V Púchove sa v divadelnej sále konala výstava tort, ktoré vytvorili profesionálni aj amatérski cukrári z celého Slovenska, od Bratislavy až po Levoču. Títo cukrári sa prihlásili do súťaže o najkrajšiu tortu Slovenska. Súťaž priniesla ukážku rôznorodých techník a slávnostných kreácií.
V ďalších kategóriách súťažili aj amatéri a juniori do 21 rokov.
Súťažné torty a ich rôznorodosť
Súťažné torty majstri cukrári pripravili v podobe klietky aj s vtáčaťom, rozprávkových bytostí, hubárskeho zátišia, rozprávkového zámku či bohatého kvetinového aranžmánu. Každá torta bola jedinečným umeleckým dielom, ktoré predstavovalo zručnosť a kreativitu cukrárov.
Podmienky súťaže a moderné trendy v zdobení
Jednou z podmienok súťaže bolo, že v torte nesmeli byť zapichnuté žiadne drôtiky. Rovnako neboli povolené podstavce z polystyrénu. Tieto pravidlá nútili cukrárov hľadať inovatívne spôsoby, ako vytvoriť stabilné a vizuálne príťažlivé diela bez použitia nepovolených pomôcok.
Trendové sú dnes jednoduché, ale atraktívne zdobenia. Čím viac techník súťažiaci použije, tým to má vyššiu hodnotu. Odborníci vedia vizuálne zistiť, či cukrár použil len jednu poťahovú hmotu, z ktorej vymodeloval ozdoby, alebo rôzne techniky na dosiahnutie detailnejších a komplexnejších výsledkov.
Príprava kvetov na tortu
Príprava ozdôb, ako sú kvety, si vyžaduje značný čas a trpezlivosť. „Na kvetoch som pracovala približne 2 dni, záleží aj na tom, aké je vonku počasie. Keď je vlhko, tak kvety neschnú a nemôžete ich aranžovať. Nemôžete ich sušiť na priamom teple, napríklad na radiátore,“ vraví 36-ročná amatérska cukrárka Zuzana Mazuchová zo Sliača.
Tento proces zdôrazňuje, že za každou krásnou tortou stojí nielen talent, ale aj dôkladná príprava a pochopenie materiálov.
Ako vyrobiť cukrové kvety na torty | Návod na zdobenie tort gumpaste
Váha a časová náročnosť prípravy tort
Torty mali od 3 do 10 kilogramov, a takéto slávnostné cukrárske diela sa nedajú vyrobiť za deň. Aby sa mohla zdobiť, musí najskôr riadne zatuhnúť, a na to je niekedy aj 24 hodín málo. To potvrdzuje náročnosť celého procesu od pečenia korpusu až po finálne zdobenie.
Piškótový korpus so sódou - videorecept naznačuje, že aj základné komponenty torty si vyžadujú špecifické postupy a recepty pre dosiahnutie optimálneho výsledku.
Takú krásnu tortu je človeku aj ľúto rozkrájať. Omyl. Krása torty je v tom, že poteší nielen oko, ale aj chuťové poháriky.