Med nepatrí len do čaju. Nielen čaj či vianočné medovníky dokážu využívať benefity poctivého domáceho medu. Či už ide o jeho protizápalové účinky v čaji alebo arómu a zmäkčovaciu schopnosť v tradičných medovníčkoch, med dokáže ozvláštniť aj iné dobroty.
Určite vyskúšajte aspoň jeden z týchto skvelých dezertov využívajúcich sladkosť a jedinečnú arómu medu. Pripomenieme si notoricky známe dezerty ako medový krémeš či baklavu. Ale ukážeme si aj prípravu pre mnohých možno nepoznaných dezertov, akým je napríklad taliansky vianočný koláč Panforte či japonské piškótové cesto, ktoré je neuveriteľne šťavnaté práve vďaka medu a kvapke ryžového vína. Jednoducho pre všetkých milovníkov medu a nadšených cukrárskych experimentátorov je tu sedem skvelých inšpirácií, ako si skrátiť (nielen) vianočné pečenie.
Recept na placky s medovými orieškami
Tu je recept na prípravu chutných placiek s medovými orieškami, ktorý si pamätáme z detstva. Ako malé dieťa si pamätám na každoročné vianočné placky z medového cesta v strede s orechom, lieskovcom alebo mandľou. Robievala ich moja maminka celé roky a potom prestala.
Ingrediencie:
- 250g hladkej múky
- Na špičku noža prášku do pečiva
- 1 žĺtok
- 150g masla
- 1 vanilkový cukor
- Med
- Oriešky (nasekané, nie pomleté)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva.
- Pridáme žĺtok a maslo / na kúsky/.
- Ďalej vanilkový cukor a práškový cukor.
- Vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na hodinku odstáť.
- Cesto si potom rozdelíme na dve časti a vytvoríme si dva valčeky. Krájame 1cm hniezda.
- Vytlačíme do nich malé jamky a naplníme zmesou oriešky + med.
- Oriešky majú byť nasekané, nie pomleté - ja ich vždy potlčiem vo vrecku - tĺčikom na mäso.
- Pečieme na 180°C, teplovzdušná stačí aj 150°C....cca 10 min.
- Po dopečení posypeme práškovým cukrom.
Už žádní moli ani žluknutí! 🌰 Jak správně zavařit vlašské ořechy?
Tipy pre dokonalé placky:
- Oriešky majú byť nasekané, nie pomleté. Môžete ich potlčte vo vrecku tĺčikom na mäso.
- Pečieme na 180°C, teplovzdušná stačí aj 150°C....cca 10 min.
- Po dopečení posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie s medom a orieškami
Okrem placiek s medovými orieškami môžete vyskúšať aj iné recepty s medom a orieškami.
Medovníky s orieškami
Medovníky s orieškami sú klasika, ktorú si môžete upiecť na Vianoce alebo len tak pre radosť. Orechové medovníky a medovníčky s orechmi sú ďalšie varianty, ktoré stoja za vyskúšanie. Perníčky nepečiem už 4 roky lebo nech robím čo robím stále sú tvrdé a tieto placky alebo čo to bolo robievala moja maminka vždy o niečo skôr aby stihli zmäknúť a boli fantastické. neboli to perníčky ale voňali podobne.
Alternatívny recept na orechovo-medové placky bez múky
Orechy si nasekáme, pomer mandlí a lieskovcov som dala od oka, môžu byť aj vlašské orechy. Datle pokrájame na menšie kúsky. Bielka začneme šľahať so štipkou soli, potom pridáme rapaduru, prešľaháme a nakoniec med. V pôvodnom recepte vychádzalo až pol kila cukru, toto bola skúška, či to ide aj bez neho. Nabudúce vyskúšam len s medom. Vďaka datliam sú sladké až-až. Nakoniec zľahka primiešame orechy + datle. Pomocou dvoch lyžičiek robíme kôpky na plech vyložený papierom. Mne sa podarili väčšie a tým, že tam nebolo toľko cukru, sa rozliali, ale na chuti to neubralo. Vyšlo mi to na dva plechy. Pečieme na 120°C cca 30 minút. Upečené, zospodu sa trošku lepia, lepšie je ich dať na alobal.
Medové pláty
Hladkú múku, práškový cukor, maslo, med, vajíčka a sódu dobre zmiešanú v mlieku dôkladne spracujeme. Na pracovnú dosku si dáme papier na pečenie a na ňom si vyvaľkáme tenký plát, ktorý prešuchneme na plech. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 15 minút. Sledujte si ale každá svoju rúru.
Talianske inšpirácie
Taliani milujú dezerty a preto nezabúdajte ani vy na niečo sladké. Semifreddo, čiže zmrazený krém z mascarpone s kúskami čokolády a medovými orieškami, vás príjemne schladí počas horúcich letných dní.
tags: #placky #s #medovymi #orieskami