Pečené bravčové mleté mäso: Rozmanité a chutné recepty pre každú príležitosť

Mleté mäso je fantastická univerzálna surovina. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.

Či už máte v chladničke vaničku mletého mäsa z obchodu, alebo sa chystáte čerstvo zomlieť kúsok mäsa, ste celkom určite na správnej ceste k chutnému obedu či večeri. Mleté mäso možno bežne zakúpiť v akomkoľvek reťazci. To najkvalitnejšie však zaobstaráte priamo v mäsiarstve. Tu totiž vybraný kúsok mäsa namelú priamo pred vašimi očami a vy si tak, na rozdiel od kupovaného mletého mäsa, môžete byť istí jeho čerstvosťou. Mleté mäso má oveľa kratšiu uchovateľnosť ako mäso v celku, preto je ideálne spracovať ho rovno v deň nákupu.

Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. Mleté mäso vyberte z chladničky približne 15-20 minút pred tepelnou úpravou, aby nedostalo teplotný šok, keď ho dáte na rozohriatu panvicu. Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché.

Fašírky a sekaná - tradičné pokrmy z mletého mäsa

Tradičné recepty našich starých mám sú nevyčerpateľným zdrojom inšpirácie. Jednou z takých klasík je aj fašírka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Mleté mäso sa najlepšie hodí pre prípravu klasických pokrmov ako je sekaná, karbonátky/fašírky. V dnešnej dobe, keď sa kladieme dôraz na zdravé stravovanie a spôsob prípravy jedál, môžeme si vybrať medzi rôznymi variantmi: fašírky pečené v rúre, karfiolovo-mrkvové fašírky alebo hubové fašírky. Ale nič sa nevyrovná klasickému receptu.

Klasické pečené fašírky s prekvapením

Vynikajúci tip na obed sú aj tieto fašírky pečené v rúre. Receptík je síce trochu pracnejší, ale mäso netreba predpripravovať, takže sa kompletný obed upečie sám v rúre.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo mix)
  • Pečivo
  • Mlieko
  • Vajíčka
  • Majonéza
  • Soľ a korenie
  • Maslo
  • Syr
  • Paradajka
  • Nastrúhaný tvrdý syr

Postup:

  1. Pečivo si najskôr namočíme do mlieka a keď ho vyžmýkame, ale nie úplne do sucha, zmiešame ho s mletým mäsom.
  2. Pridáme vajíčka, majonézu a ochutíme soľou a korením.
  3. Maslo a syr si nakrájame na menšie obdĺžniky rovnakej veľkosti.
  4. V ruke si vyformujeme placky, do každej zabalíme syr spolu s maslom a vyformujeme fašírky.
  5. Každú fašírku uložíme na plech a na vrch dáme na plátky nakrájanú paradajku a posypeme ešte nastrúhaným tvrdým syrom.
  6. Celé to ešte môžeme zamaskovať a potrieť majonézou.
  7. Pečieme na 200 stupňoch asi 30 minút.
Fašírky pečené v rúre s paradajkou a syrom

Fašírka s vajcom pečená v rúre (Štefánska pečienka)

Vyskúšajte zapekanú fašírku pečenú v rúre, tentokrát v celku, s prekvapením vo vnútri - natvrdo uvarenými vajíčkami. Príprava fašírky tak bude oveľa menej náročná.

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo kombinácia)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Staršie rožky
  • Mlieko
  • Vajcia
  • Soľ
  • Korenie
  • Strúhanka
  • Sušený majorán
  • Olej

Postup:

  1. Príprava vajíčok: Najskôr uvaríme 3 vajcia natvrdo. Necháme ich vychladnúť a ošúpeme.
  2. Príprava mäsovej zmesi: Medzitým si do väčšej misky presunieme mleté mäso. Vo väčšej mise spojíme mleté mäso, pridáme najemno nasekanú cibuľu a pretlačené strúčiky cesnaku. Pridáme jedno surové vajce a jeden žĺtok, zvyšný bielok odložíme. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, sušený majorán, ktorý ešte rozdrobíme medzi prstami a zmes dobre premiešame.
  3. Príprava rožkov: Staršie rožky si buď narežeme na kocky a zalejeme troškou mlieka, alebo ich prelomíme na polovice a zalejeme mliekom, aby sa rozmočili. Keď budú rožky mäkké, tak ich pridáme k mäsu a všetko rukou alebo varechou premiešame.
  4. Nakoniec zmes posypeme strúhankou a necháme pár minút odpočívať. Potom dôkladne premiešame s ostatnými surovinami. Zmes by sa mala dať ľahko formovať, ak sa drobí, pridáme trochu mlieka a opäť dôkladne premiešame.
  5. Formovanie fašírky: Pripravíme si alobal a potrieme ho olejom a posypeme troškou strúhanky. Na alobal si rozprestrieme pripravenú mäsovú zmes (nie v úplne tenkej vrstve) a na ňu položíme vajíčka uvarené natvrdo (samozrejme, olúpané) a celé to zrolujeme. Poprípade môžete využiť aj formu na srnčí chrbát. Formu vymastíte olejom, vysypte strúhankou a naplňte.
  6. Pečenie: Sekanú preložíme na plech potretý masťou, podlejeme trochou vody a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 60 minút. Fašírka s vajcom sa v alobale pečie približne pri teplote 200 °C. A fašírka v rúre zostáva cca 60 minút. Pred pečením nezabudnite alobal mierne popichať vidličkou alebo špáradlom, aby z fašírky mohla vytiecť nepotrebná šťava i para. Fašírka v rúre chytí krásnu zlato-hnedú chrumkavú kôrku.

recepty z hovädzieho mäsa | štefánska hovädzia pečienka | štefánska pečienka | recepty z hovädziny

Rýchle fašírky s vajíčkom a mrkvou

Potrebujeme:

  • 1 kg mletého mäsa
  • 200 g staršieho chlebíka bez kôrky
  • 200 ml mlieka
  • 2 vajcia - rozmiešané
  • 1 veľkú cibuľku
  • 300-400 g mrkvy
  • 2,5 lyžičky soli
  • Mleté čierne korenie
  • Masť alebo olej na vymastenie formy
  • Vajcia na plnenie

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
  2. Chlebík nakrájame na kúsky, alebo natrháme a zalejeme mliekom. Rozmiešame na kašu, prípadne zomelieme v mlynčeku na mäso.
  3. Cibuľku nakrájame nadrobno a na troche oleja orestujeme dozlatista, pridáme aj mrkvu a spolu krátko restujeme.
  4. Potom všetky prísady (aj chlebík, ktorý sme si trochu vymačkali z mlieka), zmiešame s mletým mäsom (cibuľovo-mrkvovú zmes necháme chvíľu vychladnúť a až potom vmiešame do mäsa).
  5. Vymiešame jednotnú zmes, ktorú dochutíme soľou a korením.
  6. Zo zmesi tvarujeme jednotlivé fašírky, ktoré prekladáme na plech a v strede vyformujeme otvor.
  7. Do každého otvoru rozbijeme jedno vajce a pridáme aj trochu soli a korenia.
  8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a pečieme asi 40-45 minút.
  9. Posledných 10 minút pred koncom pečenia zvýšime teplotu na 220 stupňov a necháme zapiecť dozlatista.

Fašírky s bohatou oblohou

Tento recept predstavuje chutné fašírky s bohatou vrstvou zeleniny a syra, ktoré sú jednoduché na prípravu a nevyžadujú veľa práce. Podobne môžete pripraviť aj "Mäsové klobúčiky s bohatou oblohou", ktoré majú takmer identický postup a suroviny.

Potrebujeme:

  • 500 g mletého mäsa
  • 3 zemiaky
  • 2 cibule
  • 5 vajec
  • 200 g strúhaného syra
  • 1-2 lyžice majonézy
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej
  • Papier na pečenie

Postup:

  1. Najemno nakrájané cibule osmažíme na oleji dozlatista.
  2. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a ochutíme soľou a korením.
  3. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame nadrobno. K vajciam pridáme majonézu, celú zmes premiešame a dochutíme soľou a korením.
  4. Z ochuteného mletého mäsa tvarujeme menšie „fašírky“ ktoré postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Na mäso najskôr navrstvíme osmaženú cibuľu, potom vaječno - majonézovú zmes, zemiaky a nakoniec syr.
  6. Plech s takto pripravenými fašírkami vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.
Pekáč s fašírkami obloženými zeleninou a syrom

Fašírky s kyslou smotanou

Potrebujeme:

  • 450 g mletého mäsa
  • 300 g húb
  • 80 g strúhaného syra
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 175 g uvarenej ryže
  • 160 ml vody
  • 2 paradajky
  • 200 g paradajkového pretlaku
  • 3 lyžice hladkej múky
  • 5 lyžíc kyslej smotany
  • 1 lyžičku kôpru
  • 1 lyžičku cukru
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cibuľku nakrájame nadrobno a rovnako aj šampiňóny. Preložíme do mixéra a rozmixujeme na pyré.
  2. Mäso zmiešame s touto zmesou, pridáme aj ryžu, pretlačený cesnak. Soľ, korenie, kôpor, ryžu, soľ a syr.
  3. Premiešame a zo zmesi formujeme mokrými rukami jednotlivé fašírky. Uložíme ich na pekáč.
  4. Nakrájané paradajky zmiešame s pretlakom, cukrom a smotanou. Múku rozmiešame v troche vody a pridáme do tejto zmesi.
  5. Omáčku nalejeme na fašírky, prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.
  6. 20 minút pred koncom pečenia alobal zložíme a necháme zapiecť zvrchu.

Zapekané dobroty s mletým mäsom a zeleninou

Šťavnaté mäsové misky s paprikou a zemiakmi

Potrebujeme:

  • 700 gramov mletého mäsa
  • 1 vajce
  • 3 papriky
  • 4-5 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 150 g syra
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčice
  • 1 polievková lyžica majonézy alebo kyslej smotany
  • Soľ a čierne korenie

Postup:

  1. Nakrájajte cibuľu na drobno, pridajte ju do mletého mäsa. Pridajte aj vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte.
  2. Zmiešajte horčicu s majonézou / smotanou a pretlačeným cesnakom.
  3. Papriky nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm a zemiaky na tenké plátky.
  4. Vymažte zapekaciu misu olejom, uložte na ňu plátky papriky a naplňte ich mletým mäsom.
  5. Pridajte zemiakové kolieska tak, aby pokrývali celý vrch.
  6. Zo zvyšku mäsa vyformujte jednoduché placky, ktoré uložíte na zemiaky.
  7. Každý kúsok namažte horčicovou omáčkou a pečte 40 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C.
  8. Potom posypte všetko strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.

Zemiaky s paradajkami a mletým mäsom

Potrebujeme:

  • 4-5 veľkých zemiakov
  • 2 stredne veľké paradajky
  • 300 - 400 g mletého mäsa
  • 5 lyžíc smotany
  • Soľ, mleté čierne korenie, paprika (alebo iné korenie) podľa chuti
  • Voliteľné: ľubovoľný syr

Postup:

  1. Zemiaky očistite a nakrájajte na kusy hrubé asi 1 cm. Varte ich v mierne osolenej vode, až kým nie sú pripravené. Zlejte vodu a nechajte mierne vychladnúť. Potom ich porozkladajte na plech vymastený olejom.
  2. Pripravte smotanovú omáčku: Kyslú smotanu zmiešajte so soľou, mletým čiernym korením, sladkou paprikou (alebo iným obľúbeným korením). Hotovou omáčkou potrite zemiaky.
  3. Paradajky nakrájajte na kruhy a položte ich na zemiakový podklad.
  4. Do mletého mäsa pridajte soľ, mleté čierne korenie a iné korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
  5. Z mletého mäsa vytvarujte guľôčky, potom ich mierne sploštite a položte na povrch paradajkových plátkov.
  6. Vložte plech do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte 30 - 35 minút.
  7. Potom vyberte z rúry a posypte každý kus strúhaným syrom.

Plnené zemiaky mletým mäsom a syrom

Potrebujeme:

  • 9 ks zemiakov
  • 1 cibuľu
  • 250 g mletého mäsa
  • Soľ, korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej
  • Vajce (na plnenie)
  • Syr (na posypanie)
  • Zelené korenie (voliteľné)

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, potom ošúpeme a a vyberieme vnútro tak, aby nám vznikli dostatočne hlboké jamky na náplň.
  2. Cibuľku nakrájame nadrobno, opražíme na oleji a pridáme aj mäso, cesnak, soľ a koreniny. Všetko spolu restujeme, kým mäsko nie je takmer hotové.
  3. Zemiaky uložíme do vystlanej formy a naplníme mäsom.
  4. Potom do každého kúska rozbijeme jedno vajce, posypeme syrom a môžeme pridať zelené korenie.
  5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-30 minút.
Zemiaky plnené mletým mäsom zapečené so syrom

Mäsové bomby so zemiakmi a syrom

Potrebujeme:

  • 500-600 g mletého bravčového mäsa
  • 200 g uvarenej ryže
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 kg zemiakov
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
  2. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti.
  3. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
  4. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
  5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
  6. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Plnená paprika na plechu

Potrebujeme:

  • 2 farebné papriky
  • 200 - 300 g mletého mäsa
  • 1 paradajku
  • Strúhaný syr na posypanie
  • 1-2 lyžice kyslej smotany
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Zelené bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice a odstránime semienka.
  2. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
  3. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
  4. Vnútro paprík naplníme mletým mäsom, potrieme trochou kyslej smotany, posypeme bylinkami a na vrch uložíme paradajku.
  5. Papriky vložíme do zapekacej misy, ktorú sme vymastili trochou oleja.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
  7. Potom papriky vyberieme, opäť potrieme kyslou smotanou a posypeme syrom. Necháme ešte asi 20 minút dopiecť na 150°C.
Plnená paprika pečená v rúre

Inšpirácie s mletým mäsom z rôznych kútov sveta

Švédske mäsové guľôčky v tej najlepšej smotanovej omáčke

Potrebujeme:

  • 250 g mletého bravčového mäsa
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 vajce
  • 1 bielok
  • 1 cibuľku nakrájanú nadrobno
  • 1 uvarený zemiak (nastrúhaný)
  • 200-300 ml sladkej smotany
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Maslo

Na omáčku:

  • Maslo
  • 100 ml sladkej smotany
  • 200 ml mäsového vývaru
  • 2 lyžičky worcesterskej omáčky
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • Soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Na panvici si rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľku, pridáme aj nadrobno nakrájaný cesnak a všetko spolu restujeme 5 minút. Zložíme z plameňa a primiešame k strúhanke.
  2. Primiešame aj nadrobno nastrúhaný zemiak, smotanu, vajíčko, bielok a nakoniec aj mäso. Ochutíme soľou a korením. Hmotu je dobré miesiť aspoň 5 minút.
  3. Guličky by naozaj mali byť malé - asi 2,5 cm. Guličky uložíme na plech vymastený trochou oleja a vložíme na 1 hodinu do chladničky. Ak nemáte hodinu času, vložte ich na 25 minút do mrazničky.
  4. Rúru nastavíme na 200 stupňov a guličky vložíme do rúry. Pečieme asi 20 minút, alebo dovtedy, kým nie sú guličky dostatočne prepečené.
  5. Na omáčku rozpustíme na panvici maslo a potom primiešame múku. Pár minút spolu varíme za stáleho miešania.
  6. Potom primiešame aj vývar, worcesterskú omáčku a prevaríme za stáleho miešania. Ako posledné primiešame smotanu a do tejto omáčky vložíme aj mäsové guľky. Necháme chvíľu povariť v tejto omáčke a ochutíme soľou a korením.
  7. Podávame s cestovinou alebo inou prílohou podľa chuti.
Švédske mäsové guľôčky s omáčkou a prílohou

Prekladaný kastról so zemiakmi a paprikou

Potrebujeme:

  • 500 g mletého mäsa
  • 2 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ, korenie, červenú papriku
  • 6-7 nových zemiakov
  • 2 ks papriky
  • 2-3 lyžice oleja
  • Vegeta
  • 4-5 lyžíc paradajkového pretlaku
  • 3 lyžice vody
  • Ľubovoľné koreniny

Postup:

  1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
  2. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  3. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
  4. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
  5. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a mäsovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
  6. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
  7. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Pastiersky koláč (Shepherd's Pie)

Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko.

Potrebujeme:

  • Cibuľa
  • Mleté mäso
  • Mrkva
  • Šampiňóny
  • Hrach
  • Vývar alebo bujón
  • Soľ a korenie
  • Zemiaky
  • Mlieko
  • Maslo

Postup:

  1. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso.
  2. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať!
  3. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes.
  4. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.
Pastiersky koláč s chrumkavou zemiakovou kôrkou

Zapekané cannelloni s mletým mäsom

Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Že ste o nich ešte nepočuli?

Potrebujeme:

  • Cibuľa
  • Mleté mäso
  • Soľ, korenie
  • Baby špenát
  • Oregano, bazalka, muškátový oriešok
  • Strúhaný syr
  • Cannelloni
  • Smotana
  • Olej

Postup:

  1. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút.
  3. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok.
  4. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni.
  5. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom.
  6. Pečte v rúre do zmäknutia cestovín a zlatistej kôrky.

Mäsová plnka v baklažánových miskách

Mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“.

Potrebujeme:

  • Baklažány
  • Mleté mäso
  • Soľ, korenie
  • Olivový olej
  • Syr na kôrku
  • Voliteľné: šampiňóny, sušené paradajky, čierne olivy, konzervovaná fazuľa

Postup:

  1. Umyté baklažány prerežte a jadierka vydlabte. Dužinu posoľte a nechajte postáť aspoň 20 minút.
  2. Baklažány zvnútra osušte, potrite olejom a okoreňte.
  3. Naplňte ich mäsovou plnkou (mleté mäso dochutené podľa chuti, môžete pridať aj ďalšie suroviny, napríklad nakrájané šampiňóny, sušené paradajky, čierne olivy, konzervovanú fazuľu).
  4. Dajte piecť na 175 °C na pol hodiny.
  5. Pred dopečením posypte syrom a nechajte zapiecť do zlatista.

Mäsový valec v lístkovom ceste

Vyzerá to slávnostne, čo poviete?

Potrebujeme:

  • Mleté mäso
  • Vajíčko
  • Cibuľa
  • Tymian
  • Petržlenová vňať
  • Cesnak
  • Soľ a korenie
  • Lístkové cesto
  • Rozšľahané vajce (na potretie)
  • Sezam (na posypanie)

Postup:

  1. Cibuľu, tymian aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a cesnak prepasírujte.
  2. Všetko zmiešajte s mäsom a vajcom, osoľte, okoreňte a z mäsovej hmoty vyformujte valec.
  3. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte a položte naň mäsový valec.
  4. Cesto na krajoch narežte na pásiky a tie poprekladajte cez mäso.
  5. Potrite rozšľahaným vajcom, posypte sezamom a pečte pri 180 °C asi 45 minút.
Mäsový valec v lístkovom ceste

Plnené šampiňóny s mäsovo-syrovou plnkou

Potrebujeme:

  • Šampiňóny
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Mleté mäso
  • Soľ, korenie, tymian
  • Strúhaný tvrdý syr
  • Strúhanka
  • Olivový olej

Postup:

  1. Klobúčiky očistite, stopky vyberte a drobno nakrájajte.
  2. Na panvici orestujte cibuľu, cesnak a nasekané stopky šampiňónov do zmäknutia.
  3. Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a tymian a restujte 5 minút.
  4. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
  5. Pridajte syr a strúhanku a dochuťte podľa potreby.
  6. Naplňte klobúčiky mäsovo-syrovou plnkou a ľahko ich pokvapkajte olivovým olejom.
  7. Pečte v rúre do zlatista a zmäknutia šampiňónov.

tags: #pecene #bravcove #mlete #maso

Populárne príspevky: