Syr Philadelphia je obľúbený, jemný, krémový a všestranný syr, ktorý si získal obľubu po celom svete vďaka svojej jemnej chuti a krémovej konzistencii. Philadelphia sa stane vaším obľúbeným pomocníkom v kuchyni, pretože je ideálnou ingredienciou v mnohých receptoch, od cheesecakov po nátierky na pečivo.
Zloženie a nutričné hodnoty
Philadelphia je vysokotučný, mäkký, nezrejúci syr, ktorý sa vyrába z pasterizovaného mlieka a smotany. Obsahuje plnotučné mlieko, smotanu, srvátkový bielkovinový koncentrát (z mlieka), jedlú soľ, stabilizátor (guarová guma), kyselinu (kyselina citrónová) a mliečne kultúry.
Pre lepšiu orientáciu v zložení uvádzame nutričné hodnoty pre 100g výrobku:
- Energetická hodnota: 909 kJ / 220 kcal
- Tuky: 20 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 13,5 g)
- Sacharidy: 4,3 g (z toho cukry 4,3 g)
- Bielkoviny: 5,3 g
- Soľ: 1,08 g
Využitie v kuchyni
Syr Philadelphia je veľmi univerzálny a dá sa použiť v rôznych pokrmoch, od sladkých až po slané. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho predurčujú na prípravu mnohých jedál.
Sladké pokrmy
Pečený cheesecake je jedným z najobľúbenejších dezertov na svete a syr Philadelphia je kľúčovou ingredienciou, ktorá zabezpečuje dokonalú konzistenciu a chuť tohto dezertu. Okrem cheesecaku sa môže použiť na prípravu krémov a plniek do tort, zákuskov a iných dezertov. V kombinácii s ovocím, čokoládou alebo vanilkou vytvára lahodné a jemné dezerty.
Slané pokrmy
Syr Philadelphia je vynikajúci ako základ pre slané nátierky, ktoré sa dajú dochutiť bylinkami, cesnakom, zeleninou alebo korením. Pridanie syra Philadelphia do omáčok im dodá krémovosť a bohatú chuť, pričom sa hodí k cestovinám, mäsu alebo zelenine. Malé množstvo syra Philadelphia môže tiež obohatiť chuť krémových polievok, ako je napríklad paradajková alebo tekvicová polievka.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA CHEESECAKE
Tipy pre dokonalý pečený cheesecake
Je veľmi dôležité zvoliť kvalitné suroviny, pretože práve tie majú veľký vplyv na chuť a textúru nášho dezertu. Tu je prehľad tipov pre dosiahnutie najlepšieho výsledku:
| Tip | Popis |
|---|---|
| Teplota surovín | Nechajte suroviny na izbovej teplote, aby sa zmes stala hladkou. |
| Pomalejšie miešanie | Miešajte na nízkej rýchlosti, aby ste zabránili vnikaniu vzduchu. |
| Voda pre vlhkosť | Použite vodný kúpeľ na pečenie cheesecaku. |
| Chladenie a odpočinok | Nechajte cheesecake vychladnúť v rúre a následne ho dajte do chladničky. |
Alternatívy syra Philadelphia
Ak hľadáte alternatívu k syru Philadelphia, existuje niekoľko možností, ktoré sa líšia chuťou, textúrou a nutričnými hodnotami:
- Mascarpone: Taliansky smotanový syr s vysokým obsahom tuku a jemnou sladkastou chuťou.
- Ricotta: Má jemnú, mierne sladkastú chuť a nižší obsah tuku ako mascarpone.
- Tvaroh: Mliečny výrobok s vysokým obsahom bielkovín a kyslastou chuťou.
- Grécky jogurt: Hustý a krémový, vhodný ako náhrada smotany v rôznych receptoch.
tags: #philadelphia #syr #aku #ma #chut