Existujú jedlá, ktoré majú priam zázračnú moc, urobiť váš deň krajším. A medzi ne patria aj tieto jablkovo-tvarohové lievance, ktoré sú ideálnou výživnou pochúťkou napríklad na raňajky. Tento článok vám poskytne podrobný recept a tipy na prípravu dokonalých jablkovo-tvarohových lievancov, ktoré si zamilujete.
Jablkovo-tvarohové lievance sú ideálne na raňajky, desiatu, obed, olovrant alebo večeru. Sú skvelým spôsobom, ako potešiť rodinu a priateľov chutným a zdravým dezertom. Sú nadýchané, jemné a plné chuti. Jablká dodávajú lievancom sladkú a šťavnatú chuť, zatiaľ čo tvaroh ich robí bohatšími a sýtejšími. Tieto lievance sú navyše pripravené za pár minút a sú vyrobené z jednoduchých surovín, ktoré máte pravdepodobne už doma. Máte doma tvaroh a pár jabĺk a chuť na niečo sladké, rýchle a fantastické? Potom musíte urobiť tieto nadýchané tvarohovo-jablkové lievance. Sú hotové ako rýchlovka, potrebujete len pár základných surovín a výsledok je božský - mäkké, šťavnaté a neodolateľne chutné.
Pripravte si na raňajky alebo ako rýchly dezert tieto jednoduché tvarohovo-jablkové lievance. Vďaka jablkám sú šťavnaté, tvaroh dodá jemnosť a vláčnosť a ich príprava vám zaberie naozaj len chvíľku.
Recept na nadýchané tvarohovo-jablkové lievance
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutnú a zdravú alternatívu k tradičným lievancom. Jablká nielenže dodajú lievancom chuť a šťavu, ale keďže veľkú časť múky nahradíte zdravými jablkami, sú aj ľahšie stráviteľné.
Potrebné suroviny:
- 2 stredne veľké jablká (ideálne sladkokyslé a pevnejšie odrody)
- 250 g mäkkého tvarohu (jemný, vaničkový alebo balený v kocke, nie hrudkovitý)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru (alebo podľa sladkosti jabĺk a chuti)
- cca 2-4 polievkové lyžice hladkej múky (preosiatej), podľa potreby (začnite s 2 PL)
- Štipka soli (voliteľné)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Na vyprážanie:
- Rastlinný olej (napr. slnečnicový, repkový)
Na servírovanie (nápady):
- Práškový cukor
- Kyslá smotana alebo biely jogurt
- Obľúbená marmeláda alebo džem
- Javorový sirup alebo med
- Domáca šľahačka
- Čerstvé ovocie
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- Jablká dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Potom ich nastrúhajte nahrubo na strúhadle priamo do väčšej misy. Na tieto lievance sú najlepšie sladkokyslé a pevnejšie jablká, ktoré sa pri strúhaní a smažení nerozpadnú na kašu. Nahrubo nastrúhané dodajú lievancom peknú štruktúru.
- K nastrúhaným jablkám pridajte mäkký tvaroh, jedno celé vajce a kryštálový cukor. Pridajte aj štipku soli a ak chcete, aj mletú škoricu. Tvaroh používajte jemný vaničkový alebo z kocky, dôležité je, aby nebol príliš riedky a vodnatý.
- Pomocou vidličky alebo varešky všetko spolu dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja do jednotnej hmoty. Cesto miešajte len krátko vidličkou alebo vareškou.
- Teraz začnite postupne (po lyžiciach) pridávať preosiatu hladkú múku (začnite s 2 PL). Pridajte len toľko múky, aby vzniklo hustejšie, mierne lepivé cesto, ktoré však drží tvar na lyžici (konzistencia podobná cestu na klasické lievance alebo hustejšia). Množstvo múky závisí od šťavnatosti jabĺk a vlhkosti tvarohu. Cesto premiešajte len zľahka, kým sa múka nezapracuje. Ak máte pocit, že cesto je príliš hutné a potrebujete doplniť viac tekutín, celozrnná múka mletá na hrubšie absorbuje viac tekutiny, preto môže byť konzistencia cesta rôzna a závisí od konkrétneho typu použitej múky. Ak sú jablká príliš šťavnaté a máte pocit, že cesto je riedke, jednoducho prisypte múku. Lievancové cesto nemusí byť osladené, preto sme do nášho receptu nepridávali cukor, ten išiel iba do tvarohovo-škoricovej plnky.
NAJLEPŠÍ recept na proteínové palacinky s tvarohom na chudnutie | Nápady na zdravé raňajky
2. Vyprážanie lievancov:
- Na väčšej panvici rozohrejte tenkú vrstvu rastlinného oleja (asi 0,5 cm) na strednom ohni. Olej by mal byť dostatočne horúci, ale nemal by sa dymiť. Lievance smažte na malom množstve oleja na strednom ohni.
- Pomocou polievkovej lyžice naberajte pripravené jablkovo-tvarohové cesto a klaďte ho na rozpálený olej vo forme malých placiek alebo kôpok. Lyžicou ich môžete zľahka roztlačiť do okrúhleho tvaru lievanca s hrúbkou asi 1 cm. Nesmažte ich príliš veľa naraz.
- Smažte lievance na strednom ohni z jednej strany približne 2 až 3 minúty, kým nie sú okraje pevné a spodná strana pekne zlatohnedá.
- Opatrne ich obracačkou otočte a smažte ďalšie 2-3 minúty aj z druhej strany dozlatista. Lievance by mali byť prepečené aj vo vnútri.
- Hotové usmažené lievance vyberajte z panvice dierovanou naberačkou a ukladajte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk. Po usmažení ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Takto postupne vysmažte všetko cesto.
Tipy a triky pre dokonalé lievance
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať vanilku alebo citrónovú kôru.
- Ak chcete, aby lievance boli mäkšie, môžete do cesta pridať 1-2 vajcia.
- Lievance môžete smažiť aj na panvici s nepriľnavým povrchom bez použitia oleja.
- Pridanie štipky škorice vrelo odporúčam, úžasne sa hodí k jablkám a tvarohu.
- Lievance sú hotové naozaj rýchlo.
- Servírujte ich najčastejšie ešte teplé, posypané práškovým cukrom so škoricou, alebo s kopčekom kyslej smotany a javorovým sirupom. Sú však skvelé aj samotné, alebo s akoukoľvek sladkou prílohou.
- Lievance môžete pripraviť vopred a skladovať ich v chladničke v uzatvárateľnej nádobe.
Výber tvarohu: Jemný vs. hrudkovitý
Na tvarohové lievance môžete použiť buď jemný, alebo hrudkovitý tvaroh. Výber závisí od vašich preferencií a od typu lievancov, ktoré chcete pripraviť:
Bez ohľadu na to, aký typ tvarohu používate, je dôležité, aby bol izbovej teploty. Tak sa do cesta ľahšie vmieša a lievance budú rovnomerne upečené.
| Typ tvarohu | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Jemný tvaroh | Hladká a krémová textúra, ľahšie a nadýchanejšie lievance. | Môže ubrať na chuti a sýtosti. |
| Hrudkovitý tvaroh | Rustikálny vzhľad a bohatšia chuť, sýtejšie a vláčnejšie lievance. | Môže ubrať na nadýchanosti. |
Ak chcete jemné lievance, použite jemný tvaroh a pred pridaním do cesta ho rozmixujte mixérom. Ak chcete lievance s kúskami tvarohu, použite hrudkovitý tvaroh a pred pridaním do cesta ho len premiešajte lyžicou.
Nápady na servírovanie
Tvarohovo-jablkové lievance podávajte ideálne ešte teplé. Lievance môžete ozdobiť polevou, posýpkou, ovocím alebo jednoducho nechať čisté. Nebojte sa experimentovať a nájsť si kombináciu, ktorá vám najviac chutí! Lievance môžete servírovať teplé alebo studené. Ak chcete lievance udržať teplé, pred podávaním ich zakryte alobalom alebo ich vložte do rúry predhriatej na 100 °C.
Klasické servírovanie:
- Lievance posypte práškovým cukrom a polejte ich javorovým sirupom alebo medom.
- Vedľa lievancov pridajte kopček kyslej smotany alebo jogurtu.
- Ozdobte čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
Sladké servírovanie:
- Lievance polejte čokoládovou alebo karamelovou polevou.
- Posypte orechmi, kokosom alebo farebnou posýpkou.
- Pridajte kopček zmrzliny alebo šľahačky.
Zdravé servírovanie:
- Lievance posypte ovsenými vločkami alebo chia semienkami.
- Pridajte ovocný šalát alebo jogurt s granolou.
- Namiesto cukru a sirupu použite zdravé sladidlá, ako je med, agávový sirup alebo stévia.
Čas prípravy a ďalšie informácie:
- Čas prípravy: cca 10-15 minút
- Čas vyprážania: cca 10-15 minút (celkovo)
- Počet porcií: cca 8-12 lievancov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
tags: #najlepsie #jablkovo #tvarohove #lievance