Pizzové slimáčiky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti - či už ako rýchle občerstvenie, predjedlo na párty alebo chutná desiata. Ich príprava je jednoduchá a existuje mnoho variácií, ako ich pripraviť.
Klasické pizzové slimáčiky z kysnutého cesta
Príprava pizzových slimáčikov z kysnutého cesta začína kváskom. Do 150 ml vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme cukor. Necháme 10 minút postáť, kým vzíde kvások. Do misky nasypeme Bakery mix Liana, soľ, nakysnutý kvások a zvyšné mlieko. Premiešame mixérom s hnetacími metličkami. Neskôr pridáme olej a ešte mixérom premiešame.
Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 20 minút kysnúť. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú podložku a rozdelíme na 4 časti. Každú rozvaľkáme a potrieme kečupom alebo pretlakom. Posypeme oreganom, uložíme šunku, syr a zrolujeme.
Nakrájame na kolieska, ktoré poukladáme na papier na pečenie. Potrieme žĺtkom, do ktorého primiešame prelisovaný cesnak a nakoniec ešte posypeme oreganom. Pečieme pri 180 - 200 °C 15 minút.
Rýchle slimáčiky z nekysnutého cesta
Ak nemáte čas na kysnutie cesta, môžete si pripraviť rýchle slimáčiky z nekysnutého cesta. Pripravíme si cesto: do múky pridáme soľ, cukor, rozdrvené droždie, vajce, olej a mlieko. Nenechávame ho kysnúť ale hneď s ním pracujeme.
Cesto rozdelíme na 3 diely (ak máte malú dosku na vaľkanie, je to praktické). Každý diel vyvaľkáme na obdĺžník. Potrieme ho kečupom zmiešaným s cesnakom, posypeme korením, poukladáme šunku, salámu, kukuricu a nakoniec posypeme syrom. Potom to už len zrolujeme do rolády, narežeme a poukladáme na plech vystlaný papierom.
Necháme podkysnúť ešte 10 minút, pokiaľ sa nám vyhreje rúra na 175 °C. Z rúry ich vyberieme cca po 20-30 minútach, keď sú pekné do zlata.
Obľúbené pizza slimáky z lístkového cesta
Pizzové slimáčiky z lístkového cesta
Pre ešte rýchlejšiu a chrumkavejšiu verziu sú ideálne pizzové slimáčiky z lístkového cesta. Lístkové cesto rozdelíme na dva rovnaké časti a každú z nich vyvaľkáme na obdĺžniky. Potrieme ich kečupom a posypeme pizza korením. Na kečup poukladáme celé plátky šunky. Šunku posypeme strúhaným syrom.
Obdĺžnik zrolujeme ako roládu, nakrájame na centimetrové kolieska a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky potrieme vyšľahaným vajíčkom (okolo obvodu), aby sa upiekli dozlatista. Slimáky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 20 - 25 minút.
Porovnanie časov pečenia a teplôt
| Druh cesta | Teplota rúry (°C) | Čas pečenia (minúty) |
|---|---|---|
| Kysnuté cesto | 180 - 200 | 15 |
| Nekysnuté cesto | 175 | 20 - 30 |
| Lístkové cesto | 180 | 20 - 25 |
tags: #pizzove #slimaciky #varecha