Olivový olej Kolymbari je známy svojou výnimočnou kvalitou a je produktom spoločnosti KOLYMPARI, ktorá sa špecializuje výhradne na výrobu a štandardizáciu extra panenského olivového oleja. Spoločnosť sa nachádza v oblasti Kolymvari na západnej Kréte, konkrétne 24 km od mesta Chania.
Charakteristické vlastnosti olivového oleja Kolymbari
Kolymvari olivový olej je typický svojim zlatozeleným odtieňom, ovocnou vôňou a chuťou z čerstvo zozbieraných olív. Tieto vlastnosti sú výsledkom krátkej doby medzi zberom a samotným spracovaním olivového oleja. Zber olív začína už v októbri, na začiatku sezóny, s láskou a úctou k prírode.
Proces výroby a štandardy kvality
Výroba oleja sa vykonáva v moderných podmienkach so zachovaním tradičných metód. Spracovanie prebieha výhradne fyzikálnymi prostriedkami za prísne kontrolovaných podmienok v nízkoteplotnom prostredí (až 27°C) a s minimálnou požadovanou dobou pre miešanie (cca 30 minút).
Pre prepravu a skladovanie olivového oleja sú používané v súlade s podmienkami smernice 93/43 (Hygiena potravín) iba nádrže z nerezovej ocele. Spoločnosť KOLYMPARI vyrába aj košér produkty a jej výrobky sú registrované v EÚ ako výrobky P.D.O. (Chránené označenie pôvodu), čo zaručuje ich autenticitu a kvalitu.
Výroba olivového oleje
Parametre kvality olivového oleja Kolymbari
Kvalita olivového oleja Kolymvari je prísne kontrolovaná a spĺňa nasledujúce parametre:
- Acidita (kyselost) - max. 0,8 %
- Peroxidy - max. 20 meqO2/kg
- Vosky - max. 150 mg/kg
- K270 - max. 0,22
- K232 - max. 2,50
- DK - max. 0,01
Tieto parametre svedčia o vysokej kvalite a čerstvosti extra panenského olivového oleja.
Balenie a skladovanie
Olivový olej Kolymvari je dostupný v rôznych baleniach. Jeden kartón obsahuje 4x5l plechovky olivového oleja. Jedna paleta obsahuje 50 kartónov. Spoločnosť dokáže zabezpečiť akékoľvek množstvo. Pre zachovanie kvality je dôležité skladovať olej na tmavom, suchom a chladnom mieste.
Zdravotné benefity
Olivový olej je známy svojimi prospešnými účinkami pre zdravie. Je bohatý na zdravé tuky, ktoré môžu prispieť k udržaniu zdravého srdcovo-cievneho systému a zníženiu hladiny cholesterolu. Je tiež vhodný do kojeneckých príkrmov od 5. mesiaca.
tags: #olivovy #olej #kolymbari