Ak sa vyžívate v zdobení tort, ste tu správne. Pri zdobení tort je občas potrebná troška inšpirácie, kreativity a nápaditosti. S vhodnými ozdobovačkami a šablónami však hneď dostanete lepšiu predstavu o tom, ako by mala torta pre zákazníka či pre niekoho blízkeho vyzerať. Vyberte si pomôcky na profesionálne zdobenie tort, či už pečiete sladkosti na zákazku, alebo len tak pre radosť a chystáte sa zdobiť krémom či ovocím.
Základné pomôcky pre dokonalé krémové dekorácie
Čo by to boli za medovníčky bez originálnych a chutných ornamentov a kontúr alebo torta bez krémových a šľahačkových ozdôbok? Cukrárske návleky sú nevyhnutnou výbavou na zdobenie torty, ak plánujete ozdobiť svoju tortu. Svoje koláče budú lahodiť nielen chuťovým pohárikom, ale aj zraku. Veď ako sa hovorí, najprv jedia oči.
Cukrárske vrecká a zdobiace špičky
Svoje torty môžete ozdobiť pomocou širokej škály krásnych vzorov vďaka dostupnosti dýz na polevu v rôznych veľkostiach a tvaroch. Trysky na polevu sú ideálne na nanášanie kráľovskej polevy na slávnostné torty, na točenie maslového krému na koláčiky a pridanie detailov do vášho dizajnu. Z našej ponuky si môžete vybrať cukrárenské vrecká, zdobičky a zdobiace špičky.
Sada zdobiacich špičiek na koláče je v praktickej plastovej krabičke, aby bolo všetko na jednom mieste. Cukrársky sáčok, vrecko so 7 plechovými nadstavcami rôznych tvarov, je vynikajúce pre dekorovanie perníkov, tort, muffinov apod. tenkou linkou. Vrecko naplňte cukrovou polevou alebo rozpustenou čokoládou a miernym stlačením zdobte. Vyrobené je z odolného plastu. Pre použitie s plastovými tryskami zastrihnite špičku vrecka o cca 4 cm, pre zdobenie bez trysky skráťte špičku vrecka podľa potreby. Sú vyrobené z odolného plastu.
Jak pracovat s cukrářským sáčkem, aby náplň nebyla všude okolo?
Profesionálne ozdobovačky a plniace fľaše
Ak sa rozhodnete zdobiť maslovým krémom alebo napríklad krémom z mascarpone, využite profesionálne ozdobovačky. Majú zásobník a hroty s rôznymi priemermi a tvarmi. Záleží, aké ornamenty z nich chcete na tortovej poleve tvoriť. Tortové pomôcky s menším priemerom hrotu využijete taktiež na ozdobovanie perníkov. Zdobička je vynikajúca na ľahkú a rýchlu prípravu maslových a syrových sušienok, snehových pusiniek, zdobenie tort, zákuskov, chlebíčkov, obložených mís, plnených šišiek a pod.
Mnohé zdobičky sú dodávané s 8 zdobiacimi tryskami, ktoré sú uložené v praktickom zásobníku, a ten možno skladovať vo vnútri zdobičky. Sú vyrobené z odolného plastu a nehrdzavejúcej ocele, vhodné do umývačky riadu. Ďalšie typy sú vynikajúce na dekorovanie pokrmov bielkovým, maslovým, tvarohovým a čokoládovým zdobiacim krémom, rozpustenou čokoládou aj šľahačkou apod. Dodávajú sa s 5 tryskami na rôzne dekorovacie techniky vrátane veľmi jemných dekorov a písania. Sú vybavené praktickým stojančekom pre ľahké plnenie a odkladanie ceruzky počas zdobenia a univerzálnym čistítkom. Sú vyrobené z prvotriedneho silikónu a odolného plastu, vhodné do umývačky riadu.
Kvalitná nerezová fľaša s kefovanou povrchovou úpravou a plastovou hlavou (zo špeciálneho tvrdeného plastu) s objemom 0,5l je vynikajúca pre dekorovanie a plnenie pokrmov.
| Typ nástroja | Materiál | Použitie | Špecifické vlastnosti |
|---|---|---|---|
| Cukrárske vrecká | Odolný plast | Dekorovanie perníkov, tort, muffinov tenkou linkou, cukrovou polevou alebo čokoládou. | So 7 plechovými nadstavcami rôznych tvarov. |
| Zdobiace špičky | Plast, nehrdzavejúca oceľ | Nanášanie kráľovskej polevy, maslového krému, pridávanie detailov. | Rôzne veľkosti a tvary, sady v praktickej krabičke. |
| Profesionálne ozdobovačky | Odolný plast, nehrdzavejúca oceľ | Tvorenie ornamentov na tortovej poleve, zdobenie sušienok, snehových pusiniek, tort, zákuskov. | Zásobník, hroty s rôznymi priemermi a tvarmi, s 8 tryskami, vhodné do umývačky. |
| Zdobiace pero | Prvotriedny silikón, odolný plast | Dekorovanie krémami, čokoládou, šľahačkou. Veľmi jemné dekory a písanie. | Dodávané s 5 tryskami, praktický stojanček, čistítko, vhodné do umývačky. |
| Nerezová plniaca fľaša | Nerezová oceľ, tvrdený plast | Dekorovanie a plnenie pokrmov. | Kefovaná povrchová úprava, objem 0,5l. |
Šľahačkové bombičky pre nadýchané krémy
Pre dokonalú šľahačku k vašim tortám sú ideálne jednorázové šľahačkové bombičky. Obsahujú N2O a jedna bombička slúži na prípravu maximálne 0,5L šľahačky. Sú z recyklovateľnej ocele (strieborná farba) a predávajú sa v balení po 10 kusoch. Sú vynikajúce na zdobenie tort, zákuskov, chlebíčkov, obložených mís a pod.
Inovatívne techniky a nástroje pre kreatívne zdobenie
Šablóny pre ľahké ornamenty a nápisy
Ak nechcete zdobiť krémom, ľahko na torte vytvoríte ornamenty a nápisy podľa šablón. Môžete si ich vystrihnúť z papierov, ale príliš dlho nevydržia a bude to zbytočné prácne. Vyskúšajte miesto toho plastové šablóny. V jednom balení objavíte niekoľko dizajnov, ktoré môžete využívať opakovane (po použití stačí umyť).
Vybranú šablónu potom položte na premazanú tortu a posypte práškovým cukrom, kakaom, kokosom, rozomletými orieškami (s čokoládou) alebo iným drobným práškom. Snažte sa, aby vynikol farebný kontrast medzi posypom a samotnou tortou. A je hotovo.
Alebo môžete dozdobiť ovocím. Napríklad maliny či čučoriedky zvýraznia stredy kvietkov z kvetinovej šablóny. Alebo z plátkov jahôd vykrájajte malé srdiečka a rozosejte ich na tortu vedľa veľkej vysypanej srdiečkovej šablóny. Skrátka, popustite uzdu fantázii a predstavte si, čo by sa asi tak oslávencovi mohlo páčiť.
Jak pracovat s cukrářským sáčkem, aby náplň nebyla všude okolo?
Formy na jedlú čipku pre elegantné detaily
Perfektný pomocník na výrobu jedlých dekorácií je potom forma na jedlú čipku. Je vyrobená z nepriľnavého a v umývačke umývateľného silikónu. Formy na jedlú čipku sa vyrábajú v rôznych tvaroch a vzoroch, stačí si vybrať ten ideálny na vašu tortu.
Príprava podkladu a dekoratívnych prvkov
Cukrárske stierky a karty pre hladké krémy
Nevyhnutným pomocníkom pri pečení torty či zákusku s krémom sú stierka a cukrárska karta na roztieranie. S pomocou cukrárskej karty zase veľmi ľahko rozotriete krém presne tam, kam potrebujete. Vyberte si z veľkej ponuky krásne farebných cukrárskych stierok a kariet, vyrobených z kvalitných materiálov, ako sú plast, silikón a nehrdzavejúca oceľ.
Vykrajovače na ozdobné prvky
Vykrajovač na sušienky je nástroj na vykrajovanie kreatívnych tvarov z cesta na sušienky. V závislosti od veľkosti a dizajnu vám umožňujú vystrihnúť jednotlivé tvary koláčikov alebo veľa presne rovnakých tvarov, ktoré zobrazujú hviezdy, snehové vločky, vianočné stromčeky atď. Vykrajovače na sušienky sú často vyrobené z kovu alebo plastu a niekedy majú rukoväte, ktoré uľahčujú stláčanie a presné vykrajovanie tvarov. Keď sú koláčiky upečené a vychladnú, môžete ich začať zdobiť a následne použiť ako dekoráciu na tortu. Príkladom je vykrojenie malých srdiečok z plátkov jahôd, ktoré rozosievate na tortu.
Tu nájdete všetky potrebné cukrárske pomôcky nielen na prípravu cesta a výrobu dekorácií. Pri každom pečení potrebujete mať v kuchyni k dispozícii kvalitné vybavenie. Ak máte cukrárske pomôcky, ktoré vám uľahčia prácu, hneď ste o krok bližšie k dokonalému sladkému výsledku. A to jednoducho v pohodlí vašej kuchyne. Samozrejme si môžete cukrárske pomôcky prísť vyskúšať aj do nášho obchodu v Prahe 8.
tags: #nastroje #na #zdobenie #torty