Hovorí sa, že v jednoduchosti je krása a ja s tým absolútne súhlasím. Milujem čisté a jednoduché chute, ktoré napriek tomu vedia úžasne prekvapiť. Pri dnešnom rýchlom životnom tempe čoraz viac hľadáme recepty, ktoré sú jednoduché, no zároveň chutia výnimočne. Ak hľadáte recept, ktorý je naozaj neuveriteľne jednoduchý, tak ste ho práve našli. Tento koláč spĺňa oboje - nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny ani dlhé prípravy, no výsledok je prekvapivo bohatý na chuť aj textúru.
Tvaroh milujem, viac ako čokoládu a rovnako ako ovocie. Tvaroh je jednou z najvďačnejších ingrediencií v sladkej kuchyni. Dodáva koláču prirodzenú krémovosť a vláčnosť, ktorú len ťažko dosiahnete inými surovinami. Na rozdiel od klasických koláčov, ktoré môžu po vychladnutí pôsobiť sucho, tvarohový dezert si zachováva jemnú štruktúru aj na druhý deň. Práve preto je ideálny aj na prípravu vopred - chuť sa ešte viac prepojí a výsledok je možno ešte lepší než čerstvo upečený koláč. Okrem chuti má tvaroh aj výživovú hodnotu. Obsahuje bielkoviny, ktoré zasýtia, a vďaka svojej jemnej kyslosti krásne vyvažuje sladké tóny dezertu.
Sypaný Tvarohový Koláč: Rýchly a Chrumkavý
Je to môj obľúbený recept, keď chcem niečo rýchle a zaručene chutné. Výsledkom je úžasne vláčny koláč s bohatou tvarohovou plnkou a chrumkavým maslovým vrchom. Zabudnite na zložité vaľkanie a miesenie. Polovicu mrveničky nasypete na dno plechu, na ňu vylejete plnku a zasypete zvyškom. Je to tak jednoduché, že to zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník. Poďme na to, o chvíľu vám bude voňať celá kuchyňa.
Ako pripraviť najjednoduchší sypaný tvarohový koláč?
Z múky, cukru a studeného masla pripravíte prstami sypkú mrveničku. Polovicu nasypete na dno formy a utlačíte. Z tvarohu, cukru a vajec vymiešate hladkú plnku, ktorú nalejete na mrveničkový základ. Všetko posypete druhou polovicou mrveničky a upečiete dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia/varenia: 50 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 16 kusov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodota: cca 320 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie / Jednoduchý koláč
Potrebujeme
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Na mrveničku (cesto) | |
| Hladká alebo polohrubá múka | 400 g |
| Kryštálový cukor | 150 g |
| Kypriaci prášok do pečiva | 1 balíček (12 g) |
| Studené maslo | 200 g |
| Na tvarohovú plnku | |
| Jemný tučný tvaroh (vo vaničke) | 500 g |
| Kryštálový cukor | 150 g |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
| Vajcia | 4 ks |
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si mrveničku. Do veľkej misy preosejte múku a kypriaci prášok. Pridajte cukor a premiešajte.
- K sypkej zmesi pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte suroviny, až kým nevznikne sypká zmes podobná mokrému piesku alebo mrveničke.
- Teraz si pripravte plnku. V druhej mise zmiešajte tvaroh, oba druhy cukru a celé vajcia.
- Všetko spolu dobre premiešajte metličkou, aby ste získali hladkú, polotekutú plnku.
- Polovicu pripravenej mrveničky nasypte na dno plechu. Rukami alebo dnom pohára ju zľahka utlačte, aby ste vytvorili pevný základ.
- Na utlačenú mrveničku opatrne a rovnomerne vylejte celú tvarohovú plnku.
- Na vrch plnky rovnomerne nasypte druhú polovicu mrveničky. Túto vrchnú vrstvu už neutláčajte!
- Pečte v predhriatej rúre približne 50 minút, kým nie je povrch krásne zlatohnedý.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu.
Ako vyrobiť syr z tvarohu doma
Tipy pre dokonalý výsledok
- Použite studené maslo: Pre najlepšiu sypkú a chrumkavú mrveničku je dôležité použiť naozaj studené maslo. Spracujte ho s múkou len rýchlo prstami, aby sa príliš neroztopilo.
- Najlepší tvaroh do plnky: Pre krásne krémovú a vláčnu plnku siahnite po jemnom tučnom tvarohu predávanom vo vaničke. Ak máte len hrudkovitý, najprv ho rozmiešajte s vajíčkami a cukrom do hladka.
- Neutláčajte vrchnú vrstvu: Keď budete na vrch sypať druhú polovicu mrveničky, už ju neutláčajte. Len ju rovnomerne rozsypte. Počas pečenia sa tak vytvorí krásna chrumkavá a drobivá kôrka.
- Vychladnutie: Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť. Plnka v strede by mala byť po 50 minútach takmer pevná (môže sa v samom strede ešte jemne triasť) a vrchná mrvenička by mala mať krásnu zlatú farbu. Po vychladnutí plnka úplne stuhne.
Variácie sypaného tvarohového koláča
- Do tvarohovej plnky môžete pridať hrsť hrozienok vopred namočených v rume alebo najemno nastrúhanú citrónovú kôru pre extra sviežosť. Hrozienka používam také golden, teda sú trochu väčšie, menej vysušené a majú zlatú farbu. Ideálne je namočiť ich do rumu aj večer pred, budú potom krásne šťavnaté. Ak nechcete použiť rum, dajte hrozienka do pomarančovej šťavy.
- Pre ovocnú verziu poukladajte na tvarohovú vrstvu, ešte pred posypaním mrveničkou, polovice marhúľ, sliviek alebo rozsypte čučoriedky. Čučoriedky pri pečení púšťajú šťavu, ktorá sa prirodzene spojí s cestom a tvarohom a vytvorí krásne šťavnaté miesta. Okrem chuti sú čučoriedky aj vizuálne atraktívne. Ich tmavomodrá farba vytvára pekný kontrast s bledým tvarohom a zlatistou mrveničkou, vďaka čomu koláč pôsobí lákavo už na pohľad. Hodí sa doň akékoľvek čerstvé aj mrazené ovocie. Čučoriedky môžete použiť čerstvé aj mrazené. Ak použijete mrazené, neodmrazujte ich - pridajte ich priamo do koláča, aby nepustili príliš veľa vody.
- Do mrveničky môžete pridať napríklad ovsené vločky alebo nasekané oriešky, prípadne škoricu, čo pridá do koláča ďalšiu zaujímavú chuť.
Liaty Tvarohový Koláč s Hrozienkami a Citrónovou Kôrou
Hoci milujem kysnuté cestá, posledný polrok som k nemu nedostala a tak hľadám recepty, ktoré dokážem rýchlo upiecť. Tento liaty tvarohový koláč vyšiel vynikajúco. Nie je to žiadny krásevac, za ktorým by ste sa otočili, ale v tom je jeho čaro. Hrozienka v rume a citrónová kôra sú skvelá kombinácia a s tvarohom sú jedinečná kombinácia. Ak však nie ste hrozienkový tip, pokojne ich vynechajte, ale zato pridajte to ovocie. Ideálne bobuľové, ktoré ste si v lete dali do mrazničky.
Príprava liateho koláča
Všetky suroviny som mala izbovej teploty, takže odporúčam vybrať ich aspoň 2 hodiny pred pečením. S maslom sa bude lepšie pracovať a suroviny sa ľahšie spoja. Čo sa týka tvarohu, naschvál som použila dva druhy, jeden hrudkovitý, lebo mám rada, ak v koláči cítim kúsky tvarohu a ten druhý, termizovaný dodá krásnu vláčnu konzistenciu. Potom pridajte oba tvarohy, krupicu premiešanú s práškom do pečiva, citrónovú kôru, scedené hrozienka a mlieko. Formu, v ktorej budete koláč piecť vymažte maslom a vysypte krupicou. Nalejte cesto, a dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečte do zlata. Koláč po upečení nechajte úplne vychladnúť a podávajte ho posypaný práškovým cukrom. Nič viac mu netreba.
Rovnako by som postupovala aj s ovocnou verziou, len by som to ovocie dala na koláč až keď by bol vo forme. Ak budete piecť koláč v menšej forme a bude teda vyšší upravte aj čas pečenia. Koláč som piekla vo svojej novej rúre Bosch HNG6764S6, ktorá má takú super funkciu - rýchle nahriatie. Ja si len nastavím teplotu, stlačím gombík, a rúra ma upozorní, keď dosiahne správnu teplotu. Vtedy tam koláč vložím a viem, že sa už bude rovno piecť a nielen zohrievať. Túto funkciu používam často, najmä ak pečiem s maslom. Tam je totiž dôležité mať správne nastavenú teplotu. Inak sa začne maslo topiť skôr ako sa začnú piecť ostatné suroviny.
Tradičný Tvarohový Koláč s Mriežkou od Mamy
Najrýchlejší tvarohový koláč podľa tradičného receptu od mamy? Presne ten tu pre vás máme! Jednoduchá a rýchla dobrota, ktorá poteší celú rodinu. Už žiadne zdĺhavé pečenie! S týmto receptom na tvarohový koláč zvládnete lahodný dezert za menej než hodinu. Inšpirovali sme sa osvedčeným receptom od našej mamy a výsledok je perfektný - nadýchaný tvarohový koláč s jemným cestom, ktorý sa rozplýva na jazyku. Tento tvarohový koláč sa stane vašim obľúbeným! Je rýchly, jednoduchý a chutný.
Ingrediencie
- Cesto:
- Vajcia - 4 ks
- Štipka soli
- Cukor - 200 g
- Rastlinný olej - 120 ml
- Kefír - 120 ml
- Hladká múka - 300 g
- Prášok do pečiva - 8 g
- Plnka:
- Tvaroh - 300 g
- Práškový cukor - 3 PL
- Vajce - 1 ks
Príprava krok za krokom
- V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli po dobu 2-3 minút.
- Pridajte cukor a vyšľahajte do bielej farby.
- Pridajte rastlinný olej a kefír.
- Postupne pridávajte preosiatu múku a prášok do pečiva vo 2-3 fázach a neustále miešajte.
- V inej miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor a vajce.
- Medzitým vyložte formu s rozmermi 30×20 cm papierom na pečenie a vylejte cesto.
- Tvarohovú plnku vložte do cukrárskeho vrecka a na cesto spravte mriežku.
tags: #najrychlejsi #tvarohovy #kolac