťavnatý a v kombinácii s dobrým krémom bude úspech zaručený.
Mrkvová torta patrí medzi najobľúbenejšie dezerty po celom svete, a to z dobrého dôvodu! Spája sladkosť mrkvy, vláčnu textúru cesta a jemnú krémovú polevu, vďaka čomu je nielen chutná, ale aj výnimočne lahodná. Jedným z najväčších benefitov mrkvovej torty je, že zostáva jemná a nadýchaná aj niekoľko dní, pretože mrkva jej dodáva prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Okrem toho ponúka vyváženú chuť, v ktorej sa dokonale miešajú tóny škorice, orechov a vanilky, pričom nie je presladená, ale príjemne harmonická. Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným tortám, je mrkvová torta skvelou voľbou. Napriek tomu, že obsahuje zeleninu, chutí fantasticky a dokáže prekvapiť aj tých, ktorí by to na prvý pohľad neočakávali.
Mrkva, nekorunovaná kráľovná koreňovej zeleniny, vie zažiariť aj v múčnikoch. Upečte si napríklad toľko obľúbenú šťavnatú mrkvovú tortu. Mrkvová torta je nielen chutná, zdravá a šťavnatá, ale jednoducho božská.
Recept na šťavnatú mrkvovú tortu s 3 vajcami
Hľadáte dezert, ktorý je taký šťavnatý, že sa rozplýva na jazyku, taký voňavý, že zaplní celý byt, a taký jednoduchý, že ho zvládne každý? Vrhnite sa na mrkvovú tortu!
Ingrediencie na korpus:
- 3 vajcia
- Trištvrte hrnčeka hnedého cukru
- Hrnček oleja
- Hrnček a pol hladkej múky
- Dve lyžičky prášku do pečenia
- Lyžička sódy bikarbóny
- 2 lyžice mletej škorice
- 2 väčšie mrkvy
- Hrnček vlašských orieškov
Ingrediencie na krém:
- 400 g creamcheese
- Hrnček práškového cukru
- Šťava z limetky
Postup prípravy korpusu:
- Celé vajcia miešame spolu s hnedým cukrom v mixéri, kým sa nespoja do poriadne nadýchanej hmoty. Za stáleho miešania pridáme olej a ešte chvíľu miešame.
- Následne pridáme múku s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a škoricou a miešame iba kým sa suroviny nespoja.
- Nakoniec pridáme nastrúhanú mrkvu (na čo najtenšie prúžky) a nasekané oriešky.
- Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Celú formu (dno aj steny) vymažeme maslom a vysypeme trochou strúhaných orechov (môžete vysypať aj hrubou múkou).
- Ak chceme menšiu tortičku, rozdelíme hmotu na dve časti a použijeme dve formy s menším priemerom (cca 15cm). Ak chceme väčšiu tortu, zdvojnásobíme suroviny a pečieme v dvoch formách s priemerom cca 20cm.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-45 minút (v závislosti od veľkosti formy). Urobte test špajdľou. Keď sa na ňu nič neprilepí, korpus je upečený.
- Po upečení necháme korpusy na mriežke úplne vychladnúť.
Ako pripraviť vlhký mrkvový koláč s Kiano • Chutné
Príprava krému:
Krém pripravíme zmiešaním creamcheese, práškového cukru a limetkovej šťavy. Množstvo cukru a limetkovej šťavy regulujte podľa vašej chuti. Kontrast medzi sladkým korpusom a mierne kyslastým krémom má ten správny šmrnc.
Zostavenie torty:
- Vychladnuté korpusy prerežeme na polovicu.
- Natrieme ich lekvárom (ja používam marhuľový alebo malinový) a naň navrstvíme krém a prikryjeme ďalším korpusom.
- Spodný korpus potrieme džemom a natrieme časťou krému. Prikryjeme ďalším poschodím a proces opakujeme - potrieme džemom a časťou krému. Položíme posledné poschodie a celú tortu potrieme zvyšným krémom.
- Tortu vložte aspoň na hodinu do chladničky, aby krém stuhol a chute sa spojili.
Tipy a triky pre dokonalú mrkvovú tortu
Skladovanie:
Toru vložíte do chladničky. Najlepšie, ak ju urobíte už deň dopredu, nech pekne odleží do druhého dňa. Krém sa spojí s korpusom a torta je pevná a šťavnatá. Výhodou Mrkvovej torty je hlavne to, že nepodlieha skaze počas teplejších dní, drží dobre tvar a jej chuť je najlepšia po dvoch dňoch, kedy sa všetky ingrediencie pekne spoja a torta ostáva šťavnatá.
Inšpirácia na zdobenie:
Na mrkvovú tortu sa skvela hodia jemné prírodné ozdoby, ktoré zvýraznia jej rustikálny a domácky charakter.
- Klasické zdobenie: použite suroviny, ktoré ste použili aj v korpuse: vlašské orechy, pekanové orechy, drobné ovocie, kandizovaný pomaranč alebo marcipánové malé mrkvičky.
- Netradičnejšie zdobenie: môžete použiť jedlé kvety alebo bylinky. Napríklad: živé alebo sušené kvety fialky, levandule, nechtík lekársky. Bylinky, ktoré sa hodia k mrkvovej torte: rozmarín, tymián, šalvia.
Pri výbere sa držte svojej kreativity a udalosti, na ktorú tortu pripravujete. Dôležité je aj pre koho je určená.
Prečo milujeme mrkvovú tortu?
Myslím, že voči mrkve v dezertoch už nepanuje taký odpor, ako tomu bolo kedysi. Ale ak náhodou niekto vo vašom okolí stále nad týmito koláčikmi ohŕňa nos, normálne ho nazvite orieškový koláč so škoricou, a mrkvu si nechajte ako žolíka v zálohe. Až keď sa budú zalizovať až za ušami priznajte, čo ste doňho schovali.
Neopomeňme ani jej zdravotnú stránku - je menej kalorická, ak použijete bezlaktózový tvaroh, je vhodná aj pre ľudí trpiacich laktózovou intoleranciou a pri použití špaldovej múky ju môžu aj ľudia s intoleranciou na lepok. Deti ju milujú tiež, takže nie je čo riešiť, mrkvová torta je tá správna voľba na oslavy a svadby.
tags: #mrkvova #torta #3 #vajcia