Nátierky z tofu si jednoducho zamilujete. Tofu, známe aj ako „sójový syr“, nie je len pre vegetariánov. Tento sójový produkt je plný bielkovín, obsahuje málo kalórií a pri príprave receptov je nesmierne všestranný. Vyskúšajte rôzne variácie s touto potravinou, vhodnou od 2 rokov. Objavte jednoduchý recept na prípravu chutnej a zdravej nátierky z tofu, ktorá je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako súčasť hlavného jedla. Táto nátierka je nielen chutná, ale aj plná živín a bielkovín, čo z nej robí skvelú voľbu pre každého, kto dbá o svoje zdravie.
Prečo si zamilovať tofu nátierky?
Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu vám bude stačiť iba 10 minút a pár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, navyše chutia aj deťom. Prípravu tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť tofu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať. Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami.
Tofu ľahko pohltí chute ostatných surovín, s ktorými sa v receptoch spáruje. Preto v tomto recepte vytvára sladkastý, mrkvový krém a spolu s tvarohom i chutnú bielkovinovú bombu. Hodí sa k nemu akákoľvek zelenina, praženica či kvalitná šunka.
Príprava tofu: základ pre dokonalú nátierku
Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti. Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok. Na klasickom postupe s tofu nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra.
Základná tofu nátierka a jej variácie
Jednoduchá základná nátierka
Na základnú tofu nátierku stačí, ak tofu dôkladne rozmixujete s olivovým olejom, čiernym korením a štipkou cesnakového prášku (voliteľné).
Nátierka s vajíčkom a zeleninou
1 KS BIO vajíčka uvareného na tvrdo poskejate a zmiešajte s rozmixovaným tofu. K základnej tofu nátierke pridajte na drobno nakrájané olivy, kyslú uhorku, mleté čierne korenie a soľ.
Špenátová tofu nátierka
150 g špenátu podusíme, osolíme a okoreníme. Necháme vychladnúť a odkvapkať od prebytočnej vody.
Chutné recepty na tofu nátierky
Mrkvová tofu nátierka
Jednoduchá, chutná nátierka s tofu, tvarohom, mrkvou a cesnakom. Táto zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je hotová za pár minút a pochutí si na nej celá rodina. Na jej výrobu potrebujete iba tofu, tvaroh, mrkvu a cesnak, ktoré dôkladne rozmixujete v sekáčiku na nátierku.
Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je diétna a nízkotučná, na rozdiel od väčšiny kupovaných nátierok. Túto mrkvovú nátierku s tofu obľubujem najmä na raňajky k pečivu, ale keď už ju raz mám v chladničke, väčšinou ju jedávam k takmer čomukoľvek - chutí mi aj ako príloha k pečeným zeleninovým hranolkám či nakrájanej zelenine.
Ingrediencie:
- Tofu
- Tvaroh
- Mrkva
- Cesnak
Papriková tofu nátierka
Ďalšou skvelou variantou je papriková tofu nátierka. Tu je recept: Na oleji opražíme cibuľku so soľou (môže byť bylinková alebo primiešame bylinky). Pridáme nakrájanú papriku a chvíľku pražíme. Paprikové tofu nastrúhame. Tú červenú zmes zmiešame spolu do nastrúhanej časti. Primiešame opraženú cibuľku s paprikou, zmiešame a dochutíme. Na zahustenie používam tebi droždie (môže sa použiť napr. strúhanka), dokoreníme podľa chuti.
Tip: Nátierku môžete obohatiť o rôzne bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti.
Bryndzová nátierka z tofu (vegánska verzia)
Ak bryndzová nátierka patrila aj k vášmu detstvu a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, potrebujete iba zopár bežných ingrediencií a 3 minúty času. Celý úspech stojí na bielom tofu ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
Tofu nátierka - recept
Tofu nátierka so sušenými paradajkami
Za jeden z najlepších receptov považujeme ten so sušenými rajčinami. Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte. Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu. Neveríte? Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou.
Tofu nátierka s cuketou
Podobne ako predošlý recept, ani tento vám nezaberie veľa času. Na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom. Nasaďte vrchnák a mixujte. Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb?
Tofu nátierka s kešu orechami
Pri tomto recepte sa skutočne nenarobíte. Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte. Nátierka vám možno tak zachutí, že ju zjete v priebehu dňa.
Pikantná tofu nátierka
A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte.
Údený hummus z tofu
V nasledujúcom recepte si namiesto klasického tofu pripravte údené. A čo prísady? Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
Tofu nátierka s mrkvou a pažítkou
Na prípravu budete potrebovať tofu, mrkvu, sójovú omáčku, lahôdkové droždie, jablčný ocot, cesnak a pažítku. Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.
Tofu nátierka s cibuľkou a orechami
Ako na to? Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu. Všetko spolu rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame. Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Tipy a variácie na tofu nátierky so zemiakmi
Neúdené tofu je nevýrazné a úplne zmení chuť pomazánky. Môže sa však nahradiť neúdeným a ochutiť napríklad kremžskou horčicou, alebo tatárskou omáčkou, alebo podľa momentálnej chuti. Zemiaky uvarené v šupke a najemno nastrúhané by mohli byť dobrou alternatívou. Do tofu pomazánky bez syru môžete pridať strúhanú mrkvu, celery, strúhanú kyslú uhorku, horčicu a na tvrdo uvarené vajce.
Určite vyskúšajte naše recepty na nátierky z tofu a prekvapte svoje chuťové poháriky.
tags: #natierka #s #tofu #a #zemiakmi