Olivový olej je základnou zložkou stredomorskej kuchyne a Španielsko je jedným z najväčších producentov olivového oleja na svete. Je často označovaný ako "tekuté zlato". Costa de España je značka olivového oleja, ktorá sa teší popularite. V tomto článku sa pozrieme na olivový olej Costa de España, jeho nutričné hodnoty a tiež na španielsku gastronómiu a kultúru, ktorá je s ním úzko spojená.
Nutričné hodnoty olivového oleja Costa de España
Olivový olej Costa de España je zdrojom energie a zdravých tukov. Podľa dostupných údajov obsahuje 822 kcal na 100 ml, čo zodpovedá 3442 kJ. Olej obsahuje 91,3 g tuku, z toho 13,3 g nasýtených mastných kyselín. Neobsahuje bielkoviny, sacharidy, cukry ani soľ.
Tabuľka nutričných hodnôt na 100 ml
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 822 kcal / 3442 kJ |
| Tuky | 91,3 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 13,3 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Cukry | 0 g |
| Soľ | 0 g |
Ako sa v Španielsku počas ochromujúcich období sucha vyprodukuje 3 milióny galónov olivového oleja ročne
Varovanie pre spotrebiteľov a kontrola kvality
Veľkoobchodný reťazec Metro varuje zákazníkov pred konzumáciou olivového oleja značky ARO. Dve konkrétne šarže produktu musia byť neodkladne stiahnuté z predaja kvôli výskytu chemickej kontaminácie. Interná kontrola kvality dodávateľa odhalila prítomnosť minerálneho oleja vo výrobku OLIVOVÝ OLEJ SANSA 1 l, čo predstavuje potenciálne zdravotné riziko. „Kontaminácia bola zistená dodávateľom pri internej kontrole kvality. Dotknutý olivový olej sa predával v litrovom balení pod privátnou značkou ARO, a to v období od 10. septembra 2024 do 27. apríla 2025.
Spotrebitelia môžu nebezpečný olej vrátiť do ktoréhokoľvek veľkoobchodného strediska METRO Cash & Carry SR najneskôr do 31. mája 2025. Peniaze im budú vrátené po predložení pokladničného dokladu. Spoločnosť zároveň vyzýva obchodných partnerov, aby informovali svojich zákazníkov a zabezpečili spätné prevzatie výrobkov.
Kvalita olivových olejov na súčasnom trhu
Olivové oleje, ktoré predajcovia označujú ako extra panenské, často nemajú vlastnosti, ktoré by ich k tomuto označeniu oprávňovali. Z výsledkov kontrolnej akcie vyplýva, že približne tretina z 20 testovaných olejov bola nevyhovujúca. Jedna z hodnotených vzoriek dokonca zodpovedala kategórii „lampantový“ olej, ktorý nie je možné ponúkať ako potravinu. Cieľom kontrol je preveriť, či extra panenské a panenské olivové oleje spĺňajú požadované fyzikálne, chemické a senzorické parametre.
Ako vybrať najlepší olivový olej
Olivový olej sa vyrába z olív pestovaných v stredomorských oblastiach. Okrem kvality plodov má však veľký vplyv aj spôsob spracovania olív, samotná výroba oleja a jeho uskladnenie. Pri výbere dbajte na presné označenie. Marketingovo lákavé slovíčka ako „light“ alebo „čistý“ často poukazujú na dodatočnú chemickú úpravu. Vyberte si olivový olej, na ktorom nájdete presný pôvod - krajinu alebo presný región krajiny.
Kvalitné olivové oleje sa predávajú v tmavých fľašiach alebo plechovkách, ktoré ich pri transportoch strážia pred nežiaducim svetlom. V domácom prostredí je dôležité skladovať olivový olej na tmavom, chladnejšom mieste bez dosahu slnečného žiarenia. Ideálne sú teploty okolo 15 - 18 °C, teda nikdy nie pri varnej zóne. Najlepšie olivové oleje stoja prirodzene viac a odráža sa v nich kvalita plodov, spôsob spracovania, balenia a skúsenosti lokálneho výrobcu.
tags: #olivovy #olej #costa #de #espana #metro