Sušienky, koláčiky, krekry… jednoducho niečo na chrumkanie ku kávičke alebo dobrému čajíku. Sú ideálne namiesto fit tyčinky na desiatu alebo teraz v čase dovoleniek na spríjemnenie dlhej cesty. Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Tí menší si na nich pochutnávajú s mliekom, tí väčší s kávou. Ak hľadáte lahodný drobný dezert vhodný na každú príležitosť, domáce sušienky sú skvelá voľba.
História a zloženie obľúbených polomáčaných sušienok
Polomáčané lisované sušienky sa predávali v priehľadnom obale s červenými popismi a s pôvodným logom Pečivární Sereď - tzv. Prechod na nové logo Sedita bol spojený s redizajnom obalu aj pri Polomáčaných lisovaných sušienkach. Obal v tomto roku nabral na dynamickosti. K pôvodnej receptúre s horkomliečnou polevou pribúda aj variant podmáčaný v mliečnej poleve. Na začiatku tohto roka sme na trh uviedli vylepšenú receptúru Polomáčaných s lahodnejšou chuťou. Rodinu Rodinných sme v tomto roku rozšírili aj o tradičné sušienkové produkty Sedity.
Príkladom sú lahodné bezlepkové kokosové sušienky, máčané v čokoládovej poleve, alebo kakaové sušienky s fruktózou, s maslovou arómou polomáčané kakaovou polevou s fruktózou. Výrobok nie je geneticky modifikovaný, ani nie je vyrobený z geneticky modifikovaných zložiek.
Detailné zloženie a výživové údaje
Zloženie bezlepkových kokosových sušienok zahŕňa kukuričnú múku, cukor, margarín [repkový olej, kokosový olej, pitná voda, plne stužený repkový olej, jedlá soľ, emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselín, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, aróma, vitamín A (retinol-palmitát)], kakaovú polevu 15% [cukor, rastlinný tuk (palmový, palmový, bambucký v rôznom pomere), odtučnené kakao 14,3%, sušená srvátka, emulgátory: repkový lecitín, polyglycerolpolyricínoleát; arómy], strúhaný kokos 10,7%, ryžovú múku, kokosový cukor, sušené odtučnené mlieko, kukuričný škrob, zahusťovadlo: guma guar, arómy, kypriaci látka: vínan draselný, sušené vaječné žĺtky, jedlá soľ, aróma.
Pre kakaové sušienky s fruktózou je zloženie nasledovné: pšeničná múka, kakaová poleva s fruktózou 25 % (rastlinný tuk úplne hydrogenovaný /kokosový, repkový/, sušená srvátka, odtučnené kakao 14 %, fruktóza 14 %, laktóza, maltodextrín, rastlinný tuk maslovníkový, emulgátor /lecitín/, arómy), fruktóza 14 %, margarín (repkový olej, kokosový tuk, úplne hydrogenovaný repkový olej, emulgátor /mono- a diglyceridy mastných kyselín/, regulátor kyslosti /kyselina citrónová/, aróma, vitamín A), odtučnené kakao 1,8 %, kypriace látky (uhličitany amónne a sodné), sušený vaječný žĺtok, arómy, kyselina listová.
Oba výrobky môžu obsahovať arašidy, orechy, sóju a sezam. Kakaové sušienky s fruktózou obsahujú obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich, vajcia a výrobky z nich, mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Výrobca / Distribútor: WISSA, spol. s r.o. Adresa výrobcu / distribútora: U Rakovky 1207, 14800 Praha 4, CZ. Krajina pôvodu Slovensko. Hmotnosť obsahu: 90g. Skladujte v suchu.
Nižšie uvádzame porovnanie výživových údajov na 100g výrobku pre dva typy sušienok:
| Výživový údaj na 100g | Bezlepkové kokosové sušienky | Kakaové sušienky s fruktózou |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2042 kJ / 488 kcal | 488 kcal |
| Tuky | 25 g | 23 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 15 g | 14 g |
| Sacharidy | 61 g | 60 g |
| z toho cukry | 23 g | 21 g |
| Vláknina | 4,3 g | 3,2 g |
| Bielkoviny | 4,2 g | 7,6 g |
| Soľ | 0,27 g | 0,37 g |
Radosť z domáceho pečenia: Sušienky pre každého
Poďme sa teda porozprávať na tému domáce keksíky. Pečiete? Nepečiete? Či predsa radšej kupujete? Aké máte najradšej? Ja som bola kedysi tím ‚všetko pečiem doma‘, kým sa nám v domácnosti nezačali vyskytovať dve zvedavé stvorenia vyžadujúce si moju neustálu pozornosť. Áno, naše milované deti, vďaka ktorým som začala keksíky kupovať. Nie im, sebe! Ale len dočasu, lebo potom prišiel čas, že aj deti si chceli pochrumkať.
Lebo dobre, domáce je domáce, vieš čo ješ, toto všetko poznáme, ale napadlo vám, koľko času viete stráviť s deťmi takým pečením keksíkov? Pokojne aj celé popoludnie, milé mamy! A otcovia, samozrejme, dúfam, že toto čítajú aj otcovia pečúci doma s deťmi sušienky. Takže podľa veku dieťaťa si len pekne rozložte medzi sebou sily a pusťte sa do toho. Ročné deti nechajte ochutnávať maslo, dvojročné už môžu vykrajovať a trojročné vymiesiť cesto. Štvorročným dajte do ruky valček, nech ho aj vyvaľkajú a správne hádate, od päť vyššie to už deti pečú samé. Vy si zalejte kávu, vyložte nohy a počkajte, kým vám malý cukrár donesie koštovku. Ak sa vo vašej domácnosti žiadne deti nevyskytujú, ubezpečujem vás, že recept je tak jednoduchý, že to zvládnete aj sami popri sŕkaní kávy. Len nohy si prosím nevykladajte, kto to kedy videl, vykladať si nohy pri vaľkaní cesta!
Rozmanitosť domácich sušienok: Tvary, chute a príležitosti
V pamäti hosťom utkvejú najmä tie, ktoré okrem vynikajúcej chuti ponúkajú aj vskutku neopakovateľný vzhľad. Pre každú príležitosť pritom existuje ideálny recept.
Sušienky pre deti a iné príležitosti
Sušienky nie sú len o chuti, ale aj o vzhľade. Zvlášť pre deti je dôležité, aby boli sušienky nielen chutné, ale aj zábavné.
- Sušienky pre deti Zajačiky: Toto sladké pečivo je ideálne na detskú oslavu narodenín, ako sladký doplnok veľkonočného menu či jednoducho pre každého, kto zbožňuje zajačikov. Ide pritom o chutný variant klasických sušienok z lineckého cesta, ktoré vo vás okamžite vyvolá pocity nostalgie. Okrem masla, cukru a vajec sa pri pečení používa namiesto typickej pšeničnej múky trošku hrubšia špaldová múka. Tieto koláčiky pre deti, ktoré sa vykrajujú pomocou formičiek v tvare srdca, okamžite zaujmú svojím vzhľadom: pomocou cukrovej polevy a trošky potravinárskeho farbiva v mihu sekundy vytvoríte veselé zajačie tváričky.
- Sušienky sovičky: Jednoduchý recept, cool výsledok: tieto chrumkavé sovičky budú hostí určite baviť. Príprava týchto domácich sušienok je nesmierne jednoduchá: cesto na sušienky rozvaľkajte, vykrojte z neho okrúhle sušienky a pred pečením prichádza ešte tá najdôležitejšia časť - zo zvyškov cesta a trošky čokolády vytvorte veľké sovie oči, zobák vyrobte z nelúpanej mandle a pazúriky vyryte do cesta pomocou drevenej paličky.
- Sušienky gombíky: Pri vlastnoručnej výrobe sušienok si užijete veľa zábavy. Tento variant je vďaka výnimočnému vzhľadu ideálnym tipom na jedlý darček. Potrebovať na ne budete bežné suroviny vrátane cukru, múky, masla a vajec. Rozmanité sfarbenie im ľahko dodáte pomocou potravinárskeho farbiva. Aby sušienky pripomínali gombíky, budete potrebovať okrúhlu formičku (prípadne viacero formičiek v rôznych veľkostiach, aby „gombíky“ pôsobili autenticky) a slamky. Upečené sušienky môžete navyše ozdobiť peknou šnúrkou, ktorú prevlečte ako cez dierky naozajstného gombíka.
Sušienky pre rôzne príležitosti
- Kokosové sušienky: Tieto rýchle sušienky sú lahodným kokosovým pohladením. Okrem múky a škrobu budete na toto cesto na sušienky potrebovať vegánsky margarín, kokosové mlieko a mletý kokos. Vďaka bielej ozdobe z kokosu, citróna a práškového cukru tieto malé zasnežené kopčeky okamžite upútajú pozornosť. Hoci podľa názvu by sa mohlo zdať, že tento recept na sušienky je určený skôr na zimné obdobie, vďaka exotickému nádychu chutia vynikajúco počas celého roka, teda pokojne aj v lete.
- Vianočné sušienky - Jedličky: Kto by nemiloval klasické vianočné koláčiky! Ak chcete okrem škoricových hviezdičiek, kokosiek, vanilkových rožkov alebo medovníkov a lineckého pečiva vyskúšať na najbližšie Vianoce aj niečo netypické, vyskúšajte elegantné sušienky so vzhľadom jedličky. Tieto plnené sušienky vás očaria nielen svojím vzhľadom, ale aj lahodným vnútrom. Zvonka sú totiž obliate bielou čokoládou a náplň je z ovocného džemu alebo marmelády. O nezameniteľný vzhľad týchto vianočných koláčikov sa stará tvar jedličky zafarbený zeleným potravinárskym farbivom, ktoré môžete ozdobiť cukrovými perlami alebo farebnou posýpkou. Tip: Najlepšie tieto sušienky vyniknú servírované na lôžku z konárikov ihličnatého stromu, na ktoré položte servítku zelenej alebo zlatej farby a na ňu naukladajte sušienky.
- Sušienky hranolčeky: Tieto výnimočné domáce sušienky potešia celú rodinu. Objavte v sebe detskú dušu a upečte na najbližšiu detskú narodeninovú oslavu sušienky, ktoré vzhľadom pripomínajú hranolčeky. Na nákupný zoznam si pritom stačí pripísať pár surovín, z ktorých v mihu sekundy pripravíte jednoduché cesto na sušienky. Namiesto vykrajovania však budete tentoraz vyrezávať: buď z cesta nakrájajte rovné kúsky, ktoré tvarom pripomínajú hranolky, alebo vyrežte cikcakový vzor a vytvorte vlnité hranolčeky. Potom sušienky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Po upečení ešte treba dodať sušienkam trochu farby: aby hranolčeky pôsobili autenticky, niektoré ozdobte tak, aby to vyzeralo, že majú na sebe kečup či majonézu. Konce vychladnutých sušienok pritom namočte do červenej alebo bielej polevy.
7 TOP receptov pre rýchle mlsanie
Ponúkame ti 7 TOP receptov pre hryzkošov, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle na prípravu:
- Bleskové cookies bez múky zo 4 ingrediencií: Zostali ti doma zvyšné banány? Vymiešaj ich s orieškami, semiačkami, čokoládou, sušeným ovocím… proste vecičkami, ktoré miluješ a upeč si tieto sušienky. Krásne ti rozvoňajú celý dom a chutia famózne :-).
- Raj pre čokoholikov - Kakaové cookies trošku netradične: Extra čokoládové pokušenie s minimom kakaa. Vieš, čo je na nich také netradičné? Namiesto múky je v nich fazuľa! Neboj sa, vôbec ju tam nebudeš cítiť. Práve naopak, vďaka nej sa rozplývajú sa na jazyku. Mňaaam :-).
- Výživný snack po cvičení - Super rýchle nepečené keksíky: Keksíky, ktoré ti dodajú potrebnú energiu, napríklad po cvičení. Tvoj organizmus bude celý paf z toho, že mu dodáš látky, ktoré potrebuje - z vločiek vlákninu, z ďatlí prírodný cukor a z kokosu zdravé tuky a bielkoviny. Navyše, sú nepečené :-).
- Sladké potešenie pre tvoju polovičku - Mrkvové cookies plné lásky: Už si skúšala pridať do cookies aj mrkvičku? Že nie? Tak to treba rýchlo napraviť :-). Vločky v spojení s mrkvou a ďalšími chrumkavými ingredienciami chutia neodolateľne. Odporúčame.
- Pre vyznávačov stravy našich predkov - Vynikajúce paleo sušienky: Žiadna múka ani cukor. Len samé prírodné suroviny, ktoré poznáme už dlhé roky. Kombinácia mandlí, kokosu a jabĺk bude požehnaním pre tvoje chuťové bunky. Vyskúšaj sama :-).
- Pre všetkých bezlepkáčov - Orieškové koláčiky plné bielkovín: Nadopuj sa poriadnou dávkou bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Vďaka vajíčkam a hŕbe orieškov dostane každý športovec dobrú nálož všetkých potrebných látok. A navyše bez lepku a s minimom námahy :-).
- Hryzkanie pre milovníkov slaného - Chrumkavé špaldové krekry: Radšej niečo slané? Nech sa páči. Priprav si krekry zo špaldovej múky, mrkvy a kurkumy. Riadna mňamka, ktorá poteší nielen tvoj jazyk, ale aj telo. Hotové raz-dva, zjedené ešte skôr :-).
Podrobné recepty na domáce sušienky
Domácim sušienkam sa nič nevyrovná. Ich chuť je neporovnateľná so sušienkami z obchodu a čo je najlepšie, príprava je skutočne jednoduchá a rýchla. Prinášame vám ďalšie vynikajúce recepty na domáce sušienky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Talianske škoricové rožteky
Potrebujeme:
- 250 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla
- 10 g prášku do pečiva
- 3-4 lyžice prevarenej teplej vody
- 2-3 lyžičky mletej škorice
- štipku soli
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
- Potom do tejto zmesi pridáme zmäknuté maslo a teplú vodu.
- Vypracujeme jednotné cesto a necháme ho odpočívať 10 minút.
- V samostatnej miske zmiešame cukor so škoricou.
- Cesto rozvaľkáme a nakrájame na prúžky dlhé 10 cm a široké 1 cm.
- Každý prúžok obalíme v škoricovo-cukrovej zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom zahneme do tvaru rožtekov.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.
Sušienky s marmeládou
Potrebujeme:
- 100 g masla alebo margarínu
- 2,5 šálky hladkej múky
- 1 vajce
- ½ šálky kryštálového cukru
- ½ šálky akejkoľvek marmelády alebo džemu
- ½ lyžičky jedlej sódy
- štipku soli
- maslo na vymastenie plechu
Postup:
- Vajce ušľaháme s cukrom a pridáme zmäknuté maslo.
- Postupne pridávame múku a vypracujeme hutné cesto.
- Cesto rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika tak, aby veľkosťou sedel do pripraveného plechu.
- Cesto vložíme do vymasteného plechu a natrieme marmeládou.
- Zo zvyšku cesta urobíme mrveničku (napríklad ho môžeme rozomlieť v mlynčeku na mäso, alebo inak rozmrviť). Mrveničkou nasypeme na džem.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
- Hotové cesto rozdelíme na jednotlivé sušienky.
Tvarohové sušienky
Potrebujeme:
- 250 g masla alebo margarínu
- 100 g práškového cukru
- 2 vaničky tvarohu
- 1 šálku hladkej múky
Postup:
- Dobre vychladené maslo alebo margarín nastrúhame na strúhadle a zmiešame s tvarohom.
- Pridáme cukor, múku a vymiesime jednotné cesto.
- Cesto dobre primiesime, rozvaľkáme a vykrajujeme jednotlivé sušienky ľubovoľného tvaru.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.
Sušienky z ovsených vločiek
Potrebujeme:
- 200 g ovsených vločiek
- 280 g hladkej špaldovej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 1/3 lyžičky soli
- 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
- 200 g masla
- 150 - 200 g hnedého cukru
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 2 vajcia
- kúsky čokolády, hrozienka, semienka atď.
Postup:
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme jedlú sódu, soľ a ovsené vločky.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým extraktom.
- Pridáme vajcia a ešte chvíľu šľaháme.
- Pridáme sypkú zmes a postupne vymiešame cesto - najskôr lyžicou potom rukou. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ďalšiu múku.
- Cesto by malo byť jemné a lepkavé. Konzistencia by mala byť taká, aby sa z nej dali formovať guličky.
- Z cesta oddeľujeme jednotlivé časti, z ktorých formujem guľôčky. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a roztlačíme.
- Sušienky posypeme kúskami čokolády alebo hrozienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
Pudingové sušienky
Potrebujeme:
- 250 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu
- 200-250 g hladkej múky
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s oboma druhmi cukru a postupne pridávame puding a múku.
- Vypracujeme jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu (nie príliš tenkého) a vykrajujeme z neho kruhy.
- Sušienky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne zatlačíme vidličkou.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 5- 8 minút.
Poznámka: Ak chcete čokoládové sušienky, použite čokoládový puding a trochu kakaového prášku.
Smotanové sušienky zo 4 surovín
Potrebujeme:
- 250 g zmäknutého masla alebo margarínu
- 300 g kyslej smotany
- 2 a 1/2 šálky hladkej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
Postup:
- Prísady zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky - podľa potreby a konzistencie cesta môžeme použiť viac alebo menej múky.
- Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm.
- Pomocou vykrajovátka alebo pohára vykrajujeme jednotlivé sušienky, ktoré uložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie.
- Posypeme cukrom alebo semienkami či korením a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180-190 stupňov, kým povrch sušienok nebude zlatistý.
Rýchle kokosové sušienky
Potrebujeme:
- 400 g strúhaného kokosu
- 4 - 5 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešame všetky ingrediencie v poradí vajcia - cukor - kokos.
- Zo sypkej hmoty, ktorá nám vznikla, formujeme jednotlivé guľôčky veľkosti vlašského orecha.
- Guľôčky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Recept na kakaové sušienky
Ponúkame detailný recept na prípravu kakaových sušienok, ktoré sú ideálne na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 50 g Holandského kakaa Dr. Oetker, preosiate
- 100 g práškového cukru
- Štipka soli
- 190 g masla, zmäknuté
- 1 ks vajce
Príprava cesta:
Cesto pripravíme tak, že v mise zmiešame múku s kakaom, cukrom a soľou. Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
Spracovanie a pečenie:
Cesto odložíme asi na hodinu do chladničky. Potom ho na pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka vyvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Embosovaným valčekom otlačíme do cesta vzor a pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
Recept na Perníkové dukáty s mliečnou polevou
Náročnosť: Stredná
Čas prípravy: 40 minút + 90 minút pečenie
Množstvo: Jednoduché 30 ks
Potrebujeme:
- potravinárska fólia
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Prísady na cesto:
- 110 g hladká múka
- 110 g špaldová múka celozrnná
- 100 g orechy lieskové mleté
- 60 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 1 PL Perníkové korenie Dr. Oetker
- štipka soľ
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 130 g maslo zmäknuté
- 1 ks vajce
Na náplň:
- 30 g džem jahodový
Na ozdobenie:
- 1 balíček Poleva mliečna Dr. Oetker
Príprava cesta:
V mise zmiešame obe múky s orechami, cukrom, vanilkovým cukrom, korením, soľou a kôrou. Zo všetkých surovín vypracujte v robote jednotné hladké cesto. Na druhý deň si pred pečením najprv zapnite rúru. Tá musí byť naozaj vyhriata. Piecť budete pri 180 °C. Cesto vyvaľkajte na tenký plát a vykrajujte obľúbené vzory. Opatrne a s rozostupmi ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 10 - 15 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke. Po upečení všetkých sušienok si pripravte vo vodnom kúpeli čokoládu.
Ďalšie inšpirácie
- Nepečené kokosové guľky
- Zázvorové sušienky
- Crinkles plné horkej čokolády
- 6 úžasných receptov na vianočné sušienky, ktoré musíte vyskúšať!
tags: #okruhle #macane #susienky