V dnešnom článku sa pozrieme na recept na šalát s gratinovaným kozím syrom, ktorý je inšpirovaný foodblogerkou známou ako Láska v hrncoch. Táto talentovaná kuchárka, ktorá si stráži svoje súkromie, zásobuje svojich fanúšikov skvelými receptami na Instagrame a blogu. Poďme sa teda inšpirovať jej receptami a pripraviť si tento lahodný šalát.
Varenie ako vášeň a intuitívny prístup
Kristína, autorka blogu Láska v hrncoch, je skvelým príkladom toho, ako sa dá vášeň pre varenie spojiť s kreativitou a vytvoriť niečo jedinečné. Jej prístup k jedlu a životu je inšpirujúci a motivuje k tomu, aby sme sa aj my viac zamerali na kvalitu a pôvod surovín, ktoré používame pri varení. Vo všeobecnosti je mäsožravec, ale stravuje sa veľmi intuitívne. To znamená, že napríklad v lete je viac-menej len šaláty, ovocie, zeleninu, lebo jej je teplo. Vtedy jej ani mäso veľmi nechutí. Miluje kozí syr, je veľa rýb a zeleniny a nikdy neodolá dobrému tataráku s mastnými hriankami.
Mäsové guľky so syrom a tarhoňovým šalátom 🥗 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Recept na šalát s gratinovaným kozím syrom
Kombinácia sviežej zeleniny, lahodného kozieho syra a chutnej zálievky robí z tohto šalátu ideálny ľahký obed alebo elegantnú večeru. Ak hľadáte ľahký, ale sýty šalát, v ktorom sa snúbi sviežosť zeleniny a krémová štruktúra kozieho syra, tento recept vás nesklame.
Potrebné ingrediencie
- Mix šalátových listov (150g)
- Kozí syr (100g)
- Med (1 lyžica)
- Orechy - vlašské alebo pekanové (50g)
- Olivový olej (2 lyžice)
- Balzamikový ocot (1 lyžica)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Šalátové listy umyjeme a osušíme.
- Orechy ľahko opražíme na suchej panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- V malej miske zmiešame olivový olej, balzamikový ocot, med, soľ a korenie. Toto bude vaša zálievka.
- Syr nakrájame na hrubšie plátky a poukladáme na opečený toast alebo bagetku. Toast s kozím syrom pokvapkáme medom a dáme zapiecť do rúry, kým syr nezačne zlátnuť.
- Do misy vložíme pripravenú zeleninu, pridáme kozí syr a posypeme opečenými orechmi.
- Šalát prelejeme pripravenou zálievkou a na vrch poukladáme gratinovaný kozí syr.
Tipy na variácie
Variantov, ako šalát pripraviť, je mnoho, navyše si ho každý môže prispôsobiť svojim chutiam i stavu chladničky. Nebojte sa teda kombinovať a experimentovať. Pripraviť si môžete tanier so šalátom zo zelených listov, na kúsky nakrájanej papriky (červenej, zelenej alebo žltej), uhorky a čiernych olív. Nachystajte si na kolieska nakrájaný kozí syr. Mal by to byť syr so „šupkou“, keď nie po celom, aspoň po okraji, aby sa pri opečení nerozpadol.
Kozí syr poskytuje tri prvky, ktoré premenia celok: výraznú kyslosť, krémový tuk a vône, ktoré mu dodávajú osobitosť. Táto kyslosť „prebúdza“ zelenú chuť listov, zatiaľ čo krémovosť vyrovnáva jeho štruktúru. Šalát s kozím syrom je skvelou voľbou, ak hľadáte zdravé a chutné jedlo, ktoré osvieži a zároveň zasýti.
tags: #salat #s #gratinovanym #kozim #syrom