Pečené kurča so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo chutné jedlo na pár dní vopred, pečené zemiaky s kuracím mäsom sú vždy skvelou voľbou. Zemiaky a kuracie mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, takže si každý nájde ten svoj. Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé pečené zemiaky s kuracím mäsom.

Pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou z jedného plechu

Tento recept na pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Je to jednoduchý spôsob, ako pripraviť kompletný a vyvážený pokrm na jednom plechu. Vďaka kombinácii korenín a oleja je mäso šťavnaté a plné chuti, zatiaľ čo zemiaky a zelenina dodajú potrebnú textúru a farbu.

Ingrediencie:

• 6 kusov kuracích stehien
• 1 polievková lyžica rozmarínu
• 1 lyžička korenia na kurča
• 2 lyžičky sladkej papriky
• 4 lyžice olivového oleja
• 1-2 kocky bujónu (alebo iné korenie podľa chuti)
• 1 kg zemiakov
• 2 kusy farebnej papriky
• 1 väčšia fialová cibuľa

Postup prípravy:

1. Umyte a osušte kuracie stehná, potom narežte kožu.
2. V miske zmiešajte všetky koreniny a pridajte k kuracím stehnám, vrátane rozdrobeného bujónu.
3. Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku.
4. Ochutíte zeleninu soľou, paprikou a korením, pridajte 2 lyžice oleja a dobre premiešajte.
5. Pridajte olej k mäsu a zelenine, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne aj celú noc.
6. Vložte zemiaky a zeleninu do zapekacej misy, na vrch položte kuracie stehná.
7. Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 50 minút.

Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už doma. Je flexibilný, takže môžete pridať alebo odstrániť koreniny podľa svojho vkusu. Vyskúšajte ho a užite si lahodný a vyvážený pokrm, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu.

Rýchly a lacný obed či večera: Aromatické kuracie prsia na zemiakoch

Ak nechcete tráviť v kuchyni veľa času, ale chcete rodine dopriať chutný obed, tento recept je presne pre vás. Aromatické a jemné pečené kuracie prsia na dokonale ochutených zemiakoch sú lacné a rýchle jedlo, ktoré pripravíte za 15 minút a na úžasný výsledok potom stačí počkať približne 45 minút.

Ingrediencie:

• 4 kusy kuracích pŕs
• cca 15 menších zemiakov
• koreniny: soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
• 4 lyžice oleja
• lyžica medu

Postup:

1. Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a ešte narežeme prečne. Potom pripravíme aromatickú marinádu zmiešaním všetkých korenín s olejom a nakoniec pridáme med.
2. Zemiaky dôkladne opláchneme pod vlažnou vodou, podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny a potom ich vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme trochou oleja a ochutíme soľou.
3. Na zemiaky poukladáme pripravené kuracie prsia a potrieme ich marinádou.
4. Alobal uzavrieme a pečieme v rúre rozohriatej na 200ºC cca 35 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte 10 minút.

Jednoduché Pečené Zemiaky s Kuracím Mäsom

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Je to ideálny obed do práce aj na pár dní vopred.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia (alebo iné kuracie mäso)
• Olej
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Červená mletá paprika
• Mletá rasca
• Cesnak
• Paradajky
• Majoránka

Postup:

1. Ošúpeme surové zemiaky a pokrájame ich na kocky.
2. Do panvice dáme olej, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, osolíme ich, posypeme čiernym mletým korením, červenou mletou paprikou, pridáme trochu mletej rasce a chvíľu podusíme.
3. Do plechu, ktorý sme vymastili olejom, dáme pokrájané zemiaky.
4. Pridáme podusené kuracie prsia aj so šťavou, ďalej očistené paradajky (odporúčame ich zbaviť šupky), pridáme postrúhaný strúčik cesnaku a všetko vareškou zamiešame v plechu.
5. Na koniec pridáme trochu majoránky na vrch.
6. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu.
7. Keď sú už upečené, stiahneme alobal z plechu a pečieme ešte 10-15 minút, aby zemiaky získali zlatistú farbu. Ihneď podávame, pokiaľ sú teplé.

Tip: Z tohto množstva vyjdú 2 porcie. Zemiaky so zeleninou a mäskom odporúčame zapekať už rovno v jednotlivých sklenených dózach, ušetríte si tým námahu z rozdeľovania jednotlivých porcií. Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím či tofu vo vegetariánskej verzii. Vhodné druhy zeleniny na zapekanie budú aj tekvica hokkaido, karfiol, alebo baby špenát.

Fit Francúzske Zemiaky s Kuracím Mäsom

Táto zdravšia verzia klasických francúzskych zemiakov je ideálna pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnak
• Sladká paprika
• Smotana na varenie
• Syr (nastrúhaný)
• Zmes korenia (podľa chuti)

Postup:

1. Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať.
2. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.
3. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky.
4. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20).
5. Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi.
6. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút.
7. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.

Zapekané Zemiaky s Kuracím Mäsom a Zeleninou

Tento recept je bohatý na živiny a plný chutí.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie stehná
• Cuketa
• Brokolica
• Mrazený hrášok
• Petržlenová vňať
• Vajíčka
• Mlieko
• Grécky jogurt
• Syr (nastrúhaný)
• Soľ
• Čierne korenie
• Kurkuma
• Cesnak
• Horčica

Postup:

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
3. Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky.
4. V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
5. Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu, brokolicu a mrazený hrášok.
6. Pridáme nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať a premiešame. Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou.
7. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
8. Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
9. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Tip: Zapekané zemiačiky si vychutná celá rodina - zasýtia a potešia. Podávame ich buď samotné, alebo so šalátom z listovej zeleniny či kyslou uhorkou.

Pečené Kuracie Stehná so Zemiakmi a Zeleninou

Tento recept je jednoduchý, no zároveň veľmi chutný a aromatický.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Zemiaky
• Cibuľa
• Mrkva
• Soľ
• Korenie na pečené kurča
• Petržlenová vňať
• Voda

Postup:

1. Kuracie stehná opláchnite a dajte ich do pekáča, zasypte soľou a korením na pečené kurča. Dobre premiešajte.
2. Cibuľu si nakrájajte na drobno, mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle. Zasypte zmesou kurča v pekáči.
3. Zemiaky si očistite a nakrájajte na polmesiačiky. Naukladajte ich povedľa kuracích stehien a posoľte a okoreňte.
4. Podlejte pekáč vodou a zakryte alobalom. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 60 minút.
5. Potom odstráňte alobal a pečte ešte 20 minút, kým kurča a zemiaky nebudú mať zlatistú farbu.
6. Po upečení hotové jedlo posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Grécke Pečené Kura so Zemiakmi

Tradičné grécke jedlo, ktoré nikdy nesklame. Jemné kura pečené so zemiakmi, olivovým olejom, citrónom a oreganom vytvára dokonalú harmóniu chutí. Vďaka jednoduchým ingredienciám a nenáročnej príprave získate voňavé, šťavnaté jedlo s chrumkavými zemiakmi - ideálne na rodinný obed či nedeľnú večeru. Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky.

Ingrediencie:

• 1 kura nakrájané na 6 kusov
• 1200 g zemiaky nakrájané na mesiačiky ochutené soľou a korením
• 1 lyžica sušeného alebo čerstvého oregana na servírovanie

Na omáčku-marinádu:

• Šťava a kôra z 2 pomarančov
• 1 šálka čajovej vody
• Šťava a kôra z 3 citrónov
• 1 ½ šálka olivového oleja + trochu viac na podávanie extra panenského
• 3 lyžice horčice
• 2 lyžičky rozmarínu alebo 1 lyžička oregana
• Trochu soli a kajenského korenia alebo čerstvo mletého čierneho korenia

Postup:

1. Ak chcete pripraviť pečené kura so zemiakmi, začnite zmiešaním ingrediencií na omáčku a kurča zalejte niekoľkými lyžicami. Pridajte soľ, korenie a masírujte rukami (nasaďte si jednorazové rukavice alebo si potom dobre umyte ruky s trochou octu). Kuracie mäso necháme bokom, aby malo izbovú teplotu.
2. Zemiaky dáme do pekáča, podlejeme zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochutíme soľou a korením, premiešame a pekáč pevne prikryjeme alobalom.
3. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170°C 50 minút.
4. Vyberte z rúry, odokryte panvicu a medzi zemiaky položte kúsky kurčaťa.
5. Vložíme späť do rúry a pečieme - tentoraz bez alobalu - ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista.

Tip šéfkuchára: Ak chceš ešte intenzívnejšiu chuť, pridaj do výpeku lyžičku medu alebo trochu horčice. Citrón a med vytvoria krásne vyváženú glazúru.

Jednoduché Pečené Kura so Zemiakmi a Zeleninou v Jednom Pekáči

V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu. Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave.

Postup:

1. Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu s petržlenom tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky.
2. Zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Potom všetko preložíme do pekáča.
3. Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky.
4. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo.
5. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C.
6. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom.
7. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút.
8. Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať.

Porcie Pečeného Kuraťa so Zemiakmi na Americký Spôsob

Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave.

Postup:

1. Očistené, umyté, odkvapkané porcie kurčaťa natriem riadne zmesou soli a mletej červenej papriky.
2. Očistené zemiaky nakrájam na štvrtinky (osminky - záleží od veľkosti zemiakov). V miske ich polejem trocha olejom a premiešam so soľou a s korením na americké zemiaky. Poukladám na dno pekáča.
3. Na zemiaky uložím natreté porcie kurčaťa, tiež posypem rascou a všetko polejem trocha olejom.
4. Na každú porciu kuracieho mäsa položím plátok masla.
5. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov prikryté alobalom cca 50 - 60 minút. Potom odkryjem, občasne polejem výpekom a dopečiem asi 25 - 35 minút podľa veľkosti porcií mäsa. Moje boli väčšie (ostane šťavnatejšie mäso).
6. Na menšie si porcujeme, keď ideme jesť. Hodí sa k tomu akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát, kompót.

Famózne Pečené Kurča so Zemiakmi, Paradajkami a Sušenými Marhuľami

Skúste tento recept na pečené kura so zemiakmi, paradajkami a marhuľami. Dokonale ochutené a upečené do mäkka! Ideálne pre rodinnú večeru či obed! Famózne pečené kurča so zemiakmi, paradajkami a sušenými marhuľami je dokonalým jedlom pre rodinné stretnutia alebo špeciálne príležitosti.

Ingrediencie:

• 1 čajová lyžička sušeného koriandra
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 čajová lyžička korenia sumak
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička soli
• 1 celé kura
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 454 g nových zemiakov
• 300 g cherry paradajok
• 8 strúčikov cesnaku
• 10 sušených marhúľ, nasekaných nahrubo
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 175℃. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na korenistú zmes (koriander, údená paprika, kajenské korenie, korenie sumak, čierne korenie, mletá rasca, škorica, soľ).
2. Očistite kura, osušte ho a odstráňte vnútornosti, ak ich ešte má. Potrite celé kura pripravenou korenistou zmesou.
3. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja do zapekacej nádoby a vložte do nej kura.
4. V miske zmiešajte zemiaky, paradajky, cesnak a marhule. Pokvapkajte zostávajúcimi 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a dochuťte soľou a čiernym korením.
5. Dôkladne premiešajte a pridajte zeleninovú zmes do nádoby na pečenie, okolo kuraťa.
6. Zakryte zapekaciu misu pokrievkou a pečte v rúre približne 1 hodinu a 45 minút až 2 hodiny.
7. Upečené kura ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Tipy: Pre najlepší výsledok použite čerstvé, kvalitné kura. Ak máte čas, nechajte kura s korenistou zmesou marinovať v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc. Marinovanie pomôže, aby sa chute lepšie spojili a kura bolo ešte chutnejšie. Pri olejovaní zeleniny použite kvalitný extra panenský olivový olej, ten dodá jedlu bohatšiu chuť a lepšiu textúru. Nebojte sa pridať inú zeleninu podľa vašich preferencií, ako napríklad mrkvu, cuketu alebo papriku.

Šťavnaté Pečené Kura a Zemiaky

Šťavnaté pečené kura a zemiaky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť toto lahodné jedlo v rúre, aby bolo kura krásne chrumkavé a zemiaky mäkké a plné chuti.

Ingrediencie:

• Kurča: 2 kg
• Zemiaky: 1 kg
• Červená cibuľa: 100 g
• Citrón: ½ ks
• Čerstvá petržlenová vňať: 20 g
• Maslo: 150 g
• Cesnak: 5 strúčikov
• Provensálska zmes: 1,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie: 1 lyžička
• Olivový olej: 1,5 PL
• Sušená petržlenová vňať: 1 lyžička
• Soľ: 2 lyžičky

Postup prípravy:

1. Príprava rúry a surovín: Predhrejte rúru na 190°C. Kurča umyte, odstráňte vnútornosti a dobre osušte papierovou utierkou.
2. Zelenina: Zemiaky rozpolte, väčšie nakrájajte na väčšie kusy. Červenú cibuľu nakrájajte na hrubé kolieska.
3. Príprava plechu: Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Rozložte naň zemiaky a cibuľu, polejte olivovým olejom, osoľte, pridajte mleté čierne korenie a sušenú petržlenovú vňať. Zeleninu odsuňte nabok a do stredu položte kurča.
4. Príprava ochuteného masla: V miske zmiešajte mäkké maslo, pretlačený cesnak, Provensálsku zmes, mleté čierne korenie a soľ. Kurča narežte na viacerých miestach, aby sa maslo lepšie vstrebalo. Maslo rovnomerne natrite na kurča.
5. Vnútro kurčaťa: Do vnútra vložte polovicu citróna a čerstvú petržlenovú vňať. Nohy zviažte kuchynským špagátom.
6. Pečenie: Plech s kurčaťom a zemiakmi vložte do rúry a pečte 40 minút pri 190°C. Po 40 minútach prelejte kurča výpekom, otočte plech a pečte ďalších 40 minút.
7. Odpočinutie a podávanie: Po upečení nechajte kurča 15-20 minút odpočívať. Podávajte horúce spolu so zemiakmi.

Tipy na dokonalé pečené kurča a zemiaky:

• Odporúčané množstvo soli na 1 kg kurčaťa je 10 gramov, približne 1 vrchovatá lyžička.
• Odporúčaný čas pečenia - 20 minút na 500 g pri teplote 180 -190 °C.
• Ak chcete získať chrumkavú kôrku, pečte najprv 20 minút pri teplote 220°C a potom teplotu znížte na 190°C.
• Pri použití teplomeru na mäso je teplota prepečenia kurčaťa 72°C pred odpočinkom.
• Ako skontrolovať upečenosť kurčaťa bez teplomeru? Vpichnite do najhrubšej časti stehna - ak vyteká číra šťava, mäso je hotové.

Prehľad teplôt a časov pečenia kurčaťa

Hmotnosť kurčaťa	Teplota rúry	Čas pečenia (prikryté)	Čas pečenia (odkryté)	Celkový čas
1 kg	180-190 °C	Nie je uvedené	Nie je uvedené	~40 minút
2 kg	190 °C	40 minút	40 minút	~80 minút
Celé kura	200 °C	60 minút	20 minút	~80 minút

tags: #pecene #zemiaky #a #kurca

Populárne príspevky:

• Tradičné recepty na šošovicový prívarok
• Tradičná veľkonočná plnka
• Rýchle nátierky bez syra
• Ako udržať kyslú kapustu čerstvú mimo suda
• Žiadosť o registráciu DPH