Pečené kura na zelenine je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Je to jednoduché, chutné a sýte jedlo, ktoré sa hodí na obed aj večeru. S naším receptom inšpirovaným Lidlom si pripravíte šťavnaté kura plné chuti a aromatickej zeleniny. Pripraviť ho môžete na mnoho spôsobov, či už s koreňovou zeleninou alebo stredomorskou zmesou.
Pečené kuracie stehná s koreňovou zeleninou
Pre milovníkov tradičných chutí je táto verzia ideálna. Kombinácia kuracieho mäsa s mrkvou, zelerom a petržlenom vytvorí bohatú a domácu atmosféru.
Ingrediencie:
- Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte (rozdelené na 2 časti)
- Očistená a na menšie kúsky nakrájaná mrkva
- Očistený a na menšie kúsky nakrájaný zeler
- Očistený a na menšie kúsky nakrájaný petržlen
- 2 cibule nakrájané na mesiačiky
- 50 g masla
- Soľ, korenie
- Voda
Postup prípravy:
- Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte rozdelíme na 2 časti a preložíme ich do pekáča.
- Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a 2 cibule nakrájané na mesiačiky.
- Osolíme, okoreníme, pridáme 50 g masla a podlejeme vodou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 1,5 hodiny.
Dnes som varila: KURACIE STEHNÁ pečené v ALOBALE so zemiakmi - recept
Tip na prílohu: Hráškové pyré
K pečenému kuraťu s koreňovou zeleninou sa výborne hodí jemné hráškové pyré.
Ingrediencie na hráškové pyré:
- 50 g masla
- 1 cibuľa nakrájaná nahrubo
- Cesnak nakrájaný na plátky
- Vývar
- Soľ, korenie
- Rozmrazený hrášok
- Nahrubo nasekané lístky mäty
Postup prípravy hráškového pyré:
- V menšom hrnci necháme rozpustiť 50 g masla, na ktorom orestujeme 1 cibuľu nakrájanú nahrubo.
- Po chvíli pridáme cesnak nakrájaný na plátky a podlejeme vývarom.
- Osolíme, okoreníme a varíme 3 - 5 minút.
- Potom pridáme rozmrazený hrášok a ešte krátko povaríme.
- Na záver primiešame nahrubo nasekané lístky mäty.
Pečené kura s mediteránskou zeleninou a bylinkovou marinádou
Pre tých, ktorí hľadajú exotickejšie chute, je táto verzia s lilkom, paprikou a cuketou ako stvorená. Bylinková marináda dodá kuraťu nezameniteľnú arómu.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Na kúsky nakrájaný baklažán (lilek)
- Papriky bez semienok
- Celé strúčiky cesnaku
- Kúsky červenej cibule
- Cuketa
- Scezené olivy
- Vetičky čerstvého tymiánu
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Voda
Ingrediencie na bylinkovú marinádu:
- Nasekaný tymián
- Oregano
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup prípravy:
- Nasekaný tymián, oregano, cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie rozmixujeme do hladkej marinády.
- Kuracie mäso vložíme do pekáčku, prelejeme marinádou a dôkladne premiešame.
- Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke 4 hodiny odpočívať.
- Do zapekacej misy naskladáme na kúsky nakrájaný baklažán, papriky bez semienok, celé strúčiky cesnaku, kúsky červenej cibule a cukety.
- Dochutíme scezenými olivami a vetvičkami čerstvého tymiánu.
- Zakápneme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a premiešame.
- Doplníme odležanými kuracími dielmi vrátane marinády, ktorú prelejeme cez zmes.
- Podlejeme aj trochou vody a pečieme v rúre rozohriatej na 170 °C asi 90 minút na program teplovzduch.
Porovnanie receptov
Nižšie uvedená tabuľka sumarizuje hlavné rozdiely medzi dvoma variantmi receptu na pečené kura na zelenine.
| Parameter | Tradičné pečené kura (koreňová zelenina) | Mediteránske pečené kura (baklažán, paprika, cuketa) |
|---|---|---|
| Hlavná zelenina | Mrkva, zeler, petržlen, cibuľa | Baklažán, paprika, cuketa, červená cibuľa, cesnak, olivy |
| Marináda | Nie (priame korenenie) | Áno (tymián, oregano, cesnak, citrón, olivový olej) |
| Doba marinovania | Nie | 4 hodiny |
| Typ prílohy | Hráškové pyré (odporúčané) | Zelenina priamo pečená s mäsom |
| Čas pečenia | ~1,5 hodiny (170 °C) | ~90 minút (170 °C, teplovzduch) |
tags: #pecene #kura #na #zelenine #lidl